தெற்கில் தங்கி, பலர் கடற்கரையில் அல்லது கடற்கொள்ளையர்கள் சந்தையில் சந்தையில் சந்திப்பதை கேள்விப்பட்டனர்: "சர்ச்செலா!" யாரோ இந்த சுவையாகவும், யாரோ ஜார்ஜிய இனிப்புகளை சுவைக்க தைரியம் இல்லை, தேவாலயத்தில் என்னவென்று தெரியவில்லை. இன்னும் இந்த கொட்டைகள் மற்றும் பழ சாறு செய்யப்பட்ட ஒரு மிகவும் பயனுள்ள இனிப்பு உள்ளது, எனினும், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இன்னும் ஒரு சார்க்கெலிலா சாப்பிட்டு குச்சிகளை எண்ணிக்கை கருத்தில் செய்கிறது.
பொது கோட்பாடுகள்
இந்த இனிப்பு எப்படி காகசஸில் சமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் காணாவிட்டால், வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டுமென்று தெரியாது, சில எளிய விதிகள் பின்பற்றவும்.
முதல்: சுவையானவைகளின் அடிப்படையில் கொட்டைகள் உள்ளன. கிளாசிக்கல் பதிப்பில், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது ஹஜல்நட்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், சமையல் எப்போதும் கற்பனை அறை கொடுக்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு அடிப்படையில் மற்றும் வேர்கடலை, மற்றும் பசையம், மற்றும் கொட்டைகள் மற்ற வகைகள் எடுத்து, தங்களை மத்தியில் அவர்கள் மாற்று மற்றும் கூட உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு "நீர்த்துப்போதல்" எடுத்து, பரிசோதனை செய்யலாம்: உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி, apricots.
இரண்டாவது: தேவையான மூலப்பொருள் சாறு ஆகும், மூல திராட்சை. இருப்பினும், திராட்சைகள் எல்லா இடங்களிலும் வளரவில்லை, எனவே நீங்கள் சாறு சாஸில் சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் - அது புதிதாக அழுத்தும் மற்றும் போதுமான தடித்த வேண்டும். சாறு மிகவும் இனிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும், ஆனால் சர்க்கரை கொதிக்கும் சாறு, மற்றும் தேன் வைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் - குளிர்ந்த.
மூன்றாவது கட்டாய மூலப்பொருள் மாவு ஆகும். பாரம்பரியமாக, கோதுமை மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, sifted மற்றும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல், ஆனால் நீங்கள் ஓட், கோதுமை, மற்றும் கம்பு எடுத்து கொள்ளலாம் - முக்கிய விஷயம், அது மிகவும் நன்றாக, தரையில் இருக்க வேண்டும்.
செய்முறை பாரம்பரியமானது, எளிமையானது
எளிமையான வழி ஒரு பாரம்பரிய ஜோர்ஜிய churchchel செய்ய வேண்டும், இதில் செய்முறையை குறைந்தது பொருட்கள் அடங்கும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை அட்டவணை திராட்சை சாறு - 3 எல்;
- கோதுமை மாவு / வெங்காயம் நன்றாக வெந்ததும் - 3 கப் (கப் - சுமார் 150 கிராம்);
- அக்ரூட் பருப்புகள், உரிக்கப்படுவதில்லை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
