உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சிக்கன் எல்லா நேரத்திலும் மிகவும் பிரபலமான காஸ்ட்ரோமோனிக் டூயட் என்று அழைக்கப்படும். உணவூட்டல் வகைகள் பலவற்றில் கிடைத்த உணவுகள் சிலவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதைப் பார்க்கவும், ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்புக்கும் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு புதிய தட்டுத் தகட்டின் பகுதியாகும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கோழி ragout தயாரிப்பு பற்றிய விவரங்களை இந்த பொருள் அர்ப்பணிக்க முடிவு.
கோழி கொண்டு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு
பொருட்கள்:
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- 2.5 செமீ இஞ்சி நீளம் கொண்ட துண்டு;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- கறி தரையில் - 2 தேக்கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 640 மில்லி;
- வர்செஸ்டர் சாஸ் - 30 மில்லி;
- சாறு உள்ள தக்காளி - 410 கிராம்;
- கோழி - 480 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 130 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 180 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் உண்ணும், பிந்தைய வாசனை அனுமதிக்க மாட்டேன் வரை. வறுக்கப்படும் கடாயில் 35-40 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், வெங்காயத்தை காரமிலாக்குவதற்கு விட்டு விடுங்கள். உருகிய வெண்ணெய் மீது மாவு வறுக்கவும், கலவையை பொடி சேர்த்து கலவையில் சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்த்து பாஸ்தா சேர்த்து விடுங்கள். அனைத்து கோழி குழம்பு ஊற்ற, Worcestersky சாஸ் சேர்க்க, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கோழி, க்யூப்ஸ் கொண்டு பொருட்கள் முன் வெட்டி. சாப்பாட்டின் கீழ் வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி அரை மணி நேரம் மூடி கீழ் கொதிக்க அனுமதிக்க, இறைச்சி சாஸ் மசாலா சுவை உறிஞ்சி அதனால், காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் என்று. வேகவைத்த அரிசி ஒரு நிறுவனத்தில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பசை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட கோழி குண்டு
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- கோழி இறைச்சி - 900 கிராம்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு, ரோஸ்மேரி, மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
- கோழி குழம்பு - 2,8 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 260 கிராம்;
- கேரட் - 190 கிராம்;
- காலிஃபிளவர் தலை.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய், வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, கோழி கோழி துண்டுகள் சேர்க்க, வறட்சியான தைம் மூலம் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் 12 நிமிடங்கள் விட்டு. நேரம் முடிந்தவுடன், கோழிகளுடன் கோழி கொண்டு ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டு, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்கு வெட்டவும். தேவையானால், உருளைக்கிழங்கில் ஒரு கோழி ragout ஒரு மல்டிவார்க்கெட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து 50 நிமிடங்கள் "க்வென்சிங்" செய்ய வேண்டும்.
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ragout எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி - 750 கிராம்;
- பேக்கன் - 125 கிராம்;
- லீக் - 420 கிராம்;
- செலரி - 3 தண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 850 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 950 மில்லி;
- கிரீம் - 240 மில்லி;
- ரோஸ்மேரி கிளை.
தயாரிப்பு
பன்றியின் அனைத்து கொழுப்புகளையும் பேக்கிங் செய்த பின், வறுக்கவும் கறிவேப்பிலை மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். வறுத்தெடுக்க, ரோஸ்மேரி, கோழி துண்டுகள், மற்றும் இறைச்சி கிராப் நாம். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வைக்க, குழம்பு மற்றும் கிரீம் கொண்டு டிஷ் ஊற்ற, பின்னர் நடுத்தர வெப்ப மீது 25-30 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு.