வெங்காயம் சேமிக்க எப்படி - வீட்டில் அறுவடை காப்பாற்ற சிறந்த வழிகளில்

குளிர்காலத்தில் ஒரு புதிய தயாரிப்பு அனுபவிக்க பொருட்டு வெங்காயம் சேமிக்க எப்படி தெரியும் இலையுதிர் ஆரம்பத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், அறுவடை நடைபெறும், காய்கறி தரத்தை பாதிக்கும். முக்கியமானது காற்றோட்டமுள்ள கொள்கலன்களில் உள்ள பொருட்களின் இடம் மற்றும் அவற்றை சிறப்பு நிலைகளில் வைப்பது, சரியான வெப்பநிலை ஆட்சிகள், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சேமிக்க எப்படி?

குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சேமிப்பதற்கான முறைகள் வேறுபடுகின்றன மற்றும் காய்கறிகளின் பல்வேறு வகைகளை சார்ந்துள்ளது. எனவே, வெங்காயம் கூடைகள், அட்டை பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும், ஜடைக்குள் பிணைக்கப்பட்டு, இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டிருக்கும். சிவப்பு வெங்காயம் சிறந்த மூட்டைகளில் வைக்கப்பட்டு, மணல் மற்றும் குளிர்பதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் பிளாஸ்டிக் பைகள் ஏற்றுக்கொள்வது, மற்றும் பச்சை வெங்காயம் பூஜ்யத்திற்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் தரத்தை இழக்காது.

1. வீட்டில் வெங்காயங்களின் தரம் சேமிப்பு சரியான அறுவடை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: வெங்காயம் மட்டுமே வறண்ட காலநிலையில் அகற்றப்பட வேண்டும். பின்னர், காய்கறிகள் இன்னும் ஒரு வரைவு உள்ள உலர்த்தப்படுகின்றன, பின்னர் அவர்கள் ஒரு கொள்கலன் வைத்து பால்கனியில் அருகில் வைக்கப்படும்.
2. கரிகாலிகள் தரையில் இருந்து சுத்தம், உலர்ந்த, வேர்களை விட்டு, இலைகள் விட்டு. அடுத்து, மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் ஒரு செங்குத்து நிலையை அமைத்து, இதில் 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்க முடியும்.
3. சிவப்பு வெங்காயம் எளிதாக கொள்கலன்களில் பொய் எடுத்துச்செல்லக்கூடிய வகைகளுக்குப் பொருந்தாது: இது மூட்டைகளை மூடி, குளிர் அறையில் தூக்கிப் போட்டது.

ஒரு குடியிருப்பில் வெங்காயம் எப்படி சேமிப்பது?

குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை உண்ண விரும்புகிறவர்கள் வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்க சில நிபந்தனைகளை விதிக்க வேண்டும். நுகர்வோர் பெரும்பகுதி நகர்ப்புற அடுக்கு மாடி குடியிருப்பாளர்களாக இருக்கிறார்கள், சந்தையில் அல்லது கடைகளில் உள்ள காய்கறிகளின் நிலையான கொள்முதல் விலையை காப்பாற்ற விரும்புவதால், பின்வரும் பரிந்துரைகள் கைக்குள் வந்துவிடும்.

1. குளிர்காலத்தில் வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கு முன், அதன் இலைகள் நீளத்தை கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும். நீண்ட இலைகள் கொண்ட வெங்காயம், ஒரு பின்னல் உள்ள சடை மற்றும் குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் நிறுத்தி.
2. நீங்கள் கூடைகளில் அல்லது பெட்டிகளில் வெங்காயம் வைக்கவும், மற்றும் தாழ்வாரத்தில், அலமாரியில் அல்லது சரக்கறை 70% பற்றி ஒரு ஈரப்பதம் 22 டிகிரி விட உயர் வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும்.
3. சேமிப்பிற்கான மிக வெற்றிகரமான கொள்கலன் பாலிப்ரோப்பிலீன் கண்ணி அடையாளம்: அவை காற்று சுழற்சியை வழங்குகின்றன, விரைவாக சிதைவை விரைவாக கண்டறிய அனுமதிக்கின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான தழைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

வீட்டில் குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சேமிப்பு பெட்டிகள், கூடைகள் மற்றும் பிளஸ் வெப்பநிலை பயன்படுத்தி மட்டுமே அல்ல. மிக வித்தியாசமான நிலைமைகள் தேவைப்படும். இது ஒரு உறைபனிய எதிர்ப்பு மாதிரியாகவும், வெப்பநிலை -7 டிகிரிக்கு மிகுந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே, அடிக்கடி, இது ஒரு பால்கனியில் மணல் கொண்ட ஒரு பெட்டியில் அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் வைக்கப்படுகிறது.

