தக்காளி சேர்த்து வறுத்த பழச்சாறுகள்

கத்திரிக்காய் சமையல் அணிவகுப்பு தொடர்ந்து, நாம் இந்த பருவகால காய்கறி சமையல் அடுத்த வழி திரும்ப. இந்த நேரத்தில் நாம் தக்காளி கொண்டு வறுத்த eggplants சமைக்க வேண்டும், ஒரு எளிய கோடை உணவு ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சூடான டிஷ் பெறுவது.

பூண்டு மற்றும் தக்காளி கொண்டு வறுத்த eggplants ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 130 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• சூடாக மிளகாய் - சுவை;
• புதினா இலைகள் - 1/2 மணல்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கொத்தமல்லி விதைகள், மஞ்சள், மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி - 90 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்ட வறுத்த முட்டைப்புழுக்கள் முன், aubergines தங்களை வெட்டு மற்றும் உப்பு தாராளமாக தெளிக்கப்படுகின்றன. அரை மணி நேரம் ஒரு வடிகட்டி உள்ள உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள் விட்டு, பின்னர் துவைக்க மற்றும் உலர்.

வெங்காயத்தைச் சாப்பிடுவதற்கு முன் வெங்காயம் காப்பு எடுத்து, பின்னர் கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும். இதற்கிடையில், புதினா, பூண்டு மற்றும் மிளகு அரை இலைகளில் இருந்து பாஸ்தா சமைக்க. அரை தயார் காய்கறிகள் வேண்டும் மணம் பசை சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளி துண்டுகளை வைத்து கத்திரிக்காய் தயாராக இருக்கும் வரை மூடி கீழ் டிஷ் விட்டு. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், வறுத்த பழச்சாறுகளை தக்காளி மீதமுள்ள மிளகாய் தூவி.

தக்காளி சேர்த்து வறுத்த கத்திரிக்காய் சாலட்

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி - 1 உருப்படியை;
• கத்திரிக்காய் - 130 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• கேரட், இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 1 கையளவு;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• கலவை கலவை - 1 கையளவு;
• கொத்தமல்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
• டிஜோன் கடுகு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

சம அளவு அளவுக்கு காய்கறிகளை வெட்டவும். கத்திரிக்காய் வறுக்கப் பாண்டிற்குப் போகும் முதல்து. அவருக்கு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மிளகு மற்றும் வெங்காயங்களைக் கொண்டு சிப்பாய் மற்றும் கேரட் செய்யலாம். அனைத்து காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்பட்டு, செர்ரி தக்காளிகளில் பாதி வைக்கவும், அவற்றை சாறு விடுவிக்கவும்.

பழுப்பு அரிசி, கலவை கலவை, கொத்தமல்லி கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து டிஜோன் கடுகு. சாலட் இன்னும் சூடாக பரிமாறவும்.

காளான்கள், தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு வறுத்த eggplants

பொருட்கள்:

• eggplants - 380 g;
• முட்டைகளை கலந்து (மொஸாரெல்ல, பர்மேஷான்) - 240 கிராம்;
• ஊதா வெங்காயம் - 60 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• சாம்பியன்கள் - 230 கிராம்;
• சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 750 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
• வறட்சியான தைம் இலைகள், ரோஸ்மேரி, துளசி - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வறுத்த கத்திரிக்காய் தட்டுகளுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் தக்காளிகளுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் போடுகிறோம். ஒரு தடிமனான சாஸில் நாம், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகளை வைத்து, அனைத்து சீஸ் தெளிக்கவும் மற்றும் மேல் அடுக்கு மங்கலான வரை கிரில்லி கீழ் வைத்து.