வீட்டில் கண்ணாடியை சமைக்க எப்படி?

கின்கலி - ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் ஒரு தேசிய உணவு, முதலில் இந்த நாட்டின் மலைப்பகுதிகளில் தோன்றியது. கிங்கிங்கியின் தனித்தன்மைகள் வடிவம், காலப்போக்கில் மாறாத பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உணவு பழக்க வழக்கங்கள்.

வீட்டில் ஜோர்ஜியாவில் கிங்கிங்கியை சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 350 கிராம்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• zira - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - ½ கிலோ;
• உப்பு;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• மிளகு தரையில் சிவப்பு;
• தண்ணீர் குளிரவைத்து - 150 மில்லி;
• தண்ணீர் குளிர் - 250 மிலி.

தயாரிப்பு

கின்காலி தயாரித்தல் எப்போதும் துண்டு துண்தாக இறைச்சியை தயாரிப்பதுடன் தொடங்குகிறது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு இறைச்சி சாணை பெரிய முனை மூலம் நாம். நறுக்கியது உப்பு, சிவப்பு மிளகு, சீரகம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கின்ஸூ மிகவும் கத்தியை நன்றாக அறுப்பதோடு தரையில் இறைச்சியை சேர்க்கவும். இப்போது அவர்கள் ஜூசி செய்ய பொருட்டு, திணிப்பு குளிர், ஆனால் வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். மேலும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, மிகவும் ருசியான khinkali இருக்கும். ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் அது பிடிபட்டால் அல்ல, ஏனென்றால் மிக மெல்லிய திணிப்புடன், கிங்கலலி சிறுவயதிலிருந்து இந்த உணவை சமையல் செய்து கொண்டிருக்கும் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளால் மட்டுமே செய்ய முடியும். அனைத்து, இப்போது நீங்கள் திணிப்பு அமைக்க முடியும், அதனால் வலியுறுத்துகிறேன் பேச.

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து நன்கு கலந்து, மாவை செங்குத்தான இருக்க வேண்டும். கிங்கலலிக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது? சுமார் 5-7 மிமீ ஒரு தடிமன் மாவை அவுட் ரோல், இப்போது ஒரு கப் அல்லது கண்ணாடி மாவை முழு மேற்பரப்பில் மீது mugs வெட்டி. பின்னர் நீங்கள் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் தனித்தனியாக உருட்ட வேண்டும். மாடலிங் எளிமைப்படுத்த, ஒரு சாஸர் ஒரு மாவை வட்டம் அவுட் உருட்ட. பின்னர் மையத்தில் திணிப்பு ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து, சுமார் 40 கிராம். மேலும், விளிம்பில் இரண்டு விரல்களை இறுகப் படுத்துதல், மறுபுறம், அடுத்த மிருகத்திற்கு ஊட்டம் மற்றும் வட்டம். மாவு இருந்து பெறப்பட்ட வால் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பாதுகாப்பாக பறிக்க முடியும், நீங்கள் அதை தேவையில்லை.

கின்காலி சமையல்காரர் நிறைய கொதிக்கும் உப்பு நீர் மற்றும் அவ்வப்போது கிளறி, ஜோர்ஜியர்கள் தலையிடாவிட்டாலும், அவர்கள் பான் முட்டையிடும்.

கைங்கலி சரியாக கைகள், மேல் வால் வாங்குதல் மற்றும் முதல் கடித்த விளைவை விளைவிக்கும் குழம்பு குடித்துவிட்டு. இப்போது நீங்கள் வீட்டில் ஜோர்ஜியா khinkali சமைக்க எப்படி தெரியும்.

ஒழுங்காகவும், சுவையாகவும் வீட்டில் குவிங்கியை சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
• பன்றி கொழுப்பு - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - ½ கிலோ;
• உப்பு;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• பச்சை மிளகு - 1 பாட்;
• மிளகு தரையில் கருப்பு;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• கொத்தமல்லி - ½ தேக்கரண்டி;
• மிளகு தரையில் சிவப்பு;
• இறைச்சி குழம்பு - 120 மில்லி;
• தண்ணீர் குளிர் - 250 மிலி.

தயாரிப்பு

எப்பொழுதும் கிங்கலலி திணறல் தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது. இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பச்சை சூடான மிளகுத்தூள் இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் மசாலா, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது அது இறைச்சி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துவைக்க வேண்டும். மிகவும் மெல்லிய திணிப்புடன், கைங்கலியை செதுக்குவது கடினம் என்பதால், இது மிகவும் சிக்கலானது. வெங்காயம் உட்செலுத்தப்படும் மற்றும் மாவை எடுத்து.

குளிர் நீர் மற்றும் உப்பு மாவு கலந்து, நன்றாக கலந்து. மாவை அழகான செங்குத்தான பெற வேண்டும். பின்னர், ஒரு பெரிய கேக்கை 5-7 மில்லிமீட்டர் தடித்த மாவை உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தி, மாவை முழு மேற்பரப்பில் வட்டங்கள் கொண்டு workpieces வெட்டி. இப்போது ஒவ்வொரு துண்டு தனித்தனியாக உருட்ட வேண்டும். மாடலிங் எளிமைப்படுத்த, உருண்ட கேக் ஒரு சாஸர் அல்லது ஒரு பரந்த மற்றும் மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் (உதாரணமாக, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில்) வைக்க முடியும். கேக் மையத்தில், துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து, மாறி மாறி பிளாட் கேக் சிற்பம் khinkali விளிம்பில் கிழித்து. நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள கிங்கலியை தயாரிக்கலாம், ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அது "சூப்" முறையில் வைக்கலாம். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, மல்டிவார்க்கில் உப்பு முன் தண்ணீர் கொதிக்கவிருக்கும், மேலும் அது கிங்கிக்காவைப் போட முடியும்.