காளான் பருவத்தின் தொடக்கமாக இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம் பற்றி எதுவும் இல்லை. எங்கள் காடுகளில் பல்வேறு காளான்கள் அதன் அகலம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் உண்மையான காளான் மன்னன் நிச்சயமாக ஒரு வெள்ளை பூஞ்சை. புளிப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, இது பருவத்தின் முக்கிய வெப்பமண்டல உணவை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதாக உள்ளது - ஸ்டூய்ஸ் மற்றும் சூப்கள், கடைசியாக இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு சொல்ல முடிவு செய்தோம்.
உறைந்த வெள்ளை காளான்கள் இருந்து காளான் சூப்
உறைந்த - காளான் புதிய மற்றும் நீண்ட மாதங்களுக்கு சுவையாக வைத்து ஒரு சிறந்த வழி, எனவே, நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் சாப்பிட முடியும் விட காட்டில் சேகரித்து, உப்பு அல்லது உலர் காளான்கள் விரைந்து, அவர்களை சுத்தம் மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை மடிய.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
- வெள்ளை காளான்கள் - 290 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 5 கிராம்;
- தைம் ஒரு கிளை;
- காய்கறி சாறு - 490 மில்லி;
- ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு;
- கிரீம் - 35 மில்லி;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நடுத்தர தீ மீது ஒரு பிரேசிய வைப்பதன் பின்னர், அதை சூடு மற்றும் thawed மற்றும் பருப்பு வெள்ளை காளான்கள் வறுக்கவும் அதை பயன்படுத்த. ஒரு நிமிடம் கழித்து, காளான் மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி இலைகள் வைக்க. காளான்கள் இருந்து அனைத்து அதிக ஈரப்பதம் evaporates, பருவத்தில் அவற்றை மற்றும் குழம்பு நிரப்ப போது. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, பின்னர் கலவை உருளைக்கிழங்கு உள்ள பிளெண்டர் மற்றும் துடைப்பம் அரை பரிமாற்ற. பிரேசிய உள்ளடக்கங்களை சூப் சேர்த்து, சுண்ணாம்பு சூப் தெளிக்கவும், கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.
உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் இருந்து காளான் சூப் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 55 கிராம்;
- ஊதா வெங்காயம் - 230 கிராம்;
- பூசணி - 630 கிராம்;
- தைம் - 2 கிளைகள்;
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 45 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- முத்து பார்லி - 35 கிராம்;
- கோழி சூப் - 1.2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
வெள்ளை காளான்களின் காளான் சூப் கொதிக்கும் முன், குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை மூடி, இரவு முழுவதும் ஈரமாக இருக்க வேண்டும். பிறகு, காளான்கள் வெளியே எழுந்து வெட்டி, பின்னர் சூப் அடிப்படை தயார் தொடங்க.
காய்கறிகள் ஒரு ப்ளஷ் பிடிக்க வரை சூப் அடிப்படை, நீங்கள் ஒன்றாக பேக்கன், வெங்காயம் மற்றும் பூசணி க்யூப்ஸ் துண்டுகள் சேமிக்க வேண்டும். சூப் அடுத்த நாம் காளான்கள் சேர்க்க, வறட்சியான தைம் மற்றும் பார்லி ஊற்ற மற்றும் குழம்பு அதை நிரப்ப. அரை மணி நேரம் ஒன்றாக சேர்த்து கொதிக்க தேவையான பொருட்கள் விட்டு, பின்னர் ஒரு மூழ்கி பிளெண்டர் சூப் அடித்து.
காளான்கள் கொண்டு காளான் கிரீம் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 15 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- shallot - 45 g;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- சாம்பியன்கள் - 530 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 480 மிலி;
- கிரீம் - 65 மில்லி;
- உலர் வெள்ளை திராட்சை - 35 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் கொண்டு காளான்களை நிரப்பவும், பெருக்கெடுக்கவும் விடுங்கள். பிறகு, அதிக ஈரப்பதம் அழுகி, தண்ணீரை வடிகட்டி, அதில் காளான்கள் ஈரப்பதத்தை எடுக்கின்றன. வெண்ணையை உப்பு மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை சாம்பினோன்கள் மற்றும் பூண்டுகளுடன் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தவும். வெள்ளை காளான்களை கலவையுடன் சேர்த்து, காளான் முழுமையாக ஆவியாகும். மதுவை சூப் ஊற்ற மற்றும் 2/3 அதை ஆவியாகி விட, பின்னர் காளான்கள் ஈரப்பதம் எடுக்கவில்லை இதில், தண்ணீர் சேர்க்க, மற்றும் ஆவியாகி அதை விட்டு. சிக்கன் குழம்பு மூலம் சூப் ஊற்ற மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு. ஒரு ப்ளெண்டருடன் டிஷ் விப்பி, கிரீம் சேவியுங்கள்.
காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்களுடன் செப் காளான் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 115 கிராம்;
- குழம்பு - 1.4 லிட்டர்;
- சாம்பியன்கள் - 230 கிராம்;
- சிப்பி காளான் - 180 கிராம்;
- வெள்ளை காளான் - 110 கிராம்;
- பாஸ்மதி அரிசி ஒரு சில;
- புளிப்பு கிரீம் - 135 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொழுப்பு அனைத்து அந்த வரை வெளியே வரும் வரை பேக்கன் துண்டுகள் வறுக்கவும். கொழுப்பு வடிகால் பகுதி, மற்றும் அனைத்து காளான்கள் துண்டுகள் மீட்கும் எச்சங்கள் மீது. அனைத்து அதிக ஈரப்பதம் காளான்கள் இருந்து ஆவியாகி போது, குழம்பு அவற்றை பூர்த்தி மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்க. அரிசி போட்டு சூப் சமைக்க, தானியங்கள் மென்மையாய் காத்திருக்கிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய், சீசன் பருவம் மற்றும் ருசியை தொடர சீசன் சூப்.