ப்ரோக்கோலி தன்னுடைய சகோதரர்களுடன் ஒப்பிடும்போது மிகப்பெரிய புகழை பெறுவதில்லை. பல உணர்கருவிகளுக்கு இந்த பச்சை ஊடுருவல்கள் விரும்பத்தகாத நறுமணத்திற்கும் சுவை இல்லாமைக்கும் பிடிக்காது, ஆனால் இத்தகைய முட்டைக்கோசு இதே போன்ற பண்புகளை முறையாக தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே பெறுகிறது. இந்த பொருளை ப்ராக்கோலியை தயாரிக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான வழிமுறையை செலவிட முடிவு செய்தோம், இது முட்டைக்கோசுடன் ஒரு அடுப்பில் இருந்தது, முன்பு இந்த முட்டைக்கோசு அனுபவமில்லாத அனைவருக்கும் அது அனுபவிக்கும்.
செய்முறை - சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி சுடப்படுகின்றது
ப்ரோக்கோலி சகித்துக்கொள்ளாதவர்கள் கூட இந்த செய்முறையை நேசிப்பார்கள். அது அனைத்து முட்டைக்கோசு ஏனெனில் கிரீமி சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஒரு மிகுதியாக இணைந்து, எனவே அதன் சுவை முன்னால் வர முடியாது. Bechamel ஒரு ஜோடி எந்த தயாரிப்பு இன்னும் சுவையாக இருக்கும் மற்றொரு ஆதாரம்.
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி - 640 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- மாவு - 15 கிராம்;
- பால் - 210 மில்லி;
- டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்;
- grated சீஸ் - 145 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோசு inflorescences பேக்கிங் பிறகு கடுமையான இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, அவர்கள் ஆரம்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் blanched.
முட்டைக்கோசு முதலில் சமைக்கப்படும் போது, வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் சுமார் ஒரு நிமிடம் அதை மாவு சேமிக்க. பேஸ்ட்ரி மாவுக்கு பால் ஊற்றவும். சாஸ் நறுக்கியது துவங்கும் போது, வெப்பத்தை குறைக்க, சீசன் அது, கடுகு மற்றும் வெட்டப்பட்ட சீஸ் ஒரு சில சேர்க்க.
ஒரு எண்ணெய் வடிவத்தில் மெல்லிய மஞ்சரிகளை விநியோகிக்கவும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். மேல், அனைத்து மீதமுள்ள சீஸ் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் (180 டிகிரி) அடுப்பில் டிஷ் அனுப்ப.
அடுப்பில் முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்டு ப்ரோக்கோலியில் இருந்து காசரோல்
மாலை வேளையில் தயாரிக்கக்கூடிய காய்கறிகளுடன் காலை முட்டைகளை மாற்றியமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி - 480 கிராம் மஞ்சரி;
- எண்ணெய் - 55 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- பால் - 475 மிலி;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முன்-மஞ்சரி 2 நிமிடங்கள் நீரில் ஒரு சிறிய பகுதி, ஒரு நுண்ணலை உள்ள blanched அல்லது சுட முடியும்.
இப்போது, சாஸ் எடுத்து. சமையல் திட்டம் தரமான bechamel அதே உள்ளது: முதல் அரை நிமிடம் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் வறுக்கவும், பின்னர் பால் அனைத்து குறைத்து மற்றும் சீஸ் பாதி பற்றி ஊற்ற. நெருப்பிலிருந்து சாஸை நீக்கிவிட்டு, அதை குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் சாம்பல் மற்றும் பருப்புடன் ஜாதிக்காய் கொண்டு பருகவும். மிதமான மஞ்சரி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும் 160 டிகிரி, இந்த நேரத்தில் சாஸ் அடர்ந்த இருக்க வேண்டும், மற்றும் casserole மேற்பரப்பில் பழுப்பு.
அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ப்ரோக்கோலி
உங்கள் விருப்பப்படி கோழி அல்லது வேறு எந்த இறைச்சியை கூடுதலாகவும், ப்ரோக்கோலி தவிர வேறொரு வகையிலும் Casserole அதிக திருப்திகரமான நன்றி செய்யவும், நீங்கள் காலிஃபிளவர் inflorescences ஐயும் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி தலை (நடுத்தர அளவு);
- காலிஃபிளவர் தலை (நடுத்தர அளவு);
- சீஸ் - 230 கிராம்;
- கோழி - 340 கிராம்;
- பால் - 75 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 75 மிலி;
- ரொட்டி துண்டு - 1 உருப்படியை;
- வறுத்த பிரம்மேசன்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி சமைப்பதற்கு முன், இரு தலைவலையும் மஞ்சரிக்கு பிடிக்கவும். சிறிது நிமிடங்கள், பருவத்திற்கும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு காலுக்கும் ஸ்பீஹேடு எண்ணெயில் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் inflorescences கொண்டு உணவுகள் மூடி அவர்களை ஐந்து நிமிடங்கள் நீராவி விடு. பறவையினுள் இலைகளை கொதிக்கவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றில் பால் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஒரு அச்சு மற்றும் உறை உள்ள முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழி வைத்து. மேல் ஒரு தெளிவான சுவை (எடுத்துக்காட்டாக, Parmesan), மற்றும் ரொட்டி crumbs கொண்டு grated சீஸ் ஒரு கூடுதல் சில டிஷ் தெளி. பேக்கிங் டிஷ் டிஷ் வைக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி அதை விட்டு.