துருக்கி இருந்து மெடாலியன்கள் - சமையல்

துருக்கி இறைச்சி - ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, ஆனால் ஒரு உணவு ஒரு. இது சுவைப்பதற்கு வியல் மற்றும் கோழி இறைச்சி இடையேயான ஒன்று. இன்று நாம், ஒன்றாக வான்கோழி இருந்து நாம் medallions தயார், நாம் கீழே கேட்கும் இது சமையல்.

துருக்கி இருந்து medallions ரெசிபி

பொருட்கள்:

வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1 கிலோ.

இறைச்சிக்காக:

• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 250 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• புதிய இஞ்சி - ருசிக்க;
• வெங்காயம் வெங்காயம்.

அழகுக்காக

• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• அன்னாசி - 1 துண்டு;
• மசாலா;
• முந்திரி - 30 கிராம்

தயாரிப்பு

இப்போது வான்கோழிகளிடமிருந்து medallions தயார் எப்படி சொல்ல. வடிகட்டி முற்றிலும் சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும், எலும்புகள், நரம்புகள், படம் மற்றும் வட்ட வடிவில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட. இப்போது, ​​வெள்ளை வைன் எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் தனித்தனியாக இணைத்து, வெங்காயம் ஒரு பிட் சேர்த்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைத்த இறைச்சி கொண்டு வான்கோழி இருந்து medallions ஊற்ற.

வெங்காயம் நீண்ட கீற்றுகள், வெங்காயம் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு, ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு நிலையான, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பின் ஒரு பக்கத்திற்கு எண்ணெய் விட்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. சாறு, இறைச்சி இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, நாம் இறைச்சி, அன்னாசி பழச்சாறு சேர்க்க, நாம் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகு மற்றும் அன்னாசி துண்டுகள் துண்டுகளை பெரிய துண்டுகளாக போட்டு. 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் குவளையில் எல்லாவற்றையும் வைத்து, மெல்லிய துணியால் ஒரு துணியில் போட்டு, முந்திரி முந்திரி கொண்டு தெளிக்கவும், எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் துருக்கி medallions

பொருட்கள்:

• வான்கோழி வடிகட்டி - 700 கிராம்;
• பச்சை பூஸ்டோ சாஸ் - 150 மிலி;
• தாவர எண்ணெய்;
• ப்ரோக்கோலி - அழகுக்காக;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

வான்கோழியிலிருந்து medallions தயார் எப்படி இன்னும் ஒரு வழி வழங்குகின்றன. முதலில், நாங்கள் முதலில் அடுப்பில் திரும்புகிறோம், அதை 220 டிகிரி வரை சூடுபடுத்துகிறோம். இந்த நேரத்தில், நாம் நன்றாக துரு துடிப்பில் கழுவ வேண்டும், ஒரு துண்டு கொண்டு அதை காய மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வான்கோழி இறைச்சி அடுப்பில் உலர் மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை சில இழக்கும். இது நடப்பதை தடுக்க, ஒரு வறுக்கப்படும் பாணியில் மெடாலயன்களை "மூடுகிறோம்", பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும்.

இதை செய்ய, ஒரு கடாயில் எடுத்து, அதை தாவர எண்ணெய் ஒரு சில கரண்டி ஊற்ற மற்றும் மிகவும் சூடு. எண்ணெயில் இருந்து ஒரு ஒளி புகை போயிருந்ததைப் பார்த்தவுடன், எங்கள் பதக்கங்களை அள்ளி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது கவனமாக ஒரு தட்டில் இறைச்சி அடுக்கி, சுவை மற்றும் மிளகு சில உப்பு சேர்க்க. அதன் பிறகு, பச்சைப் பெஸ்டோ சாஸுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் மெடல்ஸை மூடிவிட்டு பேக்கிங் தாளில் மூடிய பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கிறோம்.

அடுத்து, நாங்கள் அடுப்பில் துருக்கி வானத்தை 220 டிகிரிக்கு அனுப்புவோம், 15 நிமிடங்களைக் கண்டுபிடிப்போம். Medallions சுடப்படும் போது, ​​உப்பு நீரில் ப்ரோக்கோலி கொதிக்க, inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, 6 நிமிடங்கள். பின்னர் ஒரு வடிகட்டி அதை நிராகரி, பின்னர் எங்கள் டிஷ் சேவை.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வான்கோழி medallions

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1 கிலோ;
• பேக்கன் - 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
• பறவைகள் பதப்படுத்துதல் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வான்கோழி இருந்து medallions தயாரித்தல், fillet கழுவப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுவைத்து peppered மற்றும் கவனமாக ஒவ்வொரு பன்றி ஒரு துண்டு போர்த்தி. நாம் ஒரு டூத்பீக்கில் கவனமாக அனைத்தையும் சரிசெய்து, மேல் பக்கங்களுடன் ஒரு வறுக்கிற பாத்திரத்தில் இறைச்சி வைக்கிறோம். பின்னர், medallions முற்றிலும் திரவ மூடப்பட்டிருக்கும் என்று கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, மற்றும் விரைவில் குழம்பு கொதித்தது என, சமைத்த வரை, ஒரு பலவீனமான தீ 30 நிமிடங்கள் சுவை மற்றும் குண்டு சாறு சேர்க்க. பின்னர் மெதுவாக ஒரு தட்டில் டிஷ் மாற்ற மற்றும் எந்த அழகுபடுத்தப்பட்ட மேஜையில் அதை பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் அனைத்தையும் அலங்கரிக்கும்.