சிலசமயங்களில் தெற்குப் பழங்களைப் பற்றி நன்கு தெரிந்திருக்கின்றன. ஆனால் நீங்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க புதர் இருந்து ஒரு பணக்கார அறுவடை பெற எங்கே என்று தெரியாது யார் அதிர்ஷ்டம் தான் மத்தியில் இருந்தால், நாம் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் அசல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது zizifus தயார் ஆலிவ்கள் ஒரு சுவையான சுவை.
Ziphys இருந்து ஆலிவ்ஸ் - செய்முறையை
இந்த செய்முறையின்படி ஆலிவிற்காக ஒரு ஊறுகாய் போல் இருக்கும் ஜிப்சிஸ் வடிவில் குளிர்காலப் பாதுகாப்புக்காக ஒரு எளிய மற்றும் எளிதான செயல்முறையாகும்.
பொருட்கள்:
6 அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு கணக்கீடு:
- பச்சை மிளகாய் - 2 கிலோ;
- வினிகர் வெள்ளை வைன் அல்லது ஆப்பிள் - 200 மிலி;
- சிறிய லாரல் இலைகள் - 12 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 18 பிசிக்கள்.
- பெரிய பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- உப்புக் கல் மிகப்பெரியது - 180 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மிலி;
- நீர் வடிகட்டிய - 1,2-1,5 எல்.
தயாரிப்பு
- ஆரம்பத்தில், உறிஞ்சப்படாத பச்சைப் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை துவைக்கலாம் மற்றும் துண்டு துண்டில் உலர்த்துவோம்.
- நாங்கள் அரை லிட்டர் கேன்கள் கொதிக்க மற்றும் மூன்று மணம் மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் அரை பெரிய பூண்டு denticle மூன்று பட்டாண்டுகள் வைத்து. இப்போது டாங்கிகளை தோள்களில் ஒரு ஜிஸ்யாபாஸ் மூலம் நிரப்புகிறோம்.
- நாம் வடிகட்டிய தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அறுபது டிகிரி செல்சியஸுக்குப் பிறகு, அதைப் பாத்திரங்களில் பழங்களை நிரப்புங்கள். சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் தேவையான அளவு சேர்க்கவும். அசல் அறுபது டிகிரிக்கு மேலோட்டமாக நாம் கரைத்துக் கொள்கிறோம், தொடர்ந்து அதே நேரத்தில் அதை கலக்கிறோம், இதனால் படிகங்கள் முழுவதுமாக கரைந்து, ஜாடிகளில் மீண்டும் ஊற்றப்படுகின்றன, இந்த நேரத்தில் மட்டுமே zizifus ஐ மறைக்கின்றன.
- கேன்களில் மீதமுள்ள இடம் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.
- பிறகு நாங்கள் கப்பல்களை கார்க், தலைகீழாக மாற்றி ஒரு நாள் சூடான "கோட்" மூலம் மூடுவோம்.
- நீங்கள் கவனிக்க முடிந்த அளவுக்கு, இந்த விஷயத்தில் பாதுகாப்புக்காக கொதிக்கும் இறைச்சியை நாங்கள் பயன்படுத்தவில்லை. அதன் வெப்பநிலையானது பழங்கள் அப்படியே இருக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் வெளிப்படும் போது சிதைந்து போகாதபடி செய்யவும் அவசியம். கூடுதலாக, அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புடன், marinated ziphifus மாமிசத்தின் ஒரு அடர்த்தியான (மென்மையானது அல்ல) கட்டமைப்பு உள்ளது, அதன் சுவை மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவை கொண்டுள்ளது.
- உறைபனி அமிலமாக மாறும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. குளிர்ந்த அறையில் சேமித்து வைக்கப்படும் போது, வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் காக்கும் பண்புகள், இந்த விஷயத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும்.
- ஜீஸ்புஸ் மிகவும் சமச்சீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் சுவைகளை வாங்கியதால், நான்கு மாதங்களுக்கு உருட்டிக் கொண்டிருக்கும் தருணத்திலிருந்து அதைத் தக்கவைத்துக் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.