குழந்தை பருவத்தை நினைவில் கொண்டு, ஒரு மழலையர் பள்ளி அல்லது பள்ளியில் அவர்கள் முட்டாள் என்று ஒரு சுவையான ஜெலட்டினம் பானம் கொடுத்த போது. அது என் அம்மா அல்லது என் அன்பான பாட்டியால் மிகவும் சுவையாக தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, காலப்போக்கில் இந்த அற்புதமான இனிப்பு மறக்கப்பட்டு விட்டது. பல குழந்தைகளுக்கு ஜெல்லி இருப்பதைப் பற்றி கூட தெரியாது, ஒவ்வொரு தாயும் தன் குழந்தையை மகிழ்ச்சியுடன் பார்த்துக்கொள்வதில்லை. தற்போதைய சூழ்நிலையை சரிசெய்து, உடனடியாக உங்கள் குடும்பத்தை ஸ்டார்ச் கூடுதலாக கொண்ட பெர்ரிகளை ஒரு சுவையான முத்தமிட்டு தயார் செய்து, அதை எப்படி சரியாக செய்வது என்று காண்போம்.
புதிய பெர்ரி மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து ஜெல்லி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- க்ரெர்பெர்ரி பெர்ரி - 250 கிராம்;
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 250 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
கூடுதல் கிளைகள் மற்றும் வால்கள் இருந்து நாம் கழுவி பெர்ரி வெளியிட. எங்கள் ஜெல்லி, உண்மையில் சுவையான, பணக்கார மற்றும் பயனுள்ள இருக்க மாறி பொருட்டு, நாங்கள் ஒரு நொறுக்கு எடுத்து அவற்றின் பெர்ரி ஒரு சில சிறிய நசுக்க, அதனால் தங்கள் பாதுகாப்பு ஷெல் வெடிப்புகள் மற்றும் அவர்கள் சாறு அனுமதிக்க. நாம் ஒரு கடாயில் எல்லாவற்றையும் நகர்த்தி, சுத்தமான, குடிநீரில் ஊற்றவும், அதில் சேர்க்கப்பட்ட சமையல் தட்டில் வைக்கவும். பெர்ரி கொண்ட நீர் கொதிநிலை புள்ளியை எட்டும்போது, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அவர்களை பஃப் செய்யட்டும். பின்னர் ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி compote கஷ்டப்படுத்தி அதே (ஏற்கனவே கழுவி) பான் அதை ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அடுப்பு அதை அனுப்ப.
பெர்ரிகளில் இருந்து உங்கள் முத்தமிடுவது நல்லது மற்றும் சுவையானது என்பதை உறுதிப்படுத்த எப்படி தெரிந்து கொள்வது, நீங்கள் சரியாக ஸ்டார்ச் உள்ளே நுழைய வேண்டும். எனவே, நாம் சூடான தண்ணீரில் ஒரு கண்ணாடிடன் அதை நிரப்புகிறோம், கிளறிவிட்டு, அதில் ஸ்டார்ச் கலைக்கவும்.
கொதிக்கும் பெர்ரி நீர் நாம் சர்க்கரை ஊற்ற, அசை மற்றும் மெதுவாக நீர்த்த உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உட்புகுத்து தொடங்கும். கொதிக்கும் முத்தம் இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து, தீ இருந்து அதை நீக்க.
உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஸ்டார்ச் உடன் ஜெல்லிக்கு செய்முறை செய்
பொருட்கள்:
- பெர்ரி உறைந்த ப்ளாக்பெர்ரி - 300 கிராம்;
- உறைந்த ராஸ்பெர்ரி பெர்ரி - 300 கிராம்;
- நன்றாக சர்க்கரை - 220 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு) - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அறை வெப்பநிலையில் பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் பெர்ரி, அவை அடர்த்தியான பாதுகாப்பு இல்லாத ஷெல் இல்லாததால், பனிக்கட்டிகளுக்கு நல்லது அல்ல, ஆனால் "பனிக்கட்டி" முறையில் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அதைச் செய்ய நல்லது. பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, முன்பு காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் வடிகட்டி மற்றும் குளிர் அவர்களை ஊற்ற, தண்ணீர் குடி. நாம் அடுப்பில் எல்லாவற்றையும் வைத்து, வழக்கமான பெட்டிகளை சமைக்கிறோமே. நாம் இரண்டு அடுக்குகளில் மடித்து துடைப்பான் கொண்டு வடிகட்டி மற்றும் ஒரு தயாராக பெர்ரி compote சேர்ப்போம். துணி துவைக்கும் எடைகள் எடுக்கப்பட்டன, அவற்றை ஒரு பை கொண்டு சேகரித்து, திரவத்தை பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து திரவத்தை திரவப்பட்ட மொத்த அளவிற்கு இழுக்கிறோம். பணக்கார, பிரகாசமான நிறத்தின் விளைவானது எரியும் பர்னர் மீது வைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் திரவத்தின் அளவிலிருந்து, நாங்கள் கண்ணாடி 2/3 நடிக்க மற்றும் அனைத்து ஸ்டார்ச் கலைக்கவும். கொதிக்கும் போது, சர்க்கரை சேர்த்து கரைத்து நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, compote உடன் தலையிடாமல் தடுக்காமல், மெதுவாக கரைந்த ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒரு முத்தலைப் பெறவும்.
பெர்ரி மற்றும் காய்ந்த பழங்களை ஸ்டார்ச் கொண்டு கிஸல்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 4.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய பெர்ரி (செர்ரி) - 350 கிராம்;
- உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த சர்க்கரை, பழம்) - 100 கிராம் ஒவ்வொன்றும்;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
வறண்ட கொதிக்கும் தண்ணீருடன் உலர்ந்த உப்பு மற்றும் கொடிமுந்திரி மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் நின்று விடுங்கள். பின்னர் அவர்களிடமிருந்து திரவத்தை ஒன்றிணைத்து, உலர்ந்த பழங்களை புதிய செர்ரிகளுடன் பானைக்கு மாற்றிவிடுங்கள். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 2,5 உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும்
இந்த வகையான முள்ளம்பன்றி உறிஞ்சப்படுவதால், நாம் ஒரு பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு கண்ணாடி கீழே வைக்கிறோம், மற்றும் மற்ற இடங்களில் ஒரு கெளரவமான வெகுஜன நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.