பூசணி சூப்கள் நமது திறந்த வெளி இடங்களில் பிரபலமடைந்துள்ள முதல் சூபப்பட்ட சூப்களில் ஒன்றாகும். அந்த நேரத்தில் இருந்து, நிறைய நேரம் கடந்துவிட்டது மற்றும் பூசணி சூப்கள் பல்வேறு சமையல் நூற்றுக்கணக்கான உருவாக்கப்பட்டது, நாம் அடுத்த பற்றி பேச முடிவு இந்த முதல் டிஷ் நவீன வேறுபாடுகள் சில.
லீன் பூசணிக்காய் சூப்
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- தரையில் இஞ்சி - 6 கிராம்;
- சிப்பி காளான் - 240 கிராம்;
- காய்கறி சாறு - 780 மில்லி;
- தேங்காய் அல்லது சோயா பால் - 440 மிலி;
- பூசணி கூழ் - 190 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- ராமன் நூடுல்ஸ் - 90 கிராம்;
- பட்டு டோஃபு - 380 கிராம்.
தயாரிப்பு
நடுத்தர தீப்பொறியை நாங்கள் போட்டுவிட்டு, எண்ணெயில் சூடுபடுத்துவோம். ஒரு சூடான எண்ணெய், பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் வைத்து, ஒரு சிறிய தரையில் இஞ்சி அனைத்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கழித்து, நாம் நறுக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் அல்லது வேறு எந்த பிடித்த காளான்கள் சேர்க்க, மற்றும் நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி சமையல் தொடர்ந்து. இப்போது தேங்காய் பால், காய்கறி சாறு, பூசணி கூழ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் சூப் அடிப்படையை நிரப்ப மட்டுமே உள்ளது. ருசிக்க, ஷிச்சூஸா போன்ற சூப் ஹாட் சாஸில் சேர்க்கலாம்.
3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டு டோஃபு க்யூப்ஸ், வேகவைத்த நூடுல்ஸ், அனைத்தையும் கலந்து, பரிமாறவும்.
மூலம், இந்த பூசணி சூப் ஒரு பன்முகத்தன்மை செய்ய முடியும். முதலில், "பேக்கிங்கை" பயன்படுத்தி டிஷ் வடிவில் வறுக்கவும், பின்னர் திரவத்தில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" முறையில் மாறவும்.
இறால் பூசணி சூப்
பொருட்கள்:
- பூசணி (விதைகள் இல்லாமல் கூழ்) - 720 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 PC;
- கூழாங்கற்கள் - 55 கிராம்;
- சீரக இஞ்சி வேர் - 3 கிராம்;
- காய்கறி சாறு - 550 மில்லி;
- ஆரஞ்சு சாறு - 120 மில்லி;
- இறால் - 380 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் பூசணி சூப் செய்ய முன், பூசணி கூழ் எடுத்து தோல் அதை வெட்டி. பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய், பருவம் மற்றும் பரவல் மூலம் தெளிக்கவும். மென்மையான வரை (சுமார் அரை மணி நேரம்) வரை பூசணிக்காய் 195 ° C அடுப்பில் preheated. ஆயத்த பூசணி துண்டுகள் தலாம் வெட்டி, மற்றும் கூழ் purilled உள்ளது.
பூண்டு மற்றும் வோட்டுடன் வெங்காயம், இஞ்சி, பூசணியை சேர்த்து, குழம்புடன் அதை நிரப்பவும். இப்போது பூசணி கூழ் வைத்து, அனைத்தையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும், ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், வெண்ணெய், நீங்கள் இறால்-வால் செய்யப்பட்ட இறால் வால்கள் வறுக்கவும் நேரம் இருக்க முடியும். சூப் உள்ள இறால் வைத்து சேவை.
இஞ்சி கொண்டு பூசணி சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- காய்கறி குழம்பு - 1 எல்;
- இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
- கறி (பொடி) - 5 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- பூசணி - 380 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் அடுப்பில் பூசணிக்காயை சுடுவோம், பின் ஒரு கலப்பான் கொண்டு தேய்க்கிறோம். ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் 15 மில்லி வரை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வெட்டப்பட்ட இஞ்சி வேர் மீது போடவும். கலவையை வாசனையை வெளிப்படுத்தும் போது, வெங்காயம் துண்டுகள் வெளிப்படையானதாகிவிடும், அது எல்லாவற்றையும் குழம்புடன் ஊற்றி, ஆரம்ப தயாரிக்கப்பட்ட ப்யூரி சேர்க்கவும். ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் இஞ்சி கொண்டு பூசணி சூப் சமைக்க.
கோழி கொண்டு பூசணி சூப் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பூசணி கூழ் - 460 கிராம்;
- சோளம் கர்னல்கள் - 85 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 2.5 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 230 கிராம்;
- சூடான மிளகு;
- மாவு - 15 கிராம்;
- கிரீம் - 60 மில்லி;
- கோழி இறைச்சி - 180 கிராம்.
தயாரிப்பு
பிரேசியத்தின் கீழே நாம் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் சோள கர்னல்களை வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும், மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், திரவத்துடன் கோதுமை கலக்கவும். அடுத்து, மூல கோழி மற்றும் ஒரு சிறிய காரமான மிளகு துண்டுகளை வைத்து. குழம்பு கொண்டு கொத்தாக கொத்தாக கொத்தமல்லி சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடவும். இதனால் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும். மேலும் சிறிய, அனைத்து பிறகு அது நேரடியாக கிரீம், கிரீம் மற்றும் பூசணி ப்யூரி எங்கள் பூசணி சூப் சேர்க்க வேண்டும்.