ஒருவேளை, வெட்டுக்காயங்களை முயற்சி செய்ய மறுக்கிற ஒருவர் இல்லை. அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் கஞ்சி செய்யப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி இருந்து, உதாரணமாக, ருசியான, தாகமாக கட்லட் - காலை உணவு (நீங்கள் scrambled முட்டைகள் அவர்களை வறுக்கவும் முடியும்), மதிய உணவு (பாஸ்தா, மசாலா உருளைக்கிழங்கு அல்லது buckwheat உடன் பரிமாறவும்) அல்லது இரவு உணவு (ஒரு சில வேகவைத்த, சுண்டவைத்தவை அல்லது புதிய காய்கறிகள் சேர்க்க).
துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லோருக்கும் பன்றி இருந்து ஜூசி துண்டுகள் செய்ய எப்படி தெரியும், இது மிகவும் கடினம் அல்ல, நீங்கள் இரகசியங்களை ஒரு ஜோடி தெரிந்து எளிய விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்.
விதிகள் மற்றும் இரகசியங்கள்:
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து தாகமாக துண்டு துணையை எந்த செய்முறையும் இறைச்சி சரியான தேர்வு தொடங்குகிறது. வயதான விலங்குகளின் கடுமையான இறைச்சி, அனைத்து தந்திரங்களுடன், சுவையான மற்றும் பயனுள்ள கூடைகளை சமைக்க முடியாது. எனவே, இறைச்சி புதியதாக இருக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை, இன்றைய தினம்). ஒளி: பன்றி - இளஞ்சிவப்பு, வியல் - ஒளி சிவப்பு, மாட்டிறைச்சி - பணக்கார சிவப்பு. இருண்ட சிவப்பு அல்லது பர்கண்டி இறைச்சி எடுக்க வேண்டாம்.
- இரண்டாவது ரகசியம் - இறைச்சி மெலிந்த இருக்க கூடாது. Dorsal fillet அல்லது brisket - மற்ற தீவிர, மிகவும் கொழுப்பு இறைச்சி செல்ல வேண்டாம், கூட, தாகமாக துண்டுகளாக்கி பெற, கழுத்தில் இருந்து பன்றி தேர்வு, வியல் இருந்து.
- ஜூசி கட்லட் காய்கறிகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெங்காயம் கலந்து (1 கிலோவிற்கு), 2-3 சிறிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க முடியும். கூடுதலாக, நாம் முட்டைகள், கோழி அல்லது காடை கலந்து வேண்டும். ஜூசி loafs பால் போரில் ஒரு unsweetened ரொட்டி அல்லது ரொட்டி சாறு.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து
பொருட்கள்:
- 1,5 கிலோ எடையுள்ள interlayers ஒரு பன்றி கழுத்தில் ஒரு துண்டு;
- ரொட்டி வெள்ளை கோதுமை - ½ பிசிக்கள்.
- பால் அல்லது கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு - 0,4 எல்;
- கூடுதல் இல்லாமல் உப்பு கல் - 2 சிட்டிகை;
- ஒரு ஆலை புதிதாக மிளகு மிளகு - 1 சிறிய சிட்டிகை;
- வெங்காயம் அல்லது வெள்ளை விளக்குகள் - 0.2 கிலோ;
- வெள்ளை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- காடை முட்டை நான் தரம் - 12-15 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி வெட்டப்பட்டதில் மிகப்பெரியதாக இல்லை (தோற்றமளிப்பதில் இருந்து) துண்டுகள், நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்கிறோம். பால் அல்லது கிரீம் ரொட்டி துண்டுகள் திளைக்கலாம். நாம் ஒரு பெரிய முனை இறைச்சி சாணை அரை அல்லது உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் இறைச்சி வெட்டி, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாம் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரை,
அதே செய்முறையை, நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சி இருந்து துண்டுகளாக்கி தயார், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி 2 பாகங்கள் மற்றும் வியல் ஒரு பகுதியாக இருந்தால் அவர்கள் மிகவும் ஜூசி இருக்கும்.