ஜார்ஜிய உணவுகளில் மிகவும் வண்ணமயமான, சுவையான மற்றும் பணக்கார டிஷ் லோபியோ. அதன் சுவை சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு மற்றும் அதன் முக்கிய அம்சம் டிஷ் செய்தபின் எந்த பக்க உணவுகள் அல்லது இறைச்சி பொருட்கள் இணைந்து உள்ளது.
லோபியோவின் பாரம்பரிய மாறுபாடான, பாரம்பரிய மசாலா, காய்கறிகள், மூலிகைகள் ஆகியவை பீன்ஸ் உடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த அருமையான உணவுக்காக ஒரு சில அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் இருந்து lobio எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பீன்ஸ் தங்கள் சொந்த சாறு - 1 பானை;
- வெங்காயம் - 155 கிராம்;
- பூண்டு - 4 சிறிய தண்டில்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
- புதிய கொத்தமல்லி - 1 சிறிய கொத்து;
- புதிய துளசி - 1 சிறிய கொத்து;
- அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு - 125 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 15 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு - கத்தி முனையில்;
- மது வினிகர் - 20 மிலி;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மிலி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு வடிகட்டி மீது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் தூக்கி, இறைச்சி வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் நன்றாக rinsed மற்றும் வடிகால் விட்டு.
மிளகாய்த்தூள் எண்ணெயில் ஊற்றவும், சூடாகவும், உறிஞ்சப்பட்டதும், உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பாஸர் வெளிப்படையான வரைக்கும் எறியவும். தக்காளி பேஸ்ட், ஹாப்ஸ்-சூரியீல், தரையில் சிவப்பு மிளகு, மது வினிகர், பீன்ஸ் ஒரு கேன் இருந்து ஒரு சிறிய இறைச்சி சேர்த்து, நாம் மற்றொரு நிமிடம் நெருப்பு முழு வெகுஜன வைத்து நாம் அதை ஒதுக்கி வைத்து.
உரிக்கப்படுகிற கொட்டைகள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவற்றை ஒரு கலப்பினத்திலே போட்டு, சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கி விடுங்கள். கொட்டைகள் தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் அரை சேர்த்து மீண்டும் வெட்டுவது. சற்று குளிர்ந்த வறுத்தலையும், மீதமுள்ள முழு பீன்ஸ், உப்பு பருவத்தையும் சேர்த்து வால்நட்-பீன் பேஸ்டை ஒன்றோடு சேர்த்து, சிறிது நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு உணவு சாப்பிடுவதற்கு தயாராக இருக்கும்.
பச்சை பீன்ஸ் இருந்து lobio எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சரம் பீன்ஸ் - 515 கிராம்;
- முட்டைகள் தேர்வு - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் பச்சை - 95 கிராம்;
- வெண்ணெய் "விவசாயி" - 60 கிராம்;
- புதிய கொத்தமல்லி;
- புதிய வோக்கோசு;
- புதிய துளசி;
- கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முற்றிலும் பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் தண்ணீர் முற்றிலும் வாய்க்கால் நாம். அடுத்து, இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவு துண்டுகளாக பீன் காய்களை வெட்டி, வெங்காயம் சிறிய அளவிலான மற்றும் கொள்கலன் எல்லாம் சேர்க்க. உப்பு, கருப்பு மிளகு, பச்சை மிளகாய் பருப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும், வெங்காயம் கொண்டு பீன்ஸ் தூக்கி அவர்களை வறுக்கவும், ஒரு சில நிமிடங்கள் கிளறி. கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் துருவியின் வறுக்க உருளைக்கிழங்கிற்குச் சேர்க்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளஞ்சிவப்புடன் தயார் செய்யவும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில், உப்பு மற்றும் மிளகு முட்டைகளை ஒரே மாதிரியாக இணைத்து, பீன்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்தையும் ஊற்றவும். முட்டைகளை கைப்பற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும், பரிமாறவும் செய்யலாம்.
ஜோர்ஜியாவில் ஒரு உண்மையான லோபியோ எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
- பூண்டு - 6 சிறிய தண்டில்;
- வெங்காயம் - 30 கிராம்;
- கேரட் பெரியதாக இல்லை - 1 pc;
- கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சிவப்பு பீன்ஸ் - 510 கிராம்;
- கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் -
- ஒயின் வினிகர் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
நட்ஸ் ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு அரை நறுக்கு. மீதமுள்ள எண்ணெய், காய்கறிகள் சேமிக்க. ஒருமுறை அவர்கள் podzolotyatsya கீரைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து, சிவப்பு பீன்ஸ் ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் 3 லிட்டர் அதை ஊற்ற. கொதித்து, வெப்பத்தை குறைத்து 3 மணி நேரம் பீன்ஸ் கொதிக்கவைக்கவும். நேரம் முடிந்தவுடன், பீன்ஸ் சிலவற்றை எடுத்து, கலவையை ஒரு பேஸ்ட் போட்டு, அதை டிஷ் டிஷ் உடன் மீண்டும் திருப்பி விடுங்கள். இறுதியில், WALNUT கூழ், கீரைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க.