அவரது வாழ்க்கையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை உணவுப் பழக்கவழக்கமான சாக்லேட் சாக்லேட் , அல்லது சாக்லேட் கேக், அவர்களது ஆர்வலர் ஆனார், இந்த தலைசிறந்த சமைக்க எப்படி கற்றுக் கொள்வது பற்றி கனவு கண்டேன். நாங்கள் உங்களுக்கு உதவ மற்றும் வீட்டில் ஒரு சாக்லேட் கேக் செய்ய எப்படி சொல்ல முடிவு.
புளிப்பு கேக் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாவு - 90 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
- சர்க்கரை 380 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- பால் - 100 மில்லி;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- கொக்கோ தூள் 25 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு பிஸ்கட், 4 முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். சர்க்கரை 80 கிராம் கடைசியாக துடைத்து, ஒரு இறுக்கமான நுரை உள்ள தனித்தனியாக புரதங்கள், பின்னர் சர்க்கரை 40 கிராம் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக அடித்து. இலைகளுடன் புரதங்களை ஒன்றிணைத்து, அவற்றை உறிஞ்சும் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். 200 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மாவை வைத்து. பிஸ்கட் 8-10 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கவும்.
மருந்து தண்ணீர், கொதி மற்றும் குளிர் சர்க்கரை 100 கிராம் ஊற்ற. இப்போது கிரீம் செய்ய: 1 முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து, திரிபு, 160 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது சமையல். தடித்த வரை குக்கீ, தொடர்ந்து கிளறி. இந்த பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் சில நேரங்களில் அசையாமலே, குளிர் அனுமதிக்க. வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு வெண்ணெய் துடைக்க, மற்றும், அடித்து தொடர்ந்து, அவர்களுக்கு முட்டை பாகில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.
அரை பயன்படுத்தி போது, கொக்கோ மற்ற ஊற்ற, மற்றும் மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் கிரீம் சேர்க்க. இறுதியில் காக்னாக் உள்ள ஊற்ற. பிஸ்கட் இரண்டு கேக்குகளை வெட்டி, சர்க்கரை பாகு கொண்டு ஊறவும், கிரீம் ஒரு கிரீம் பொருந்தும், மேல் மற்ற வைத்து கிரீம் முழு கேக் மூடி.
செர்ரி பூர்த்தி கொண்ட புளிப்பு கேக்
கேக் செய்முறையை சற்று மாற்ற வேண்டுமென்றால், அது செர்ரிகளில் நிரப்பப்படலாம். இந்த செய்முறையை பொறுத்து, இதை செய்ய, மேல் சமையல் ஒரு என கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் தயார், மற்றும் மருந்து மற்றும் பூர்த்தி -.
பொருட்கள்:
பூர்த்தி செய்ய:
- குழல்களை இல்லாமல் செர்ரிகளில் - 300 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
மருந்துக்காக:
- செர்ரி சாறு - 100 மில்லி;
- செர்ரி டிஞ்சர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
வெண்ணிலா சர்க்கரை, செர்ரி மற்றும் ஒரு ஏஸ்பன் உள்ள தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் செர்ரி நீக்க. ஸ்டார்ச் ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் விதைத்து, அதன் விளைவாக சருமத்தில் ஊற்றவும். செர்ரி மீண்டும் அனுப்ப மற்றும் அது குளிர் விடுகிறேன். ஒரு கலவையை செர்ரி சாறு மற்றும் டிஞ்சர் கலந்து.
இப்போது கேக்கை வரிசைப்படுத்துங்கள்: கேக்கை பிழிந்து, கிரீம் பொருந்தும், செர்ரி நிரப்பப்பட்ட மேல். இது பல முறை செய்யுங்கள் (எத்தனை கேக்குகளை நீங்கள் பெற்றிருக்கிறீர்கள்) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் கேக் வைக்கவும்.
சாக்லேட் கேக் "டிராஃபிள்"
நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் காதலன் மற்றும் ஒரு பணக்கார கொக்கோ சுவை வேண்டும் என்று ஒரு இனிப்பு சமைக்க வேண்டும் என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு சாக்லேட் Truffle கேக் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.
பொருட்கள்:
கேக்:
- புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- சூடான தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - பொருளின் 2/3;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
- கேக்குகள் மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
மருந்துக்காக:
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மது - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
கிரீம்:
- கசப்பான சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 1/3 சர்க்கரை உறுப்பு சிகரங்கள் வரை புரதங்கள் துடைக்கவும். சர்க்கரை எஞ்சியுள்ள மஞ்சள் கருவை இணைத்து, எடை வெளிச்சமாகிறது. சூடான நீரில் கரைத்து கொக்கோ ஊற்ற, whipping நிறுத்த வேண்டாம். பின்னர், மாவுகளின் மஞ்சள் கருவில் பரபரப்பாகவும், மெதுவாக புரதங்களை சில வழிகளில் சேர்க்கவும்.
தோராயமாக 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவை பிரிக்கவும், ஒரு சுண்டெலியில் ஒரு தனி கேக் கொண்டு சுட்டுக்கொள்ளவும்,
சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை இணைக்கவும், கொதிக்கவைக்கவும், மதுபானத்தில் ஊற்றவும், அனைத்தையும் கலக்கவும், அதை அணைக்கவும். கிரீம் பொறுத்தவரை, கிரீம் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை கொண்டு, பின்னர் வெண்ணெய் சாக்லேட் அவற்றை நிரப்ப. சாக்லேட் முழுமையாக கலைக்கப்படும் வரை கலவையை அசை. குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கேக் மசகு முன், உறுதியான சிகரங்களை வரை கிரீம் சவுக்கை.
ஒவ்வொரு கேக் சாறுடன் moistened, கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கேக் மறைப்பதற்கு. இனிப்புகள் மற்றும் உபசரிப்பு விருந்தினர்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.