Cannelloni இத்தாலிய பாஸ்தா ஒரு வகை, இது ஒரு குழாய் இது பற்றி 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் நீண்ட. அவை பல்வேறு பாத்திரங்களை அடைக்க வேண்டும், பின்னர் சாஸ், அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் என்று சாதாரண பாஸ்தா இருந்து வேறுபடுகின்றன.
கன்னெல்லோனிக்கு பலவிதமான ஃபூல்டிங் கள் உள்ளன. அவர்கள் இறால்கள், மென்மையான சீஸ் கீரைகள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. பூர்த்தி சாஸ் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: "Béchamel", வெள்ளை, சிவப்பு சாஸ், அல்லது வேறு - உங்கள் தேர்வு.
கோழியுடன் கோனெல்லோ
அனைத்து கோழி காதலர்கள் கோன்னெர் உறை மற்றும் பேக்காமெல் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கேனெல்லோ செய்முறைக்கு அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள், மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மூலம் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
பொருட்கள்:
Cannelloni க்கான:
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- கன்னெல்லோனி - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
பெக்காமல் சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பால் - 1 எல்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு
முதல், பூர்த்தி தயார். தோல் இருந்து தக்காளி பீல், பின்னர் வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு விதைகளை பொன்னிறமாக மாற்றும் வரை வறுக்கவும். கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் திணிப்புக்கு தக்காளி அனுப்பவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து சமைக்க.
இப்போது சாஸ் செய்யுங்கள். முதல், வெண்ணெய் உருக, பின்னர் அது மாவு சேர்த்து, அதை ஒரு சிறிய வறுக்கவும். பின்னர், பால் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அது தடித்த வரை (சாஸ் திரவ புளிப்பு கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையும் வேண்டும்) வரை சாஸ் சமைக்க. சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது grate.
அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு cannelloni நிரப்ப தொடங்க முடியும். ஒவ்வொரு குழாயிலிருந்தும் நிறைய திட்டுவதால் அது மதிப்புக்குரியது அல்ல, இல்லையென்றால் அவர்கள் வெடிக்கலாம். கூடுதலாக, குழாய்கள் வெடிக்காததால், மின்கீமட் அவசியமாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் அனைத்து குழாய்கள் நிரப்ப பிறகு, அச்சு மீது சமைத்த பெச்செம் சாஸ் ஒரு துண்டு வைத்து, மேலே கேனெல்லோ வைத்து, மற்றும் சாஸ் மீதமுள்ள அவற்றை நிரப்ப. அடுப்பில் அனைத்தையும் அனுப்பவும், 180 டிகிரி 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிடுங்க.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு Cannelloni
இறைச்சி காதலர்கள் மற்றும் சிவப்பு சாஸ், எப்படி தக்காளி சாஸ் கீழ் மாட்டிறைச்சி சமைத்த cannelloni சமைக்க நீங்கள் சொல்லும்.
பொருட்கள்:
ஒரு உணவுக்காக:
- கன்னெல்லோனி - 12 துண்டுகள்;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்.
சாஸ்:
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- கீரைகள், உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
முதல், சாஸ் தயார். தக்காளி இருந்து தோல் நீக்க மற்றும் அவற்றை வெட்டி. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது. தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கொஞ்சம் தண்ணீர், தக்காளி விழுது மற்றும் பே இலைகள் ஆகியவற்றை சேர்த்து 5 நிமிடம் ஒன்றாக சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கவும். பிறகு பருவத்தில் மது, கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
கன்னியோனி பொருள் திணிப்பு, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, சாஸ் ஊற்றவும், படலம் கொண்டு மூடி, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படும். தயாராக வரை 5, சீஸ் கொண்டு படலம் நீக்க மற்றும் தெளி.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு Cannelloni
பொருட்கள்:
- கன்னெல்லோனி - 12 துண்டுகள்;
- forcemeat - 500 g;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- உப்பு, மசாலா.
தயாரிப்பு
5 நிமிடம் வெங்காயம், காளான்கள் வெட்டு மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், மற்றும் சமைத்த வரை இளங்கொதிவா அவற்றை இறைச்சி, பருப்பு துண்டுகள் சேர்க்க. பைப்புகள் அடைக்கப்பட்டு, கேன்நெல்லோவை துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைத்தனர். கெட்ச்அப் கிரீம் இணைந்து மற்றும் இந்த சாஸ் கொண்டு குழாய்கள் ஊற்ற வேண்டும், மற்றும் மேல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 180 டிகிரி, 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சமைக்க.