1. வெங்காயங்களை சேமிப்பதற்கு முன், அதை உலர வைக்கவும், 1/3 பாகத்தை மட்டுமே வேர்ல்ட் துண்டாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வெங்காயம் நன்கு மணலில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இதற்காக, அடுப்பு-வறுத்த மணல் ஒரு சிறிய அடுக்கை பாக்ஸில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஒரு வில் செங்குத்தாக வைக்கப்படுகிறது. பாதாள அறையில் அல்லது பால்கனியில் இது போன்ற ஒரு அமைப்புகளை சேமித்து வைக்க வேண்டும், அது உறைபனியைக் கொண்டிருக்கும், அது சூடான துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​வெங்காயம் பிளாஸ்டிக் பைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் +5 டிகிரிக்கு மேல் அதிக வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் எப்படி சேமிப்பது?

வெங்காயம் சேமிப்பு வெப்பநிலை காய்கறி பல்வேறு பொறுத்து வேறுபடுகிறது. இனிப்பு - 0 முதல் -1 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது, கூர்மையான - பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 3 டிகிரிகளுக்கு ஆட்சி பராமரிக்க வேண்டும். அபார்ட்மெண்ட் ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் உடன், அத்தகைய நிலைமைகள் வழங்க முடியாது என்பதால், நீங்கள் வெப்பமானி பிளஸ் புள்ளி நிறுத்த முடியும் - 17 முதல் 22 டிகிரி வரை.

1. வெங்காயங்களை சேமிப்பதற்கு முன், அது முழுமையாக வறண்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும்: சிறியதும், பழுதும் முதல் உணவு சாப்பிடுவதால், மீதம் இருக்கும் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக அட்டை பெட்டிகள், தீய கூடை, மர பெட்டிகள் உள்ளன. இத்தகைய கொள்கலன்கள் மெஸ்ஸானைன்கள், கூரையில் அல்லது ஒரு கழிப்பிடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. நல்ல சேமிப்புக்காக, வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு உமி அல்லது சுண்ணாவுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் ஈரப்பதத்தை முழுமையாக உறிஞ்சும்.

உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் வைத்து எப்படி

உரிக்கப்படுகிற வெங்காயங்களின் சேமிப்பு சுவை மற்றும் காய்கறி ஆரோக்கியமான குணங்களை காப்பாற்ற ஒரு பொதுவான நடவடிக்கையாகும். சமையல் முறையின் காய்கறி மீதங்கள் அல்லது ஹவுல் இல்லாமல் தயாரிப்பு வைத்துக்கொள்ள விரும்பும் பல இல்லத்தரசிகளின் நடைமுறை காரணமாக, பல அழுகிய மாதிரிகள் காணப்படுகையில் இது தொடர்புடையது.

1. உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் எண்ணெய் ஊற்றி, முத்திரையிடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், 7 நாட்களுக்கு சேமித்து வைக்கவும்.
2. உணவுப் படத்தைப் பயன்படுத்துவதை விட இது மோசமானது. அதில் ரூட் 5 நாட்கள் சேமிக்க முடியும்.
3. குளிர்ந்த நீரில் வெங்காயத்தை சேமிப்பதே மிகச் சிறந்த வழி. தினசரி மாற்றம் 14 நாட்களுக்கு காய்கறிகளை காப்பாற்ற உதவும்.

சிவப்பு வெங்காயம் எப்படி சேமிப்பது?

கிரிமினல் வில்லை எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டுமென்று தீபகற்பத்தின் மக்களை விட சிறந்தது, யாருக்கும் தெரியாது. இந்த கலாச்சாரம் மிகவும் வளர்ந்து வருகிறது, மற்றும் சேமிப்பு குறைவாக கேப்ரிசியோஸ் என்ற உண்மையை: கொள்ளும் திறன் இல்லாததால் 120 நாட்களுக்கு ஒரு தரமான வடிவத்தில் வெங்காயம் வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது, அதன் பிறகு, அது முளைகிறது, அதன் சுவை இழந்து மற்றும் மோசமடைகிறது.

1. கிரிமிய வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கு முன், இலைகளை ஒரு மூட்டை என அலங்கரிக்க முடிந்தவரை விட்டுவிடலாம்.
2. மூட்டை ஒரு கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, சணல் மற்றும் சமையலறையில் இருவரும் இடைநிறுத்தப்பட்ட மாநிலத்தில் சேமிக்க முடியும்.

உலர்ந்த வெங்காயம் எப்படி சேமிப்பது?

