பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

பன்றி ரோல்ஸ் என்பது ஒரு உலகளாவிய இறைச்சி உணவாகும், இது ஒரு பசியின்மை அல்லது அடிப்படை டிஷ் போன்றது, நீங்கள் என்ன அளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து. பல மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் இனிப்பு சேர்த்தலுடன் பன்றி இறைச்சி நன்கு கலக்கப்பட்டு, வீட்டிற்கு சமைப்பதற்கு பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, சிலவற்றில் இந்த விஷயத்தில் நாம் பேசுவோம்.

நிரப்பப்பட்ட பன்றியின் ரோல்ஸ்

நாம் podcherevina ஒரு முழு துண்டு இருந்து இந்த ரோல் தயார், இது சேவை வசதியாக சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி எந்த அழகுபடுத்தினார் பணியாற்றினார் இது.

பொருட்கள்:

பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
புதிய தொடை ஒரு கொத்து;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
பன்றி இறைச்சி (துணைவகை) - 2 கிலோ;
எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

பெருஞ்சீரகம் அதிகபட்ச சுவையை கொடுத்தது, தொடர்ந்து ஒரு முறை நிமிடத்திற்கு ஒரு உலர்ந்த வறுக்க வறுத்த வெங்காயத்தில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். வாசனையுள்ள விதைகளை ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தரையில் உப்பு, அரை தேக்கரண்டி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது. பேஸ்ட் தயார் போது, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பு எடுத்து கொள்ளலாம்.

கழுவி மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி வைக்கப்பட்டு, எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட பேஸ்ட் மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு ரோலில் பன்றியை திருப்புவது, அது சமையல் கயிறு கொண்டு சரி செய்யப்படுகிறது, மற்றும் பன்றி தோல் எண்ணெய் எஞ்சியுடன் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் பெரிய உப்பு ஒரு சிட்டிகை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பின்னர், இறைச்சி இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு மணியடிப்பதற்கு விட்டுவிட்டு அரை மணி நேரத்திற்கு 180 டிகிரிக்கு முதலில் தயாரிக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கவும், 160 மணி நேரத்தில் 2 மணிநேரங்களுக்கு தயார் செய்ய அனுப்பப்பட்டது. சமையல் முடிவில் இறுக்கமான மற்றும் crunched podcherevina மீது தலாம், வெப்பநிலை மீண்டும் 200 எழுப்பினார் மற்றும் இறைச்சி 30 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு.

பணியாற்றுவதற்கு முன், துண்டு கீழே போட அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது பகுதியளவு இறைச்சி பன்றி ரோல்ஸ் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பன்றி ரோல்ஸ்

பன்றி இறைச்சி இருந்து பன்றி ரோல்ஸ், ஒரு விதி என, ஒரு fillet பகுதி இருந்து தயார். பிணத்தின் இந்த பகுதியிலிருந்து இறைச்சி சுலபமாகவும் சுலபமாகவும் சுடப்படுகின்றது, ஆனால் சமையல் மிகவும் ஆற்றல் அதிகம் இல்லாததால்.

பொருட்கள்:

வெங்காயம் - 115 கிராம்;
பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
சாம்பியன்கள் - 145 கிராம்;
தானிய கடுகு - 15 கிராம்;
சீஸ் - 140 கிராம்;
ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு;
கீரை - 95 கிராம்;
thyme கிளைகள் - 4 பிசிக்கள்.
பன்றி tenderloin - 1.4 கிலோ.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் அரைக்கால்கள் ஸ்பேசர்டுய்யுயிடு, மற்றும் அவை மென்மையாக்கும் போது, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்படும் பூண்டு சேர்க்கவும். உடனடியாக பிறகு பூண்டு, காளான்கள் தட்டுகள் வெட்டி வைத்து அனைத்து அதிக ஈரப்பதம் அவர்கள் வெளியே வரும் வரை காத்திருக்க. மிகவும் முடிவில், தழைக்கூளம் இலை மற்றும் கடுகு பூர்த்தி செய்ய.

பன்றி மென்மையானது 3 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு அவை ஒவ்வொன்றையும் நிராகரிக்கும். கீரை இலைகள், மற்றும் மேல் காளான் நிரப்பப்பட்ட பரவியது. எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், ரோல்ஸ் ஒவ்வொன்றும் ரோல் செய்து, பல் துலக்குடன் கட்டுங்கள். 170 டிகிரி 15 நிமிடங்களில் அடுப்பில் நிரப்பப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சுடுவது.