அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டை கொண்டு ரோல்

மீட்லாஃப் அழகானது மட்டுமல்ல சுவையாகவும் திருப்திகரமானதாகவும் இருக்கிறது. கீழே நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டை ஒரு ரோல் தயார் எப்படி சொல்லும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டை இறைச்சி

பொருட்கள்:

• forcemeat - 850 g;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பெரிய முட்டை முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ரொட்டி துண்டுகள் - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 45 கிராம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 100 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

நறுக்குகளில் நாம் உப்பு, கருப்பு மிளகு, நன்கு வெட்டவும். பால் வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்ட துண்டு, பின்னர் அதிகப்படியான திரவ அழுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரொட்டி வைத்து. பின்னர், முட்டை முனைகளில் ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. இவை அனைத்தும் கலந்த கலவையாகும். மேசை மீது படலம் ஒரு பெரிய தாள் பரவியது, தாவர எண்ணெய் அதை துண்டித்து மற்றும் சமமாக திணிப்பு போட. மற்றும் மையத்தில் நாம் வேகவைத்த கடின வேகவைத்த மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டை. அடுக்கின் விளிம்புகள் முட்டைகளையும், வடிவ உருளைகளையும் மறைக்கின்றன. தயாரிப்பின் போது வீழ்ச்சியடையாத போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை சதுப்புநிலத்துடன் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம். மேல் படலம் உள்ள, விளைவாக நீராவி விட்டு ஒரு சில துளைகள் செய்ய. துண்டு துணியில் இறைச்சி மற்றும் முட்டை கொண்டு ரோல் நடுத்தர வெப்பநிலை சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

புளி பேஸ்ட்ரியில் காளான்கள் மற்றும் முட்டை சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 750 கிராம்;
• சீரற்ற பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• மாவு - 35 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• காளான்கள் - 400 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

துண்டு துண்தாக இறைச்சி, 1 இறுதியாக வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மூல முட்டை, மாவு மற்றும் நன்றாக கலந்து. ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. வேலை மேற்பரப்பில் உணவு படம் பரவி, அதை எண்ணெய் உயர்த்தி மற்றும் குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அவுட் இடுகின்றன. மையத்தில் நாங்கள் முட்டைகளை வைக்கிறோம், அவர்களைச் சுற்றி காளான்கள் ஏற்பாடு செய்கிறோம் மற்றும் நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும் ரோலில் ரோல் உருட்டவும். இந்த வடிவத்தில் ரோல் வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். சில நேரங்களில் நீங்கள் இதன் விளைவாக சாறுடன் தண்ணீர் எடுக்கலாம். ரோல் சுடப்படுகையில், பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோலின் நீளத்திற்கு சமமான ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ரோல் ஒன்றை அகற்றிவிட்டு, சிறிது சிறிதாகச் சமைக்கவும், மாவை போடவும். அடுப்பில் மீண்டும் அனுப்பவும், 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு அனுப்புங்கள்.

முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

• பன்றி தரையில் மாட்டிறைச்சி - 900 கிராம்;
• மூல கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• வேகவைத்த கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் பச்சை - 40 கிராம்;
• ஜாதிக்காய்;
• நில சீரகம்;
• கருப்பு மிளகு தரையில்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை சுத்தப்படுத்தி சிறு சிறு துண்டுகளை துடைக்க வேண்டும். நீங்கள் வித்தியாசமாக அதை செய்ய முடியும் - நீங்கள் அரை சேர்த்து ஒவ்வொரு முட்டை பிரிக்க முடியும், நீங்கள் அவர்களை விட்டு, அல்லது நீங்கள் மோதிரங்கள் குறைக்க முடியும். நாம் பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும் மற்றும் அதை திணிப்பு சேர்க்க. கடுகு சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வெங்காயம், வெண்ணெய், உப்பு போட்டு, ஒரு மசாலா கொண்டு, மசாலா போட்டு நன்றாக கலந்து. இப்போது வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு படலம் அல்லது பேக்கிங் காகித தாள் மற்றும் மிகவும் பரவியது நாம் அதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சமைப்போம். மேல் இறைச்சி வெகுஜன மற்றும் அளவு சுமார் 30 செமீ 20 பற்றி ஒரு அடுக்கு அமைக்க. இடம் முட்டைகள் மற்றும் மையத்தில் சீஸ் துண்டுகள். இப்போது காகிதத்தை கவனமாக மடித்து, நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும் ஒரு ரோலில் ஒரு ரோல் உருவாகிறது. நாம் ஒரு ரொட்டி பேக்கிங் டிஷ் அதை வைத்து 200 டிகிரி வெப்பநிலை ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப. 45 நிமிடங்கள் கழித்து, முட்டை மற்றும் இறைச்சி கொண்டு துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு ரோல் தயாராக இருக்கும். நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து, கவனமாக அச்சு இருந்து அதை நீக்க மற்றும் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க. பின்னர் நாம் ரோல் இருந்து பேக்கிங் காகித நீக்க, அதை வெட்டி. ரோல்ஸ் துண்டுகள் வெறுமனே ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு சிற்றுண்டி வடிவில் அல்லது சில அழகுபடுத்தலுடன் அட்டவணை பணியாற்றினார், அல்லது நீங்கள் அதை ருசியான ரொட்டி செய்ய முடியும். தேர்வு உன்னுடையது. பான் பசி!