சமைக்க இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறீர்களா, குறிப்பாக தொந்தரவு செய்ய தயங்குகிறதா? நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சோம்பேறி செய்முறையை தொடர்ந்து, ஒரு முட்டைக்கோசு பை சுட்டுக்கொள்ள முடியும். நீங்கள் கடினமாக இருக்கிறீர்களா என்று நினைக்கிறீர்களா? இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு தான்.
ருசியான "சோம்பேறி" முட்டைக்கோசு பை தயார் எளிதானது, இந்த பணி கூட ஆரம்ப மற்றும் சமையல் கவலை இல்லை பிடிக்கவில்லை சாத்தியமான உள்ளது.
ஒரு "சோம்பேறி" முட்டைக்கோஸ் பை தயார் எப்படி சொல்ல, உண்மையில், இந்த டிஷ் எந்த casserole அதே வழியில் தயார்.
காளான்கள் மற்றும் சீரகம் (வடக்கு ஐரோப்பிய பாணி) உடன் தயிர் மீது "சோம்பேறி" முட்டைக்கோசு பை
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு - சுமார் 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- புதிய காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள், வெள்ளை, சிப்பி காளான்கள்) - 5-8 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெண்ணெய்;
- கேஃபிர் - 100 மில்லி;
- முழு கோதுமை மாவு - சுமார் 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- சீரகம் விதைகள்;
- மைதானம் கொத்தமல்லி, சோம்பு, பெருஞ்சீரகம்;
- பச்சை கீரைகள்.
தயாரிப்பு
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், சிறிது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தெளிக்க, பின்னர் காளான் சேர்க்க, சற்றே பெரிய வெட்டி. 20 நிமிடங்கள் குண்டு வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவையை (சிப்பி காளான் வேகமாக இருக்கலாம்).
முட்டைக்கோஸ் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ், ஒரு வெங்காயம்-காளான் கலவை வைத்து, முட்டை, கேபிர், மசாலா, பருப்பு, பச்சை மிளகாய், மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும். கலவை நடுத்தர அடர்த்தி இருக்க வேண்டும், மிகவும் திரவ இல்லை. வெண்ணெய் கொண்டு வடிவத்தை உயர்த்தவும் மற்றும் கலவையை நிரப்பவும். சுமார் அரை மணி நேரம் (வெப்பநிலை - சுமார் 200 ° C) அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சூடான இறைச்சி, காளான் அல்லது மீன் குழம்புடன் பணியாற்றுவதற்கு அத்தகைய ஒரு பை நல்லது.
நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான முட்டைக்கோசு கேக் வேண்டும் என்றால், நீங்கள் வெங்காயம்-காளான் கலவை ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க முடியும்.
ஒரு சிறிய கிரியேட்டிவ் நடவடிக்கையை அணுகுவதற்கு முயற்சி செய்யலாம், உதாரணத்திற்கு, மத்தியதரைக் குடிமக்களுடைய மக்களால் முட்டைக்கோசு கேக் எப்படி சமைக்கப்படும் என்பதை கற்பனை செய்வோம். மூலம், உதாரணமாக, ஒரு மிகவும் பயனுள்ள ப்ரோக்கோலி வெவ்வேறு முட்டைக்கோஸ் வகைகள் உள்ளன.
மயோனைசே மீது முட்டைக்கோஸ் பை - சோம்பேறி சமையல் (தெற்கு பாணி)
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் - சுமார் 500 கிராம்;
- மயோனைசே - சுமார் 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - சுமார் 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (துளசி, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
- சிவப்பு மிளகு எரியும்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ப்ரோக்கோலை தனித்தனியான கோச்செக்கிக்கு நாம் முடிந்தவரை சிறியதாக பிரிக்கிறோம், மீதமுள்ள பெரிய பகுதிகளை துண்டித்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு வடிகட்டி அதை நிராகரிக்கவும் செய்கிறோம். இனிப்பு மிளகு வெட்டுவது. ஒரு கிண்ணத்தில், ப்ரோக்கோலி, இனிப்பு மிளகு, முட்டை, மயோனைசே, மசாலா, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மாவு சேர்த்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, கலந்து. அரை மணி நேரம் வரை தயாராகும் வரை எண்ணெய்யுழாய் கலவையுடன் கலவையை நிரப்பவும். இந்த பை நாங்கள் மத்திய தரைக்கடல் சாஸ் சேவை (ஆலிவ் எண்ணெய், மது வினிகர், கடுகு, பூண்டு).
நீங்கள் முற்றிலும் வித்தியாசமாக முடியும்.
பான் ஆசிய பாணியில் அரிசி கொண்டு "சோம்பேறி" முட்டைக்கோசு பை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் பெக்கிங் - சுமார் 500 கிராம்;
- அரிசி சமைத்த - 1 கப்;
- கோதுமை மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச், அரிசி அல்லது சோளம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
- எள் விதை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- மசாலா காய்கள்;
- நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (புழுத்தோல், கொத்தமல்லி, முதலியன);
- சோயா சாஸ்;
- வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
இறுதியாக முட்டைக்கோசு வெட்டவும், மாவு கலவையுடன் மாவு செய்யவும். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோசு, எள் விதை, முட்டை, பருப்பு கலந்த பருப்பு, மசாலா, மாவு-மாவு கலவையுடன் இணைக்கிறோம். சமைத்த அரிசி மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் வரை ஒரு தடவப்பட்ட படிவத்தையும், ரொட்டியையும் சேர்த்து அதை நிரப்பவும். நாம் சூடான தக்காளி-பூண்டு சாஸ் அல்லது பழ சாஸுடன் இந்த பைனை பரிமாறுகிறோம்.