குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை சீமை சுரைக்காய் ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படும் மற்றும் கண்டிப்பான உணவுகளில் கூட பயன்படுத்த முடியும். அதன் மூல வடிவத்தில், இந்த காய்கறி மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, பொதுவாக, அது மேஜையில் வரும் முன், அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளது: சமையல், அரைத்தல், வறுக்கவும்.
வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், தக்காளி போன்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து குங்குமப்பூவை முன்னுரிமை செய்யலாம். பல்வேறு மசாலா மற்றும் பருவங்கள் ஸ்குவாஷ் இருந்து stewed உணவுகள் கூடுதலாக நீங்கள் இந்த காய்கறி புதிய சுவைகள் கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கிறது.
அணைக்கப்படுவதற்கு முன்னர், அனைத்து காய்கறிகளும் க்யூப்ஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட வரை அரை சமைக்கப்படும் வரை, அல்லது ஒரு கொட்டகை வரை உறிஞ்சும் வரை வெட்டப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், காய்கறிகள் தங்கள் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், அணைக்கப்படும் போது, அவர்கள் கஞ்சி போகாது.
காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- தக்காளி பேஸ்ட்;
- தாவர எண்ணெய்;
- பச்சை வெந்தயம் ஒரு கொத்து.
தயாரிப்பு
ஸ்குவாஷ் கவனமாக கழுவி மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, கேரட் பெரிய தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். தங்க நிற வெங்காயம் வரை காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு நாம் மழையைப் போடுகிறோம். உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் 5-10 நிமிடங்கள். நாங்கள் தண்ணீரில் தக்காளி விழுது பரப்பி, பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் நிரப்பவும். சீமை சுரைக்காய் தயாராக இருக்கும் வரை நாங்கள் குண்டு வைக்கிறோம்.
காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் சுண்டவைத்த பட்டுப்புழு
பொருட்கள்:
- கர்ஜெக்டிக் சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- மிளகு பல்கேரிய சிவப்பு மற்றும் பச்சை - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 6 denticles;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 500 கிராம்;
- உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவை - 2 தேக்கரண்டி;
- காய்கறி குழம்பு - 250 மில்லி;
- மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் அதிகபட்சமாக அடுப்பில் கிரில்லை சூடுபடுத்துகிறோம். அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவினார்கள். மிளகு பருப்பு சேர்த்து இரண்டு விதமாக வெட்டி விதைகளை துடைக்க வேண்டும். கத்திரிக்காய் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் வெங்காயம் முழுவதையும் வைத்துள்ளோம். லைனிங் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. காய்கறிகள் ஏழு நிமிடங்களுக்குள் காகிதம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் சுட வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு கிரில் இல்லை என்றால், காய்கறிகள் 20 நிமிடங்கள் 250 டிகிரி அடுப்பில் மேல் சுடப்படும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை கழுவவும், அவற்றை க்யூப்களாகவும் வெட்டுவோம். அதே வழியில் நாம் சீமை சுரைக்காய் செயல்பட. பூண்டு சுத்தம் மற்றும் நசுக்கியது.
அடுப்பில் இருந்து வறுக்கப்பட்ட காய்கறி காய்கறிகள் மற்றும் குளிர்ந்து. மிளகு உரிக்கப்படுகின்றது. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பழச்சாறுகளை வெட்டவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய், வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள. தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. மூடியை அகற்றுவதன் மூலம், சுமார் 10 நிமிடங்கள் நீக்கி, அனைத்து நேரம் கிளறி விடுங்கள்.
நாம் காய்கறி சாறு மற்றும் தக்காளி சேர்க்க. அனைத்து உப்பு, மசாலா கொண்டு தெளிக்க. காய்கறிகளை தயார் செய்யும் வரை நாங்கள் தொடர்ந்து குடிக்கிறோம். அட்டவணை சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
சீமை சுரைக்காய் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- அரிசி - அரை கண்ணாடி;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டி. அரிசி ஏழு நீரில் கழுவி விட்டு வீங்கி விடுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் சீமை சுரைக்காய், பின்னர் ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு கடாயில் அவற்றை மாற்ற. சீமை சுரைக்காய் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து பிரிக்க. கேரட் வெங்காயம் கொண்ட வெங்காயம் 3 நிமிடம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குண்டு உள்ள ஊற்ற போது. நாம் சீமை சுரைக்காய் மீது கலவையை ஊற்றுவோம்.
அரிசி அவுட் மற்றும் காய்கறிகள், உப்பு மேற்பரப்பில் பரவி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற. அரிசியை விட 2 செ.மீ திரவத்தை ஊற்ற வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, அரிசி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கலாம். புளிப்பு கிரீம் உள்ள காய்கறிகள் சுத்தமாக இருக்கும் , நீங்கள் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.