பர்பொட் என்பது சிறிய மீன் மற்றும் சுவையான சத்தான இறைச்சியின் பற்றாக்குறைக்கு மதிப்புமிக்க பொருள்களைக் கொண்ட ஒரு குடும்பம். கூடுதலாக, burbot கல்லீரல் மிகவும் மதிப்பு உள்ளது, இதில் சமையல் பல சமையல் உள்ளன. பர்போட், நிச்சயமாக, காது இருந்து தயாராக இது மிகவும் பிரபலமான உணவு.
பர்போட் இருந்து காது
ஒவ்வொரு மீனவருக்கும் ஒருவித ரகசியமாக எப்போதும் பர்போட் இருந்து காதுகளுக்கு தனது சொந்த செய்முறை உண்டு. ஆனால் நீங்கள் மீன்பிடிக்க ஒரு மிகவும் சாதாரணமான அணுகுமுறை இருந்தால், மற்றும் சில burbot சில அதிசயம் உங்களுக்கு வந்தது, பின்னர் எங்கள் செய்முறையை கைக்குள் வரும்.
பொருட்கள்:
- பர்பொட் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, உப்பு - ருசிக்க;
- மடிரா - ½ கப்.
தயாரிப்பு
மீன் சுத்தப்படுத்தி, அரைத்து, தலையை துண்டித்து, 4 செ.மீ அகலமாக வெட்டவும், காரட் துண்டுகளாக வெட்டவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், நெருப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் இரண்டு பல்புகளை எடுத்து, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புகளுடன் அவற்றை சுற்றவும், அவற்றை எதிர்கால காதில் வைக்கவும். கொதித்து, உப்பு மற்றும் மீன் போட பிறகு. கஷாயம் சமைக்கப்படும் போது, குழம்பு மடாரா மீது ஊற்றவும். நாங்கள் கிரேக்கத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட மடிராவுடன் சேர்ந்து சேவை செய்கிறோம்.
Burbot இருந்து கட்லட் - செய்முறையை
மீன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு இறைச்சி பர்போட் சிறந்தது: கொழுப்பு, தழும்பு மற்றும் சிறிய விதைகள் இல்லாமல்.
பொருட்கள்:
- பர்போட் பைலட் - 1 கிலோ;
- வெள்ளை ரொட்டி - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 400 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய்;
- கோதுமை மாவு அல்லது ரொட்டி crumbs.
தயாரிப்பு
கிரீம் சாப்பிட்டோம். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. மீன் வடிகட்டி ஒரு கலப்பினத்தில் நசுக்கியது அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்துவிட்டது. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு துடைப்பம் முட்டை. நறுக்கப்பட்ட மீன் வெங்காயம், நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி, மசாலா முட்டைகளுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்ட அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வடிகட்டி துண்டுகள், நாம் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றை வறுக்கவும் மற்றும் இருபுறமும் இருந்து ஒரு சிவப்பு மேலோடு. அதிக கொழுப்பு நீக்க காகித napkins மீது பரவி தயாராக கட்லட். மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் கூடிய கறுப்பு கட்லட்கள்.
பர்போட் இருந்து பை செய்யும் செய்முறையை
ஒரு பஃப் உறைந்த மாவை இருந்து ஒரு சவுக்கை ஒரு பர்போட் இருந்து ஒரு பை இந்த செய்முறையை, ஒரு மீன் பை ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் கடை மாவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த செய்முறையை பொறுத்து ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - 1 பேக்;
- அரிசி சாகோ - 1.5 கப்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- burbot of fillets - 800 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் குழைவு கொதிக்க, வெங்காயம் நன்றாக வெட்டுவது, நாம் பர்போட் என்ற fillet வெட்டி. நாங்கள் எல்லாம் ஒன்றாக சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்க்க. நாங்கள் மாவை உருட்டிக்கொண்டு அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், அதில் திணிப்பு வைக்கவும், ஒரு மாவை மூடி அதை 15-20 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்துவோம். அடுப்பில் கேக் மேற்பரப்பில் உயவூட்டு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி சுட வேண்டும்.