எங்கள் இன்றைய சமையல் இருந்து நீங்கள் ஒரு ஓஸ்ஸியன் பை சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த தேசிய ஒசைன் டிஷ்யின் பல வகைகளில், சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் பணக்காரர்கள். பெரும்பாலும், சீஸ் மற்ற பொருட்கள் இணைந்து, இறுதியாக தங்கள் சுவை முழுமையாக்கும் மற்றும் டிஷ் ஒரு அசல் கொடுத்து.
உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட ஓசியன் பை - செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 190 மில்லி;
- தண்ணீர் - 310 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 620-680 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 65 மில்லி;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
பூர்த்தி செய்ய:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 520 கிராம்;
- பிரைன்ஸா அல்லது வேறு சீஸ் - 520 கிராம்;
- புதிய பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ருசிக்க;
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு தூள்.
தயாரிப்பு
ஐம்பது டிகிரி நூறு மில்லிலிட்டர்களை தண்ணீர் வரை சூடாக்கி, அதில் கரைசல் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் ஐம்பது கிராம் மாவு ஆகியவற்றை கலக்கவும். நாம் இருபத்து அல்லது முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு அற்புதமான தொப்பி தோற்றத்தை வரை வெப்பம் ஒரு கலவையை உணவுகளை வைத்து. அடுத்து, உப்பு, தூள், உப்பு தூக்கி, நீர் மற்றும் பால் ஓய்வு ஊற்ற, sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான ஒட்டும் மாவை கலந்து. நாங்கள் போதும், குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்கள் தொகுதி இறுதியில், காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சேர்ப்போம்.
நாம் முதிர்ச்சியடைந்த ஒரு மணிநேரத்திற்கான சீஸ் உடன் ஒஸ்ஸிட்டீனி துண்டுகளை பரிசோதிக்கிறோம், அது ஒரு சூடான மற்றும் அமைதியான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
நேரத்தை வீணாக்காமல், ஓஸ்ஸிட்டி துண்டுகள் நிரப்ப வேண்டும். நாம் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், பல பாகங்களை ஒவ்வொரு கிழங்கு வெட்டி அதை தயாராக வரை அதை கொதிக்க. பின்னர் ஒரு ப்யூரி போன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கு அதை அரைத்து, அதை குளிர்விக்கட்டும். நாம் சிறிய brusochkami அதை குறைக்க அல்லது ஒரு பெரிய grater சீஸ் அல்லது மற்ற சீஸ் மீது தேய்த்தால், இறுதியாக புதிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு என்ற கீரைகள், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பருவத்தில் அது தேவை மற்றும் கலவை இருந்தால் உப்பு. உப்பு சேர்த்தால், பாலாடை உப்பு உண்ணும் சீஸ் என்று மறந்துவிடாதே.
மாவை குறைந்தது இரண்டு முறை வளரும் போது, பாகங்களை ஒரு ஒற்றைப்படை எண் பிரிக்க மற்றும் ஒரு தாராளமாக தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு நபரும் ஒரு மாவு வடிவ கேக் கொடுக்கிறோம், விரல்களால் அதை அழுத்துவதன், நிரப்பப்பட்ட மையத்தை வைத்து, ஒரு பந்தை உருட்டிக்கொண்டு, மாவு விளிம்புகளை மாற்றி பையை கட்டுங்கள். விரைவாகவும் திறமையாகவும் மற்றொரு பீப்பாய்க்கு கேக்கை மாற்றி, நீராவி வெளியேற மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஓஸ்ஸைட்டி துண்டுகளை வைக்கிறோம், இது முன்கூட்டியே காகிதத்தில் மூடி, இருபது நிமிடங்களுக்கு அல்லது பிரவுனிங் தேவையான அளவு வரை 210 டிகிரிக்கு ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஆடிகீ சீஸ் மற்றும் பூசணி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஓசீன் துண்டுகள் மாவை;
- வெண்ணெய்;
பூர்த்தி செய்ய:
- பூசணி - 750 கிராம்;
- அதீகி சீஸ் - 300 கிராம்;
- புதிய கீரைகள் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு தூள்.
தயாரிப்பு
முதல் படி மாவை தயார் செய்வது, முந்தைய செய்முறையிலிருந்து வரும் விகிதாச்சார மற்றும் பரிந்துரையை முழுமையாக மதிப்பிடுவது மற்றும் அது பொருத்தமானது வரை, பூசணி மற்றும் சீஸ் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார். இதை செய்ய, நாங்கள் தோலை மற்றும் விதைகள் இருந்து பூசணி சுத்தம் மற்றும் ஒரு பெரிய grater அதை தேய்க்க. பூசணிக்காய் போதுமான தாகம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய grater பயன்படுத்தலாம் grinding.
நாங்கள் மாவை இருந்து மெல்லிய கேக்குகள் அமைக்க, மையத்தில் பூர்த்தி வைத்து, வேலையிலிருந்து விளிம்புகளை கட்டு மற்றும் அவர்களை முத்திரை. மாவு அல்லது மாவு மூடப்பட்ட காகிதத்தில் கேக்குகள் வைக்கவும், சென்டர் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுமார் 20 இருபது நிமிடங்கள் 210 டிகிரி அடுப்பு preheated.
தயார் நிலையில், நாங்கள் ஓச்டி துண்டுகள் மேற்பரப்பில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு குவியல் கொண்டு குவியலாக.