செய்தித்தாள் "நியூ யார்க் டைம்ஸ்" பத்திரிகையிலிருந்து புகழ்பெற்ற பிளம் கேக் இவரது நிலங்களில் மட்டுமல்லாமல் வெளிநாட்டு உண்பவர்களிடமிருந்தும் சத்தமிட்டது.
நிச்சயமாக, அந்த பைக்கு ஒரே ஒரு செய்முறை இருக்கிறது, முதலில் நாம் அதை பற்றி முதலில் சொல்லுவோம். அதன்பிறகு, ஒரு உண்மையான உணவூட்டலுடன் திருப்தி கொள்ள வேண்டிய அனைவருக்கும் உணவுப் பொருளைத் திசை திருப்ப உதவும் வேறுபாட்டிற்கான உள்ளடக்கத்தை நாம் அர்ப்பணிப்போம்.
அமெரிக்கன் பிளே பை - செய்தித்தாளில் இருந்து "நியூயார்க் டைம்ஸ்"
நியூயார்க் டைம்ஸிலிருந்து அந்தப் பிளேயின் வரலாறு அசாதாரணமானது. வாசகர்களின் வேண்டுகோளின்படி இந்த செய்முறையை பத்திரிகைகளில் பத்து ஆண்டுகளுக்கு (1983 முதல் 1995 வரை) வெளியிடப்பட்டது. 95 வது ஆசிரியரின் பொறுமை முடிவடைந்தது மற்றும் கடைசி முறையாக செய்முறை வெளியிடப்பட்டது.
செய்முறையை அமெரிக்க என்பதால், அனைத்து கூறுகளும் சிறப்பு அளவிடும் கப் மற்றும் தேக்கரண்டி அளவிடப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையை தயார் செய்யவும். ஒரு கண்ணாடி 240 மி.லி. திரவத்திற்கும், ஒரு தேக்கரண்டி - 15 மில்லி க்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய் - ½ ஒரு நூற்றாண்டு;
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- பிளம்ஸ் - 12 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு பிளம் பை சமைப்பதற்கு முன், அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.
மென்மையான வெண்ணெய் கலந்த கலவை வரை சர்க்கரை துணியுடன் சுமார் ¾. மாவு, பேக்கிங் பவுடர், முட்டைகளை ஒரு ஜோடி மற்றும் கிரீம் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். கவனமாக கலந்து பின்னர், மாவை ஒரு சுற்று தோற்றத்தை-மூடப்பட்ட வடிவில் (விட்டம் 20 செமீ) பரவியது. கேக் மேற்பரப்பு மேற்பரப்பு மூடி கொண்டு, peeled பிளம்ஸ் பகுதிகளாக கொண்டு.
சர்க்கரை முழுவதுமாக இலவங்கப்பட்டை கலந்து, கலவையை கேக் மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும். 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் சூடாக குளிர்விக்க பிறகு மட்டுமே சேவை.
அமெரிக்கர்கள் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் நிறுவனத்தின் பழம் துண்டுகளை பரிமாற விரும்புகிறார்கள், முயற்சி செய்கிறார்கள்.
ருசியான அமெரிக்க பிளம் பை - செய்முறை
மேலே குறிப்பிட்டபடி நாம் மிகவும் பாரம்பரிய பைகளை பிரித்தெடுத்தோம், இப்போது நாம் செய்முறையின் குறைவான சுவையான மாறுபாடுகளை செய்ய மாட்டோம். செய்த மாற்றங்கள் முக்கியமற்றவை மற்றும் சற்று குறைவானவற்றைப் பொருள்களின் விகிதத்தில் பாதிக்கின்றன, முக்கியமாக அவை உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய கூறுகளின் கூடுதலாக உள்ளன.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- மாவு - 115 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சாறு ½ எலுமிச்சை;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- பிளம்ஸ் (சிறிய) - 6 பிசிக்கள்.
- apricots (சிறிய) - 6 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் கலந்த கலவையை பெறும் வரை கலக்கவும். கலவையின் பக்கவாதம் நிறுத்தாமல், ஒரு ஜோடி முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு வடிவில் உலர்ந்த பொருட்கள் கலவையை சேர்க்கவும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மாவை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு 20-செமீ வடிவில் பேக்கிங் செய்து, மேலே உள்ள பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாமி துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
180 டிகிரி 50 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ள நியூயார்க் பிளம் கேக். ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கொண்டு சூடு பரிமாறவும்.
நியூயார்க் டைம்ஸிலிருந்து ஒரு பிளம் பைனை எரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- பிளம் சாறு - 45 மில்லி;
- மாவு - 135 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலா சாறு - 5 மில்லி;
- பிளம்ஸ் - 12 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிரீமி நிலையில் வரை ஒன்றாக பொருட்கள் முதல் ஜோடி அடிக்க. விளைவாக வெண்ணெய் கிரீம் ஒரு ஜோடி சேர்க்க, பிளம் சாறு சேர்த்து வெண்ணிலா உள்ள whipping தொடர்ந்து ஊற்ற. மாவு அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு அச்சு விநியோகிக்க. 45-50 நிமிடங்கள் 185 டிகிரி மீது பிளம்ஸ் மற்றும் சமைக்க பகுதிகளை இடுகின்றன.