தேன் சாஸ் உள்ள சிக்கன்

வேகவைத்த அல்லது வறுத்த கோழி பல்வேறு சாஸ்கள் நல்லது. நீங்கள் தேன் சாஸ்கள் கொண்டு கோழி சமைக்க எப்படி சொல்லுங்கள். ஒரு கோழி, நிச்சயமாக, ஒரு இளம் ஒரு தேர்வு அல்லது ஒரு தனி கால் மற்றும் / அல்லது மார்பகங்களை வாங்க நல்லது.

தேன்-சோயா சாஸ் உள்ள வறுத்த கோழி செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மார்பக மற்றும் / அல்லது ஹாம் இருந்து கோழி fillet - சுமார் 400 கிராம்;
• வெங்காயம் (சிவப்பு நன்றாக உள்ளது) - 1 பிசி;
• பெருஞ்சீரகம் பழம் - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• சிவப்பு மிளகு;
• சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை;
• தேன் இயற்கை மலர் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ்;
• எள் விதைகள் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எள் எண்ணெய்;
• கோழி கொழுப்பு;
• புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, முதலியன).

தயாரிப்பு

முதலில் சாஸ் தயாரிக்கிறோம். எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு கலந்த தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை சமமான விகிதத்தில் (ருசி) சுவை செய்யவும். சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து பருப்பு பூண்டு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், ஒரு வடிகட்டியை (அதாவது பூண்டு துண்டுகளை நீக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை எரிக்கப்படும்) மூலம் கஷ்டப்படுத்தலாம்.

மெல்லிய, சிறு துண்டுகள், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெட்டப்பட்ட சிக்கன் பீலட் - காலாண்ட மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்கள், இனிப்பு மிளகு - குறுகிய வைக்கோல்.

ஒரு wok அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் (பூச்சுகள் இல்லாமல் சிறந்த வார்ப்பிரும்பு) வசதியாக குக். வறுத்த பான்னைக் கொதிக்கவும், கொழுப்பை உறிஞ்சவும், எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நிழல் மாற்றங்கள் (நிமிடங்கள் 2-5) வரை, இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றில் ஒரே நேரத்தில் வறுக்கவும். இனிப்பு மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் ஒன்றாக சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள், பிறகு தீ குறைந்து சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது. 8-15 நிமிடங்கள் சாஸ் உள்ள கோழி வைத்து, ஆடிக்கொண்டிருக்கிறது மற்றும் எப்போதாவது அசையாமலே.

அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் பரிமாறவும். இந்த டிஷ், அது ஆசிய ஆசிய பானங்கள் தேர்வு நல்லது: அரிசி ஒயின், மிர்லின், சோயா, பழம் ஒயின்கள்.

அதன் பயன்கள் அழிக்கப்பட்டு, மாற்றப்பட்டதால், பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் இருந்து வெப்பத்தால் போதுமான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று தேனை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, தேன் இல்லாமல் சாஸ் தயாரிக்க நல்லது, கோழி வறுக்கவும் மற்றும் சாஸ் உள்ள, அவுட் வைத்து, மற்றும் தேன் சேர்க்க, இது சற்று குளிர்ந்த போது, ​​நேரடியாக ஜூன் மீது. அல்லது காய்கறி கோழி சாஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த ஊற்ற.

நீங்கள் பொதுவாக வித்தியாசமாக செயல்படலாம்: கோழி மீது கோழி வறுக்கவும்.

ஆரஞ்சு-இஞ்சி-தேன் சாஸ் உள்ள வேகவைத்த கோழி

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகங்கள் அல்லது ஒரு தோல் கொண்ட கோழி மார்பக - சுமார் 600 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• இஞ்சி - 1-2 முதுகெலும்புகள்;
• தேன் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2-5 denticles;
• சூடான சிவப்பு மிளகு;
• அலங்காரத்திற்கான புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

2-3 பாகங்கள் ஒவ்வொரு - மார்பக 4 பாகங்கள், மற்றும் முழு கால் வெட்டி. நாம் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டு அல்லது ஒரு பீங்கான் அச்சு வேண்டும், போன்ற இறைச்சி துண்டுகள் சமமாக தீட்டப்பட்டது. தண்ணீருடன் வடிவத்தை துவைக்க மற்றும் கோழி தோல் துண்டுகள் வரை இடுகின்றன. நாங்கள் அடுப்பில் பான்னை வைக்கிறோம் மற்றும் கோழிப்பண்ணை 35-40 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.

சாஸ் தயார். நாங்கள் உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி வேரை ஒரு பீப்பாயில் தேய்க்கிறோம் அல்லது மிகவும் நன்றாக வெட்டுவோம். புதிதாக நறுக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு கலந்து தேன். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றை சேர்க்கவும். சில புளி குழம்பு சேர்க்க நல்லது. சூடான சிவப்பு மிளகு பருவத்தை சாஸ். வலியுறுத்துவதற்கு விடுங்கள்.

கோழி கிட்டத்தட்ட தயாராக மற்றும் சிறிது பழுப்பு (கிட்டத்தட்ட 40 நிமிடங்கள் நடந்தது) சுடப்படும் போது, ​​சாஸ் திரிபு. கோதுமை சாஸ் ஊற்ற, பான் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் சமமாக விநியோகிக்கிறோம் எந்த grate நீட்டிக்க. குறைந்த வெப்பத்துடன் மற்றொரு 10-20 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் கொண்டு ரொட்டி சுடுவது கோழி. அரிசி மற்றும் / அல்லது இளம் பச்சை பீன்ஸ் உடன், கீரைகள் பரிமாறவும்.