ப்ராக் கேக் ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும்

ப்ராக் கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறையானது செக் தலைநகரில் இல்லை, ஆனால் ரஷ்ய மொழியில், உலகின் பல கிளாசிக் கேக்கை ("பேர்ட்ஸ் பால்" போன்றது) வழங்கிய ஒரு இனிப்புப் பொருளாக உருவாக்கப்பட்டது. இந்த கேக் எந்த இனிப்பு பல் ஐந்து சாக்லேட் தாகம் தணிக்கும் பொருள்: கேக்குகளில் கோகோ மற்றும் கிரீம் இரண்டு வகையான - அது இன்னும் கேட்டு மதிப்பு?

கிளாசிக் ப்ராக் கேக்

குழந்தைப்பருவத்திலிருந்து நாம் அனைவரும் பயன்படுத்திக் கொள்ளும் கிளாசிகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். பிரதான கிரீம் போன்ற அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பதிப்பு பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

பொருட்கள்:

கேக்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 155 கிராம்;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 135 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 240 கிராம்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 185 கிராம்;
• கொக்கோ - 35 கிராம்.

அலங்காரம்:

• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• சர்க்கரை - 65 கிராம்;
• பால் - 45 மில்லி;
• கொக்கோ - 10 கிராம்.

கிரீம்:

• வெண்ணெய் - 210 கிராம்;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 130 மில்லி;
• கொக்கோ - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ப்ராக் கேக்கை உன்னதமான செய்முறையை க்ரீம் இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளோடு தொடங்குகிறது. அலங்காரத்திற்குச் செல்லும் ஒரு சிறிய தீயில் சமைப்பான்: அனைத்து பொருட்களும் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் தடித்த வரை தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமைக்கப்படும். தயாராக கிரீம் பயன்படுத்த முன் நன்கு குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும்.

கேக் ஒரு அடுக்கு, இப்போது ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் பசுமையான வெகுஜன பெறப்படும் வரை ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொக்கோ தாக்கப்பட்டார் எந்த ஒரு கிரீம் ,. விமானமும் கூட விட்டுச்செல்லப்படுகிறது.

கேக்குகளை பொறுத்தவரை, அவற்றை தயாரிப்பதற்கான திட்டம் அபத்தமானது. உலர் பொருட்கள் தனித்தனியாக இணைந்துள்ளன, மற்றும் முட்டை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ஒரு க்ரீம் மாநிலத்திற்கு அடிபணியப்படுகின்றன. கலவையை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, பின்னர் எல்லாம் ஒரு உலர் அடிப்படை கலந்து. முடிந்த மாவை அரை மணி நேரம் 180 ரூபாய் இரண்டு வடிவங்களாக பிரிக்கவும். கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்கும் போது, ​​அவை எண்ணெய் கிரீம் எண்ணெயுடன் சேர்த்து, பின்னர் வெளியில் உள்ள இரண்டாவது சாக்லேட் கிரீம் கனோசே உடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கிளாசிக் ப்ராக் கேக் GOST படி ஒரு செய்முறை ஆகும்

பழைய செய்முறையைப் படி ப்ராகே கேக் சோவியத் சுவையான அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் புனிதமானது. அனைத்து விகிதாச்சாரமும் தொழில்நுட்பமும் சரியான முறையில் கடைபிடிக்கப்படுவது "குழந்தை பருவத்தில் இருந்து அதே கேக்" உருவாக்க முடியும், இது ஒரு "சமையல் கால இயந்திரத்தின்" முறையில் கடந்த காலத்தை நுகர்வோர் மாற்றும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

கேக்:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 135 கிராம்;
• மாவு - 130 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• கோகோ - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை பாதாமி ஜாம்.

கிரீம்:

• வெண்ணெய் - 340 கிராம்;
• கொக்கோ - 15 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 220 கிராம்;
• தண்ணீர் 35 மிலி.

படிந்து பார்க்க

• வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
• சாக்லேட் - 130 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு பிஸ்கட் மூலம் தொடங்குங்கள், ஏனெனில் அது இன்னும் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். முட்டைகளை பிரிக்கும், மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அரை வெட்டி கிரீம் வெகுஜன வடிவங்கள் வரை. மீதமுள்ள சர்க்கரை புரதங்களுடன் meringue ல் விற்று. கோகோவை ஒன்றாக மாவு கலந்து. கவனமாக புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு எடையை சேர்த்து, பின்னர் உலர்ந்த பொருட்கள் ஊற்ற. மாவை ஒன்றாக சேகரிக்க போது, ​​ஒரு எண்ணெயை வடிவத்தில் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள விட்டு. முற்றிலும் கேக் குளிர் மற்றும் மூன்று அதை பிரிக்க.

கிரீம் கடைக்கு. மஞ்சள் கரு கொண்டிருக்கும் காய்ந்த பால், தண்ணீர் குளியல் மற்றும் க்ரீம் வரை சமைக்கவும் நிலைத்தன்மையும். தண்ணீர் கொக்கோ நீர்த்த மற்றும் தடித்த கலவையை சேர்க்க. மென்மையான எண்ணெய் ஒரு காற்று கிரீம் மீது திரும்பவும், பக்கவாதம் நிறுத்தாமல், அடிப்பகுதியில் உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கலவையில் ஊற்றவும்.

இப்போது அலங்காரத்திற்காக வெண்ணெய் உருகி சாக்லேட் துண்டுகள் ஊற்ற. சாக்லேட் துண்டுகள் உருகிய வரை எல்லாம் அசை.

ஒரு எண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கேக்குகள் ஒவ்வொன்றும் தெளித்து, ஒன்றாக கேக் சேகரிக்க மற்றும் ஒரே ஒரு பாதாம் சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் ஒரு அடுக்கு. பிறகு, கேனாஷுடன் அனைத்தையும் நிரப்புங்கள். இரவு முழுவதும் குளிர்ச்சியான ஒரு உண்மையான ப்ராக் கேக் விட்டு, பின்னர் ருசி துவங்க மற்றும் உங்களை ஒரு திடீர்த் ஏக்கம் கொடுங்கள்.