வெள்ளரிகள் காய்கறி துண்டுகளாக அல்லது கலவை ஒரு கூறு மட்டுமே முடியும். அவர்கள் நீங்கள் ஒரு ருசியான சுவையாக வெள்ளரிக்காய் சாஸ் சமைக்க முடியும். மேலும், இத்தகைய தின்பண்டங்களின் சமையல் குறிப்பு, உதாரணமாக, எங்கள் விஷயத்தில் வியத்தகு மாறுபடலாம். அடுத்து, நாம் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் இருந்து சாஸ் ஒரு பதிப்பு, அதே போல் மயோனைசே பதிலாக பூண்டு கொண்டு இறைச்சி கூடுதலாக ஒரு செய்முறையை வழங்கும்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை - வெள்ளரி சாஸ் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- புதிய வெள்ளரிகள் - 1,5 கிலோ;
- வெங்காயம் விளக்குகள் - 500 கிராம்;
- செலியக் செலரி - 500 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் இனிப்பு பல்கேரியன் - 3 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
- மிளகு மிளகு - 3 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
- கூர்மையான கடுகு - 25 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 245 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- உப்பு மிக பெரிய iodized இல்லை - 120 கிராம்;
- கடுகு கடுகு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த சாஸ் தயார், நீங்கள் இளம் வெள்ளரிகள் மட்டும் எடுக்க முடியும், ஆனால் overgrown மாதிரிகள், இந்த வழக்கில் அது தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து தலாம் அவசியம். சாறு அடுக்கி வைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகுழாயில் ஒரு நடுத்தர புழு மற்றும் இடத்தின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நாங்கள் அரைத்து விடுகிறோம். நீங்கள் வெள்ளரிக்காய் வெகுஜனத்திற்கு உதவி செய்யலாம், ஒரு சிறிய ஈரப்பாதை உங்கள் கைகளால் அழுத்துகிறது.
வெள்ளரிகள் சல்லியில் இருக்கும்போது, சாஸுக்கு மற்ற பொருட்களையே தயாரிக்கவும். நாம் செலரிகளின் தண்டுகளை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை பிளெண்டர் கப்பல்களில் குறுக்கிடுகிறோம். அதே விதமாக, நாம் பல்புகள் உரிக்கப்படுவதை, மற்றும் இனிப்பு மற்றும் கூர்மையான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சுத்தப்படுத்துகிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வெள்ளரிக்கையும் இணைக்கிறோம், உப்பு, கலவை சேர்த்து, அதில் கிண்ணத்தில் ஒரு சல்லியில் வைக்கவும், தூய வெள்ளரி சாற்றை வடிகட்டியுள்ளோம். பிந்தைய உறைந்த மற்றும் சாஸ் க்கான இறைச்சி சமையல் தண்ணீர் எடுத்து விட அல்லது அதற்கு பதிலாக ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காய்கறி நிறை குறைந்தது குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் கழித்து, அல்லது இரவில் ஒரு சல்லியில் அதை விட்டுவிடலாம். நேரம் கழித்து, தண்ணீர் அல்லது வெள்ளரிக்காய் சாறு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு இரண்டு வகையான கடுகு, கொதிக்கும் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கவைத்து, அதில் ஒரு காய்கறி வெட்டல் போட வேண்டும். மறுபடியும் கொதித்த பிறகு, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்கு சாஸ் சமைக்கவும், அதன் பிறகு உலர்ந்த மற்றும் மலட்டுத்தசைப் பாத்திரங்களில் அதை விரித்து, மலட்டுமூலங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இயற்கை சுய-ஸ்டெர்லிலைசேஷன் மற்றும் மெதுவாக குளிர்விக்கும் ஒரு "கோட்" கீழ் வைக்கப்படும்.
அதற்கு பதிலாக மயோனைசே இறைச்சி பூண்டு கொண்ட வெள்ளரிக்காய் சாஸ்
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவு புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- பூண்டு பற்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- மென்மையான கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 90 கிராம்;
- வெந்தயம் (மூலிகைகள்) - 2 சிட்டிகை;
- உப்பு பெரியதாக இல்லை - சுவைக்கு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
அதற்கு பதிலாக மயோனைசே இறைச்சி ஒரு வெள்ளரி சாஸ் தயார் மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான உள்ளது. இதை செய்ய, நாம் துண்டித்து கழுவும் வெள்ளரி தேய்க்க மற்றும் சாறு கசக்கி. வெள்ளரி வெகுஜன நாம் மென்மையான கிரீம் சீஸ் சேர்க்க, பூண்டு பூண்டு கிராம்பு, புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும். நாங்கள் கவனமாக பொருட்கள் கலந்து அவற்றை பத்து நிமிடங்கள் நிற்க.