தக்காளி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கடையில் வாங்கிய தக்காளி எப்போதும் விரும்பிய முடிவை உத்தரவாதம் செய்யாது, சமீபத்திய ஆண்டுகளில், தற்போதைய தக்காளி மோசமாக உள்ளது, இதில் வாகைசூரர்களை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் பொதுவானது. சிறந்த வழக்கில், ஸ்டோர் தக்காளி ஆப்பிள் ப்யூரி அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக உள்ளது, மேலும் மோசமான முறையில் இது இரசாயன கலவைகள், சுவையூட்டும் கூடுதல் மற்றும் இதர தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் செய்யப்படுகிறது.

நாங்கள் வீட்டில் தக்காளி தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், மற்றும் அதை சரியாக செய்ய கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது சமையல் உள்ள விரிவாக சொல்கிறேன்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி தக்காளி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எளிமையான செய்முறையானது ஒரு தக்காளி உபயோகத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் உன்னதமான தக்காளி விளைவிக்கும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே தேவையான சுவை குணங்களைப் பெற வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பழுத்த தக்காளி - எவ்வளவு கிடைக்கும்;
• தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
• உப்புக் கல் ஐயோடில் செய்யப்படாத - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

தக்காளிக்கு தேர்ந்தெடுத்த தக்காளி எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சுருக்கப்பட்டு, கூட கெட்டுப்போன, இடங்களில் பொருந்தும். முக்கிய விஷயம் அவர்கள் பழுத்த, செறிவூட்டப்பட்ட சிவப்பு என்று. நாம் பழங்களை சுத்தம் செய்து, தேவைப்பட்டால் கெட்டுப்போன இடங்களை வெட்டி, பல பகுதிகளாக துண்டு துண்டாக வெட்டி அவற்றை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம். நாங்கள் தக்காளி வெகுஜன எலுமிச்சை சாப்பாட்டிற்கு ஊற்றி, அதை கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் இருபது நிமிடங்கள் வெகுஜனத்தை கொதிக்க விடவும்.

மேலும் செயல்கள் நாம் பெற வேண்டும் வெற்று அடர்த்தி சார்ந்தது. நீ சாறு ஒரு நிலைத்தன்மையின் தேவைப்பட்டால், குளிர்ச்சியடைந்த பின் உடனடியாக திரவத்தை வெகுஜன அரைக்க வேண்டும். ஒரு தடிமனான அமைப்புக்காக, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், தக்காளி வெகுஜன தீர்வு மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு வெளிப்படையான திரவம் மேல் அமைக்க வேண்டும். இது ஒரு குழாயுடன் கவனமாக வடிகட்டப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள தக்காளி அடித்தளம் ஏற்கனவே ஒரு சல்லடை வழியாக, தேவையற்ற தானியங்களையும் தோல்களையும் பிரிக்கிறது.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த கேள்விக்கு பதில் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்பு எவ்வளவு தடித்தது என்பதைப் பொறுத்தது. எங்கள் சொந்த நேரத்தை சமையல் நேரம் தீர்மானிக்கிறோம், ஆனால் சமையல் தக்காளிக்கு தேவையான குறைந்தபட்சம் இருபது நிமிடங்கள் ஆகும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வோம்.

சமையல் முடிவில், பருவத்தில் தக்காளி நாம் கல்லை உப்புடன் சுவைக்க வேண்டும், அவற்றால் சாக்லேட் செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லா படிகலையும் கலைத்துவிட்டு, நாம் மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த முன் கிருமிகள் கொண்ட ஜாடிகளை சேர்த்து தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் சமைத்த எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, கீழே இறங்கி, ஒரு போர்வை மூடப்பட்டு மெதுவாக கீழே குளிர்ந்து விடலாம்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு தையல் உண்ணாவிரதம் ஒரு வீட்டில் தக்காளி சமைக்க எப்படி சரியாக?

உறிஞ்சும், ஊறுகாய், ராகுட் அல்லது பிற போன்ற உணவிற்காக அது காரமான சேர்க்கைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு தக்காளி தயார் செய்ய வசதியாக இருக்கும். இதன் விளைவாக தயாரிப்பு பாஸ்தா அல்லது பீஸ்ஸா செய்ய ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பழுத்த தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 180 கிராம்;
• கேரட் - 180 கிராம்;
• வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - 1 சிறிய கொத்து;
• தானிய சர்க்கரை;
• உப்பு கல்;
• இனிப்பு மிளகு (பட்டாணி);
• லாரல் இலைகள் - 3 பிசிக்கள். அல்லது சுவைக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், மேலே உள்ள செய்முறையிலிருந்து பரிந்துரைகளை பயன்படுத்தி, தக்காளி தயார், நாங்கள் அரை மணி நேரம் தக்காளி வெகுஜன weld மற்றும் ஒரு strainer மூலம் அரை. நீங்கள் விதைகள் மற்றும் தோல்கள் மூலம் குழப்பிவிடவில்லை என்றால், கடைசி படி தவிர்க்கப்படலாம். தக்காளி வேகவைக்கப்படும் போது, ​​நாங்கள் கேரட் தயாரிக்கிறோம். அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நடுத்தர அல்லது பெரிய வெங்காயத்தில் தேய்க்க வேண்டும். விதைப் பெட்டிகளுடன் பல்கேரிய மிளகுப்பகுதியிலிருந்து நாம் துருத்தியில் இருந்து நீக்கி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். நாங்கள் புதிய வோக்கோசு அரைக்கிறோம்.

கொதிக்கும் மற்றும் வெட்டுவது பிறகு நாங்கள் கேரட், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வோக்கோசு வோக்கோசு சேர்க்க, சுவை உப்பு சேர்க்க விரும்பினால், சர்க்கரை சேர்த்து, lavrushka மற்றும் இனிப்பு-வாசனை மிளகு மற்றும் பட்டாணி தூக்கி, சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் preform கொதிக்க, உடனடியாக முன்னர் தயாராக உலர் ஜாடிகளை உடனடியாக தள்ளுபடி. நாம் வேலையில் இருக்கும் மலட்டுத்தன்மையுடன் முத்திரையிட்டு, ஒரு சூடான போர்வை அல்லது போர்வைக்குள் மெதுவாக குளிர்ந்து விடுவோம்.