உலர்ந்த வடிவில் வெங்காயம் சேமிப்பு மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும். பல குடும்பங்கள் இந்த முறையில் அறுவடை செய்யப்படும் காய்கறிகளை விரும்புகிறார்கள்: அவர்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளனர், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி இருப்பது அவசியமில்லை, குறைவான எடையைக் குறைத்து, சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள் புதிய மாதிரியைக் கடந்து செல்கின்றன. கூடுதலாக, அவற்றின் தயாரிப்புக்கான பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

1. வேர் அடுப்பில் உலர்த்தப்படலாம். இதை செய்ய, காய்கறி சுத்தம், மோதிரங்கள் வெட்டி 4 முதல் 7 மணி நேரம் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் tinned.
2. வெங்காயம் உலர்ந்த பிறகு, அது நசுக்கியது, சாக்குகளில், கண்ணாடி அல்லது உலோகக் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, பல ஆண்டுகளாக ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் வசந்த வெங்காயம் சேமித்து

குளிர்சாதன பெட்டியில் பச்சை வெங்காயங்களை சேமித்து வைப்பது குளிர்கால விடுமுறைக்கு ஒரு புதிய வைட்டமின் தயாரிப்பு கொடுக்க ஒரு சந்தர்ப்பமாகும். அடிக்கடி, வெங்காயம் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு பல வாரங்களாக அதை நிற்க வைத்து, அல்லது காய்களின் வேர்களை மடிக்கவும், தண்டுகளைத் தொடாமல், ஈரமான துணியுடன், அவ்வப்போது தண்ணீரால் ஈரப்படுத்தலாம்.

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​பச்சை இறகுகள் உணவுக் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், முன்னர் கழுவுதல் மற்றும் உலர்ந்திருக்கும்.
2. வியக்கத்தக்க வகையில், வெங்காயம் தண்ணீரில் கரைத்து, இறகுகளை ஒரு பாக்கெட்டால் மூடி, நீங்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு தயாரிப்புகளை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் வெங்காயங்களை எப்படி சேமிப்பது?

ஷாலொட் - குளிர்காலத்தில் சேமிப்புக் கிடங்கில் இருந்து சிறிது மாறுபடும், மேலும் ஜடைகளாகவும், இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டதாகவும், அல்லது வென்ட் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு குளிர் மற்றும் உலர் அறைகளில் வைக்கப்படுகிறது. நல்ல உறைபனி எதிர்ப்பு காரணமாக, வெங்காயம் குறைந்த வெப்பநிலையை நன்கு தாங்கும், மேலும் உறைந்திருக்கும், தரத்தை இழக்காமல் விரைவாக உருகுகிறது.

1. குளிர்ந்த வெப்பநிலையுடன், வெங்காயம் அரை வருடத்திற்கு நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது.
2. அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் அதை உறைந்த நிலையில் வைக்க விரும்புகிறார்கள். வெங்காயங்களை சேமிப்பதற்கு முன், அது சுத்தம், வெட்டு, ஈரப்படுத்தப்பட்டு, கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு ஒரு உறைவிப்பாரில் சேமிக்கப்படும்.

பாதாளத்தில் வெங்காயம் சேமிப்பு

ஒரு குளிர்கால பாதாளத்தில் வெங்காயம் சேமிப்பு சரியான வெப்பநிலை ஆட்சி கடைபிடிக்கப்படுகிறது அடிப்படையாக கொண்டது. எனவே, வெங்காயங்களுக்காக, இலகுவான வெப்பநிலை 0 முதல் +4 டிகிரி வரை இருக்கும், இது லீக்குகளுக்கு பொருத்தமானது, எனவே பல்வேறு வகையான வகைகளில் இது ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த ஒரு பெரிய எண், காய்கறிகள், ஒரு விதியாக, ஒரு அபார்ட்மெண்ட் செய்ய முடியாது இது.

1. வெங்காயத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதன் வகையை பொறுத்தது, எனவே அது உடனடியாக அதை வரிசைப்படுத்த மற்றும் வகைகள் படி அதை விநியோகிக்க சிறந்தது.
2. கோடை வரை - இனிப்பு வகைகள் பிப்ரவரி வரை மட்டுமே சேமிக்க முடியும், மற்றும் கூர்மையான.
3. அடித்தளத்தில் அதே ஈரப்பதம் 85% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் காய்கறிகள் விரைவாக அழுகிவிடும்.
4. சேமிப்பு அட்டை பெட்டிகள், பெட்டிகள் மற்றும் கைத்தறி பைகள் ஆகியவை பொருத்தமானவை.