டிரிமாசு - இத்தாலிய உணவு வகை பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் காணக்கூடிய உன்னதமான செய்முறையை எளிதில் வீட்டிலேயே சுதந்திரமாக உருவாக்க முடியும். இந்த தனிப்பட்ட இனிப்பு ஒரு கேக் வடிவில் உருவாக்கப்படும், கேரன் அல்லது கேம்மானாஹாவில் ஒரு இனிப்பு சுவையாக இருக்கும்.
திரிமாசு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சுவாரஸ்யமான டிராமிஸ், வீட்டில் உள்ள ஒரு உன்னதமான செய்முறையை கீழே உள்ள வேறுபாடுகளில் தேர்வு செய்யலாம், எளிமையான அடிப்படை விதிகள் கடைபிடிக்கப்படுவதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள தயாராக உள்ளது.
- இனிப்புகளை வடிவமைப்பதற்காக, சவரோர்ட்டி குக்கீ, ஒரு புரோட்டீன்ஸ் அல்லது முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை
- மற்றொரு தவிர்க்க முடியாத கூறு, உன்னதமான - மென்மையான தயிர் சீஸ் mascarpone என இனிப்பு tiramisu கருத்தில் கொள்ள இது முன்னிலையில்.
- கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, சமைக்கப்பட்ட கோழி புரதங்கள் மற்றும் துணியுள்ள மஞ்சள் கருக்கள் கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மார்லாலா வைன் மற்றும் இயற்கை காபியை தூண்டுவதற்காக.
Tiramisu க்கான சவெயார்டி பிஸ்கட் - செய்முறை
கீழே உள்ள பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி, டிரிமாசு பிஸ்கட் உங்கள் சொந்த கையில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது சுடப்படும். பேக்கேஜிங் பொருட்கள் போது, நீங்கள் அடுப்பு கதவை திறக்க முடியாது, மற்றும் அதை பிஸ்கட் சரிசெய்ய மற்றும் அதை காற்றோட்டமாக வைத்து தவிர்க்க முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க வரை அடுப்பில் அவற்றை எடுத்து பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை மற்றும் மாவு - 150 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தடித்த நுரை மற்றும் அடர்த்தியான சிகரங்கள் வரை சர்க்கரை கொண்ட தனித்தனியாக மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் முட்டைகளை தனித்தனியாக பிரித்து வைக்கவும்.
- புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு நுரை சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும்.
- சமைக்கும் பையை உதவியுடன், 15-15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் தூள், ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும்.
திரிமாசுக்கான கிரீம்
ஒரு உண்மையான மாறுபாட்டின் மாஸ்கர்போன் உடன் tiramisu கிரீம் yolks மற்றும் புரதங்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தூள் சர்க்கரை கூடுதலாக முற்றிலும் அடித்தார் அவை முட்டை, இருந்து தயாராக உள்ளது. ஆரம்பத்தில், மாஸ்கார்போன் தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவோடு கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு புரதம் தடிமனான நுரை மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக ஒளி இயக்கங்களுடன் குறுக்கிடுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 5-7 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
- துவைக்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை மஞ்சள் கருவை மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய அடித்து.
- இறுக்கமான சிகரங்களை வரை வெள்ளையர் பிரித்து, செயல்முறை முடிவில் தூள் சேர்த்து.
- பகுதிகள் மாஸ்கார்போன் மஞ்சள் கருவை தடுக்கின்றன, பின்னர் புரதத்தின் ஸ்பூன்.
