துருக்கி அடுப்பில் சுடப்பட்டது

துருக்கி பொதுவாக பண்டிகை விழாக்களுக்கு பொருத்தமானது என்று ஏற்றுக் கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் அது தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், அது ஆடம்பரமாக இருக்கிறது. இருப்பினும், சாதாரண பட்டிக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இன்று நாம் எவ்வளவு அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள பற்றி பேசுவோம். உங்கள் சுவைக்கு சமையல் குறிப்புகளை தேர்ந்தெடுத்து அற்புதமான உணவை தயார் செய்யவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு வான்கோழி செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வான்கோழி இறந்தவர் - 4-5 கிலோ;
• டேஞ்சின்கள் - 7 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ்;
• மசாலா (மிளகு, குங்குமப்பூ);
• சீஸ் - 90 கிராம்;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் mandarins அழிக்க மற்றும் அவர்கள் சாறு அவுட் கசக்கி. நாம் அதை மசாலா மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து - marinade தயாராக உள்ளது.

பறவை முழுவதையும் எடுத்துக் கொண்டு, தண்ணீர் துளிகளிலிருந்து நீக்கப்பட்ட காகித துணியுடன் மெதுவாக அதை துவைக்கலாம். நாங்கள் காரமான மாண்டரின் பழச்சாறு கொண்டு வான்கோழி ஊற்ற மற்றும் 10 மணி நேரம் குளிர் அதை வைத்து. ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரமும் அதை எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு கரண்டியால் ஒரு கண்ணாடி இறைச்சியை உறிஞ்சி அதை ஈரப்படுத்தலாம். அது வறண்ட இல்லை, நாம் உணவு படம் அதை போர்த்தி.

பேக்கிங் ஐந்து ஸ்லீவ் எடுத்து. முன்கூட்டியே தயாராக வெங்காயம் semirings அதை அனுப்ப, வான்கோழி மாற்ற, ஸ்லீவ் மூட மற்றும் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் அதை வைத்து. 2 மணிநேரம் அனுப்ப வேண்டும். பின், ஸ்லீவ் வெட்டி, சீஸ் சிப்ஸ் கொண்டு பறவை தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடர்ந்து. ஒரு பிரகாசமான மேலோடு சமையல் முடிவை அறிவிக்கும்.

முற்றிலும் அடுப்பில் அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

பொருட்கள்:

• முழு வான்கோழி - சுமார் 5-6 கிலோ;
• தண்ணீர் - 5 எல்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உலர்ந்த முனிவர்;
• சிவப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 180 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் வான்கோழிகளை முடிகளில் இருந்து தகர்த்தெறிந்து, எந்த இறகுகள் இருந்தால், அதை சுத்தம் செய்து, ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அனுப்பலாம், உதாரணமாக, 10 லிட்டர் எலுமிச்சை.

முனிவர், மிளகு, உப்பு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து தனியாக தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்புகளின் படிகங்கள் கரைக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருள்களை வாசனையுடன் பகிர்ந்து கொள்வது அவசியம்.

குளிர்ச்சியான காரமான கரைசலைக் கொண்டு பறவையை நிரப்பவும். வான்கோழி தோலுரிக்கப்படும் வரை இப்போது நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். வழக்கமாக அது குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரத்தை எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் 5 மணிநேரத்திற்குத் தீர்வு காணலாம்.

தீர்வு வாய்க்கால், மற்றும் துடைப்பிகள் கொண்டு carcase douse. நாம் வடிவத்தில் தனது மார்பகத்தை வைத்து, படலம் கொண்டு மூடி, விளிம்புகளை கட்டி வைக்க மறந்துவிடாதீர்கள், அதனால் பிளவுகள் இல்லை. நாங்கள் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கிறோம். இப்போது பேக்கிங் இரண்டாவது நிலை வருகிறது. நாங்கள் படலத்தை அகற்றி, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் போடுகிறோம். நாங்கள் மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் சமைக்கிறோம்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் துருக்கி

பொருட்கள்:

• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வான்கோழி - 2300 கிராம்;
• உப்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, க்யூப்களுக்குள் தையல் நீக்கி, அவற்றைக் கரைக்கிறோம், அவற்றை நசுக்கிறோம். உரிக்கப்படும் வான்கோழி துண்டுகள் உப்பு, மிளகு, கடுகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. 15 நிமிடங்கள் படுத்துக்கொள்வோம். நாம் ஒரு காரமான வான்கோழி சுவையை ஒரு தீ தடுப்பு வடிவம் ஆப்பிள் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் உடன் ஊற்ற மற்றும் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்க.

துருக்கி உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• வான்கோழி - 900 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• புதிய ரோஸ்மேரி;
• வினிகர் பால்ஸிக் - 2 தேக்கரண்டி.
• புதிய தைம்;
• உலர்ந்த மிளகுத்தூள் கலவையை;
• கேரட் - 180 கிராம்;
• உப்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்.

தயாரிப்பு

கேரட் - மெல்லிய துண்டுகள், வெங்காயம் - மோதிரங்கள், உருளைக்கிழங்கு - துண்டுகள்: நாம் உரிக்கப்படுவதில்லை காய்கறிகள் வெட்டி. நாம் ஒரு வற்றாத கொள்கலனில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து, அதன் கீழே எண்ணெய் உராய்வு. மேலே இருந்து வான்கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் துண்டுகளை விநியோகிக்க. அனைத்து balsamic வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் மற்ற ஊற்ற, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் சமைத்த கலவையுடன் தெளிக்க.