அஜர்பைஜான் பிலாஃப் அஜர்பைஜானில் ஒரு தேசிய உணவு. இந்த pilaf சமைக்க எப்படி பல சமையல் உள்ளன. யாரோ அந்த டிஷ் கூர்மையாக இருந்தது, யாரோ இன்னும் இறைச்சி வேண்டும். ஆனால் அது அனைவருக்கும் அஜர்பைஜான் பிலாஃப்டுக்கு அலட்சியமில்லை என்று அனைவரையும் ஒன்றுபடுத்துகிறது.
அஜர்பைஜான் பிலாஃப் ஒரு செய்முறை ஆகும்
பொருட்கள்:
- நீண்ட தானிய அரிசி - 3 கப்;
- ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
- வெண்ணெய் உருகிய - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 வெங்காயம் (நடுத்தர);
- திராட்சையும் - 300 கிராம்;
- உலர்ந்த apricots - 300 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால்;
- குங்குமப்பூ - 1 சிட்டிகை;
- மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- அரிசி 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்து பின் உப்பு போட்டு அரை சமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை அடித்து, ஒரு மாவை செய்ய மாவு சேர்க்கவும். சோதனை இருந்து நாம் சிறிய சதுரங்கள் வெட்டி எங்கள் pilaf தயார் எங்கே cauldron, கீழே போட.
- நாங்கள் மேலே இருந்து அரிசி பரவி, அனைத்து இந்த உருகிய பால் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் நடுப்பகுதியில் தீ அதை வைத்து.
- அரிசி சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது, இறைச்சியை கவனிப்போம். இதை செய்ய, வெங்காயம் (வெங்காயம்) வெங்காயம் மோதிரங்கள் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. பின்னர் இவை அனைத்தும் கலந்த அரிசி கலந்த கலவையாகும்.
- ருசிக்காக, உலர்ந்த அக்ரிட்டோஸைக் கொண்டு ப்ரொன்சுகளை நீக்கி, பிலாப்பிலிருந்து தனித்தனியே பரிமாறலாம்.
இப்போது புகழ் அலாஸ்காவில் இனிப்பு பிலாஃப், அதாவது pilaf அல்லாத nonclassical செய்முறையை பெற்றது. பல்வேறு வகையான பழங்கள் வழக்கமான செய்முறையுடன் சேர்க்கப்பட்டால், அவை வழக்கமாக மஞ்சள், திராட்சை அல்லது கஷ்கொட்டை. சுவைக்காக, நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்த்து, பழங்கள் சேர்த்து, அவர்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு காரமான மற்றும் அசாதாரண சுவை சேர்க்க வேண்டும்.
நீங்கள் பிலாஃபுடன் சேர்க்க கையில் புதிய பழம் இல்லை என்றால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட அசர்பைஜான பிலாஃப் போன்ற ஒரு உணவு சமைக்க முடியும். பெரும்பாலும் பிளம்ஸ் ப்ரோவ், ப்ரூன்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த apricots சேர்க்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் நீங்கள் காய்கறி இருந்து தனித்தனியாக வறுக்கவும் மற்றும் ருசி முன் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்,
அஜர்பைஜான் பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
உண்மையில், pilaf சுவையாக செய்ய, நீங்கள் எந்த சிறப்பு சமையல் அறிவு தேவையில்லை. நீங்கள் தேவையான அனைத்து விகிதாச்சாரத்தையும் கண்காணிக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, நீங்கள் மகிழ்ச்சியோடு சமைக்க வேண்டும். அஜர்பைஜான் பிலாப்பை தயார்செய்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் சில அளவிற்கு கடினமான செயல்முறை ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக டிஷ் விருந்தினர்களையும் வீட்டையும் விரும்புவார்களே.