துருக்கியில் சுடப்பட்ட துருக்கி

துருக்கி இறைச்சி - கோழி இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய உணவுகள் ஒரு சிறந்த மாற்று. மற்றும் அது சத்துக்கள் அதிகபட்ச பாதுகாக்க, நாங்கள் சமையல் மிகவும் பொதுவான வழி தேர்வு - பேக்கிங்.

துருக்கி இறைச்சி படலம் சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• ஒரு வான்கோழி தொடக்கம் - 1 கிலோ.

இறைச்சிக்காக:

• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

வான்கோழி பதப்படுத்தப்பட்டது, கழுவி, வெட்டப்பட்டது. இறைச்சி தயார் செய்ய, கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, அதை கலந்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி சாஸ் தேய்க்க மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர் சாதன பெட்டி மீது அமைக்க. படகு ஒரு வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள எவ்வளவு? எனவே, படலம் மீது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வான்கோழி வைத்து, பல அடுக்குகளில் பறவை போர்த்தி மற்றும் 2 முதல் 3 மணி நேரம் 220 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் இறைச்சி வைத்து. தாளில் உள்ள வான்கோழின் தயார்நிலை பின்வருமாறு சரிபார்க்கப்படுகிறது: நாம் எலும்பில் ஒரு கீறல் செய்கிறோம், மற்றும் இறைச்சி மறைக்கவில்லை என்றால், உணவு தயாராக உள்ளது.

துருக்கி வேகவைத்த வான்கோழி

பொருட்கள்:

• புதிய பேக்கன் - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• காய்ந்த மிளகாய் - ருசிக்க;
• மசாலா;
• பீன்ஸ் கொத்தமல்லி - சுவைக்க;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• நிலக்கடலை;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

தாளில் வான்கோழி மார்பக சுட்டுக்கொள்ள, முதல் ருசியான மற்றும் மிகவும் தாகமாக மாறியது என்று, முதல் உப்பு இறைச்சி ஊற. இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குளிர்ந்த நீரில் 1 லிட்டர் ஊற்ற, உப்பு தேவையான அளவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து.

பிஸ்கட் முழுமையாக கழுவி, ஒரு வெட்டுக்கோட்டை மற்றும் ஒரு கத்தி உதவியுடன் தீட்டப்பட்டது, நாம் படம், நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பு இருந்து இறைச்சி சுத்தம். இப்போது மெதுவாக ஒரு செய்முறையை கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட வான்கோழி குறைக்க சுமார் 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நேரம் முடிவில், மெதுவாக திரவ வாய்க்கால், முற்றிலும் brisket துவைக்க, காகித துண்டுகள் அதை காய மற்றும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அதை மாற்ற.

பூண்டு சுத்தம் மற்றும் தட்டுகள் வெட்டி. ஒரு ஆழமான குழியில், நாம் அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும் கடுகு வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வடிவங்கள் வரை அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும். வெட்டுக் குழுவில் பிஸ்கெட்டை வைத்து, ஆழத்தில் ஒரு சில வெட்டுக்களைச் செய்து, பூங்கொடியிலுள்ள துளைகளைச் சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்டை மூடி வைக்கவும். பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைத்து, மூடி வைத்து மூடி ஒரு நாள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர், வான்கோழி வானில் போர்த்தி, 220 டிகிரி 50 நிமிடம் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும்.

இந்த பறவை இன்னும் சுவையாக சமையல் சமையல் பாருங்கள், பின்னர் வான்கோட்டு அவுட் வைத்து .