காய்கறி சாஸ்கள் இறைச்சி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்குக்கு தகுந்த கூடுதலாக இருக்கும். அத்தகைய சாஸ்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் சைவ உணவளிப்பவர்களையும் ரசிகர்களையும் நம்புகின்றன.
பாஸ்தா காய்கறி சாஸ்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் - 1 பிணைப்பு;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதலில், நாம் விதைகள் இருந்து பல்கேரிய மிளகுத்தூள் தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் பழ சுவர்கள் வெட்டி. வெந்தயத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும், மிதமான வரை மிளகாய் வறுக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமையல் தொடரவும்.
நாம் சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் கத்தரிக்காய் வெட்டி, வெட்டவும். வறுத்த மிளகாய்க்கு நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். தங்களது சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி கொண்ட காய்கறிகள் நிரப்பவும், மிளகு மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு தயாராக கலவை கொண்டு ஆலிவ், உப்பு சேர்க்க. தேவையானால், காய்கறி சாஸ் 1 1 / 2-2 மணி நேரம் தேவை, ஒரு சிறிய தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு ஊற்ற.
இதேபோல், காய்கறி சாஸ் ஒரு மல்டிவார்க்கில் தயாரிக்கப்பட்டு, காய்கறிகளை முதலில் "பேக்கிங்" முறைகளில் வறுத்தெடுக்கிறது, பின்னர் "க்வென்சிங்" முறையில் 1 1 / 2-2 மணிநேரங்களில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
இறைச்சி கொண்டு காய்கறி சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- சாம்பியன்கள் - 350 கிராம்;
- புதிய துளசி - 1 கொத்து;
- புதிய தைம் மற்றும் ஆர்கனோ;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் வெண்ணெய் வறுக்கவும் அல்லது வெங்காயம் வறுக்கவும். இது வெளிப்படையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும் தனித்தனியாக. மீதமுள்ள இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளோடு சேர்த்து, மென்மையாக மாறும் வரை சமையல் தொடரவும். நாம் காய்கறிகள் மூலிகைகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்க. நாங்கள் மென்மையான காய்கறிகள் ஊற்ற மற்றும் வறுத்த இறைச்சி கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து.
அதே காய்கறி சாஸ் நீங்கள் கோழி இறைச்சி மாட்டிறைச்சி விரும்பினால் அந்த நிகழ்வு கோழி சமைக்க முடியும். நீங்கள் எல்லாவற்றிலிருந்தும் இறைச்சியுடன் காய்கறி சாஸ் தயாரிக்கலாம், மாவடை முதல் மாமிச உருளைக்கிழங்கு வரை.
காய்கறி சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு எளிய காய்கறி சாஸ் ஒரு உணவு வைக்கிறது. கீழே உள்ள செய்முறை சாஸ், உங்கள் சொந்த சுவைக்கு தேவையான பொருட்கள் வகைப்படுத்தி, எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் பழங்கள் முழு துண்டுகளாக கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான தயாரிப்பு பெற அவர்களை மேஷ் முடியும்.
பொருட்கள்:
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - ருசிக்க;
- ஆலிவ் - 1 பிணைப்பு;
- வேகவைத்த சுண்டல் - 1 உருப்படியை;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- செலரி - 1 பிசி;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- பூசணி - 1/4 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வறுத்த பிரமேசன்.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப் பாலில், நாங்கள் அதில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், கேரட், செலரி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை, தக்காளி விழுது, பூண்டு கிராம்பு பத்திரிகை முழுவதும் வறுக்கவும், மேலும் வேறொரு நிமிடம் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
அடுத்து, சுண்டல், ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் விதைகளையும் தோல்வையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள அனைத்து தக்காளி நிரப்ப, ஆலிவ், உப்பு, மிளகு, 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் Worcestershire சாஸ் மற்றும் குண்டு சேர்க்க. சாஸ் கிரீம் Parmesan மற்றும் கலந்து தெளிக்க முடிந்தது. இத்தகைய காய்கறி சாஸ் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம், பீஸ்ஸாவில் பரவும் அல்லது பாஸ்தாவைச் சேர்க்கலாம், நாங்கள் செய்தது போல்.