தேவாலயத்தை தயார் செய்வதில் கடினமான விஷயம், சரக்கின் மீது சரங்களைக் கொட்டியது, அதனால் அவர்கள் கரைந்துவிடவில்லை. இது ஒரு ஊசி உதவியுடன் அவசியமாகிறது, இதில் நார்ச்சத்து அல்லது பருத்தி - இயற்கை ஃபைபர் செய்யப்பட்ட வலுவான நூல் உள்ளது. நிச்சயமாக, நாம் மட்டுமே ஒரு unpainted நூல் பயன்படுத்த. கொட்டைகள் சரங்களை (20-25 ஒவ்வொன்றும்) தட்டினால், ஒவ்வொரு நூலும் ஒரு தளர்வான வால் விட்டு, சர்டிசெக் உலர்வதற்கு அனுமதிக்க நீண்ட காலம் தேவை. நாம் பாதி சாறு பிரிக்கிறோம். நாம் தீ அரை சமையல், இரண்டாவது நாம் கவனமாக மாவு கலைத்து, மற்றும் கட்டிகள் வேலை செய்யவில்லை செய்ய, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அதை அசை. சாறு அரை போல், மெதுவாக, அசையாமலே, இரண்டாவது பகுதி சேர்ப்பேன் - மாவு கொண்டு. கலவையை சுத்தமாகவும், விரைவாகவும் அடர்த்தியாகிறது, அதனால் தட்டில் இருந்து எந்தவொரு இடத்திலும் செல்லாதீர்கள், தலையிடாதீர்கள். தடித்த கலவையை அணைத்துவிட்டு குளிர்ச்சியுங்கள். இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, சதுப்புநிலத்தை தயார் செய்வது எப்படி, அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இதை செய்ய, நாம் நமது சாற்றை ஒரு கொட்டைகள் ஒரு சரம் முக்குவதில்லை, அதை உயர்த்த, எஞ்சியிருக்கும் ஐந்து எஞ்சியிருக்கும் காத்திருக்க, மணி நேரம் நிறுத்தி. பின்னர் சாறு உள்ள கொட்டைகள் குளியல் மீண்டும். தேவாலயத்தில் உலர்த்துவது 3-4 நாட்கள் நீடிக்கும். இடம் குளிர்ச்சியாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும், அது விலங்குகள் மற்றும் பூச்சிகள் மூலம் அணுகப்படக்கூடாது. ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு, நாம் சுவையூட்டலை அகற்றி, பழத்தின் செறிவு மற்றும் மென்மையான கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் பிசுபிசுப்பான இனிப்புகளை அனுபவிக்கிறோம். நீங்கள் பல தேவாலயங்களை தயார் செய்திருந்தால், சர்ச்சில் வீட்டிலேயே எப்படி இருக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுகிறது. நீங்கள் திறந்த வெளியில் விட்டுவிட்டால், குச்சிகளை ஒன்றாக ஒட்டலாம், அதனால் ஒவ்வொரு காகிதத்தோடும் அல்லது உணவு படத்தோடும் மடிக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கற்பனையை இயக்கு
ஒரு அசாதாரண சுவையாகவும் - hazelnuts கொண்டு churchkhela - அதே வழியில் தயாராக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய fantasize மற்றும் விருந்தினர்கள் வெறும் தாய்மொழிகள் விழுங்க என்று ஒரு இனிப்பு செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- பழச்சாறு கொண்ட சாறு செர்ரி பிளம், புதிதாக அழுத்தும் - 2 லிட்டர்;
- தேன் அல்லது பூ - ½ கப்;
- கொட்டைகள் (hazelnuts மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்) - 400 கிராம்;
- ஓட்மீல் மாவு நன்றாக அரைக்கும் - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா - 1 தொகுப்பு.
தயாரிப்பு
செர்ரி பிளம் இருந்து Cherchekla அமில பெறப்படுகிறது, அது இனிப்பு வேண்டும். நீங்கள் தேன் ஒவ்வாமை இருந்தால், சர்க்கரை பயன்படுத்தவும். அரை சாறு மற்றும் சமையல் சேர்க்க. இரண்டாவது பாதியில், மாவு கலைத்து, பின்னர் இரண்டு கலவைகள் சேர்த்து மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க. நீங்கள் தேனைப் பயன்படுத்தினால், அதை குளிர்ந்த முத்தலுக்கு சேர்க்கவும். நூல் மீது நட்ஸ் சரம், மாற்று. சாறுக்கு குறைந்தது துண்டித்து உலர வைக்கவும். நீங்கள் அடிக்கடி தேவாலயத்தை தயார் செய்தால் படிப்படியாக, அமில மற்றும் இனிப்பு மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றின் சரியான கலவையை நீங்கள் அடையலாம்.