உணவு தயாரிப்பின் போது எந்த விருந்தோம்பும் விரும்புவதில்லை, வீணாகி விடாது. இன்று, நாங்கள் தர்பூசணி crusts இருந்து ஜாம் சமைக்க எப்படி, நீங்கள் ஒரு சில சமையல் வெளிப்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் செய்ய நம்பமுடியாத எளிய, மற்றும் சுவையானது சுவை விருந்தினர்கள் நீங்கள் ஒரு அதிசயம் செய்ய நிர்வகிக்க எப்படி கேட்க வேண்டும் என்று!
குளிர்காலத்தில் தர்பூசணி மேலோடு இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- தர்பூசணி மேலோடுகள் - 990 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1450 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு தர்பூசணி எடுத்து தடிமனான மேலோடு எடுத்து, பச்சைத் தட்டை வெட்டி, அதை சுத்தம் செய்து சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி விடுங்கள். இப்போது நாம் அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். அதன் பிறகு, மேலங்கியை ஒரு அடுப்பில் மாற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு நாம் சமைக்கும் உணவை சராசரியாக நெருப்பிற்கு அனுப்புவோம். அடுத்து, நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தூக்கி, கலந்து, மற்றொரு 10 நிமிடம் கொதிக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு உபசரிப்பு செய்யவும். பின்னர் மீண்டும் ஜாம் மற்றும் கொதிக்க 15 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. சூடான வெகுஜன, கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை பரப்பியது, இமைகளின் மேல் ரோல் மற்றும் தாளில் உள்ள எலுமிச்சை கொண்டு தர்பூசணி மேலோடு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் நீக்கவும்.
ஆரஞ்சு கொண்ட தர்பூசணி மேலோடு இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
- ஆரஞ்சு - 55 கிராம்;
- தர்பூசணி மேலோடு - 990 கிராம்;
- கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை சர்க்கரை - 1350
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு ஜாம் செய்ய முன், தர்பூசணி crusts இருந்து பச்சை தலாம் வெட்டி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பிறகு நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மேலும், திரவ ஒரு சர்க்கரை ஒரு கிலோகிராம் மூடப்பட்டிருக்கும் வடிகட்டி, கலப்பு மற்றும் சாறு தனிமைப்படுத்த சிறிது நேரம் விட்டு. இப்போது பட்டாணி சேர்த்து ஒரு சிஸ்பரத்தில் வைத்து, அடுப்பில் சாப்பாட்டை பரிமாறவும். உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, கிளறி, பின்னர் வெப்பத்தை 20 நிமிடங்களை குறைக்கவும். இதற்கிடையில், நாம் ஆரஞ்சு சுத்தம் மற்றும் அதை grater மீது தலாம், மற்றும் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊறவைத்து, கிராம்பு மற்றும் கலவையை தூக்கி எறியுங்கள். தட்டு இருந்து சூடான ஜாம் நீக்க, 10 மணி நேரம் குளிர் விடு, பின்னர் மீண்டும் சமைக்க, மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்ற. சிரப் தடிமன் வரை திரும்பத்திரும்ப சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், மற்றும் மேலோட்டங்கள் வெளிப்படையான தோற்றத்தை பெறாது. இப்போது நாம் முன் சூடான ஜாடிகளை சூடான உபசரிப்பு வெளியே போட்டு தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அவற்றை மூட.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள தர்பூசணி மேலோடு இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- தர்பூசணி மேலோடு - 990 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை , ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு;
- vanillin - pinch;
- சர்க்கரை - 990 கிராம்;
- சோடா - 5 கிராம்;
- தண்ணீர் - 850 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
கார்க் கழுவி, பச்சை பகுதி வெட்டி பிளாட் துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவர்களை முளைக்கிறோம் மற்றும் சோடா அதை நிரப்ப. 6 மணி நேரம் கழித்து விட்டு, குளிர்ந்த தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும்.
அரை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் இருந்து, நாம் மருந்து தயார் மற்றும் "வர்கா நா ஸ்டீ" மீது multivark உள்ள கொதிக்க அதை கொண்டு. அடுத்து, மூடி மூடி மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, நாங்கள் உபசரிப்பதைக் குறைத்து, சுமார் 10 மணிநேரம் வலியுறுத்துகிறோம், பிறகு மீண்டும் கொதிக்க விடவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து. மீதமுள்ள கூழ் இருந்து நாம் சாறு கசக்கி, ஜாம் அதை ஊற்ற, vanillin மற்றும் விருப்பத்தை மணிக்கு மசாலா தூக்கி. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சாப்பிடுவோம், பிறகு நாங்கள் ஜாடிகளுக்கு மேல் ஊற்றவும், அவற்றை உருட்டவும்.