நாங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் குச்சப்பூரை சமைக்கிறோம். ஜோர்ஜியாவில், இந்த அற்புதமான கேக் சில சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிற்றுண்டியைப் பயன்படுத்த விரும்பப்படுகிறது. ஆனால் நம் மக்கள் அதன் அசாதாரண சுவைகளை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள், இது எல்லாவற்றையும் மகிழ்ச்சியோடு இணைத்துக்கொள்வதில்லை. பாலாடைக்கட்டி போன்ற கொச்சபுரி தயாரிப்பதற்காக நாங்கள் உங்களுக்காக மிகச் சிறந்த மற்றும் எளிதான தயார் செய்யப்பட்ட சிறந்த சமையல் வகைகளை உங்களுக்காக தேர்ந்தெடுத்திருக்கிறோம், ஆனால் டிஷ் ரொம்ப சுவையாக இருக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட தயிர் மீது சோயா சோடியைச் சாப்பிட்டால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- குடிசை பாஸ் ஒரு மூட்டை - 250 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- கேஃபிர் - 150 மில்லி;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- புதிய, வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு) - 0.5 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு. கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிய கோழி முட்டையைப் போட்டு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்கவும், கிளறி, நாம் ஒரே மாதிரியான எல்லாவற்றையும் தேய்க்கிறோம். கேபிர் மூலம் அனைத்தையும் நிரப்பவும், பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து கோதுமை மாவுகளை அறிமுகப்படுத்தவும். எங்கள் சோம்பேறி காச்சபூரிக்கு மாவை தயார் செய்வது, முன்கூட்டியே பருகுவதற்குரியது. இப்போது மீண்டும் முழுமையாக கலந்து, மிகவும் மென்மையான திரவ நிலைத்தன்மையும், பன்றி இறைச்சிக்காக மாவை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உள்ளடக்கத்தின் காரணமாக சிறிது தடிமனாக இருக்கிறது.
முடிந்தால், நாம் டெஃப்ளான் பான் எடுத்து அதை எண்ணெயில் ஊற்றுவோம். எல்லாம் சூடானவுடன், பான் முழு மேற்பரப்பில் மாவை பரப்ப. 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி 3 நிமிடங்கள் மூடி, திரும்பவும் அதே முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
நாம் ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, விரைவாக சமைத்த கச்சாபுரி மற்றும் நல்ல வெண்ணெய் ஒரு துண்டுடன் கிரீஸ்.
அடுப்பில், பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கச்சாபுரி
பொருட்கள்:
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 220 கிராம்;
- சீஸ் (அதீகி) - 220 கிராம் /;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- கோழி முட்டைகள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மிக பெரிய துண்டு துணியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் நாம் அடீகி சீஸ் தேய்த்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குடிசை சாஸில் அதே அளவு வைத்துள்ளோம். நாங்கள் இங்கே புதியதாக சேர்க்கிறோம்
உறைவிப்பிலிருந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பொதி வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு சிறிது மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர், பரவியது, 23-25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தோராயமான சதுரங்களுக்கிடையில் உருளைக்கிழங்கை உருட்டவும், வெட்டவும். ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையமும் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட நிரப்பால் நிரப்பப்படுகிறது. நாம் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மூலைகளை உயர்த்தி, நடுத்தரத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம், சிறிது சிறிதாக உங்கள் விரல்களால் அவற்றை கிள்ளுகிறேன். ஒவ்வொரு கச்சாஃபுரி மஞ்சள் கருவையும் மாவு மற்றும் ஒரு எண்ணெய்கை பேக்கிங் தாள் மீது போட்டு, அது ஏற்கனவே 185 டிகிரி வரை சூடுபடுத்தியது. அத்தகைய khachapuri சுவை அனுபவிக்க 25 நிமிடங்கள் இருக்கும்.