Mascarpone மற்றும் savoyardi உடன் tiramisu ரெசிபி
டிரிமாசு, நீங்கள் பின்னர் கற்றுக்கொள்ளும் சரியான உன்னதமான செய்முறை, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் பதட்டமாகவும் மாறிவிடும். எந்த இனிப்பு அனலாக் அல்லது மதுபானத்தாலும் இத்தாலிய மதுவை மாற்றுவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் இறுதி கட்டத்தில், ஒரு சிறிய சல்லடைப் பயன்படுத்தி, சமைக்கப்பட்ட சாக்லேட் பதிலாக கொக்கோ பவுடர் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- சவொயார்டி குக்கீகள் - 200 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- இனிப்பு இத்தாலிய மது Marsala - 1 கண்ணாடி;
- குளிர் எஸ்பிரெசோ காபி - 300 மில்லி;
- கறுப்பு சாக்லேட்
தயாரிப்பு
- டைரமைசுக்கு மஸ்கார்போனுடன் உன்னதமான செய்முறையை உணர்ந்து, அவர்கள் தங்களைத் தயார்படுத்திக் கொள்வார்கள் அல்லது சவோயாரியை வாங்கிக் கொள்வார்கள்.
- சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் மாஸ்கார்போன் கலவையுடன் தனித்தனியாக வெள்ளையர் மற்றும் மஞ்சள் கருவை துடைக்க வேண்டும்.
- எஸ்பிரெசோவுடன் மதுவை இணைத்து, கலவையாக மாறி மாறி குக்கீகளை 5 வினாடிகளுக்குள் மூடி, ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பவும்.
- மேல், அரை கிரீம் மற்றும் மீண்டும் பிஸ்கட் விநியோகிக்க.
- மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு சிரிஞ்ச் அல்லது இனிப்பு பையில் அலங்கரிக்க, சாக்லேட் சிப்ஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஊற அனுமதிக்க.
கேக் "Tiramisu" - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
இத்தாலிய டிராமமிசு, அதன் உன்னதமான செய்முறையை பின்வரும் பரிந்துரைகளில் விவரிக்கப்படுகிறது, ஒரு பிஸ்கட் ஒரு கேக் வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது, அதன் சுவை பண்புகள் மற்றும் பாரம்பரிய சாயோயார்டு நினைவூட்டுவதாக படி. Croissants பணியாற்றினார் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட்டு இது உண்மையான சுவையாகவும், மாறாக, கேக் ஒரு கடுமையான கத்தி பயன்படுத்தி தொகுதி துண்டுகள் வெட்டி.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 10 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- மாவு - 180 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100-150 கிராம்;
- இனிப்பு மது மற்றும் காபி - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- 6 புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக துடைப்பதற்காக, ½ கோப்பை சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒன்றாக வெகுஜன சேர்த்து, மாவு, வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து.
- 175 டிகிரி 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள பிஸ்கட், குளிர், 2 பகுதிகளாக சேர்த்து வெட்டி.
- மீதமுள்ள முட்டைகள், மாஸ்கர்போன் மற்றும் தூள் ஒரு கிரீம் தயார்.
- மது மற்றும் காபி கேக்குகள், கிரீம், ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைத்து, கலவையை கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, அலங்கரிக்க.
- சில மணி நேரம் கழித்து, வீட்டிலுள்ள கேக் "டிரிமாசு" உட்புகுத்து, ருசிக்க தயாராகும்.
கேக் "Tiramisu" - செய்முறை
கேக் "டிரிமாசு" என்பது உன்னதமான இனிப்பு ஒரு மாறுபட்ட உள்ளது, இது ஒரு பண்பு சுவையாகவும் நேர்த்தியான நுட்பமான சுவை உள்ளது, ஆனால் பிந்தைய மற்றும் தயாரிப்பு மற்றும் தோற்றத்தை வழி வேறுபட்டது. கோழி முட்டைகளை உபயோகப்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நான்கு சேவைகளை முன்கூட்டியே முப்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- சாவோயார்டி - 200 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 100 கிராம்;
- வலுவான காபி - 50 மிலி;
- ரம் சாரம் - ஒரு சில துளிகள்;
- கொக்கோ தூள் அல்லது வெட்டப்பட்ட சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
- சவயோர்டி நன்றாக நனைத்த ஒரு கலவையில் தரையில் உள்ளது.
- ஈரமான நறுமணத்தை பெறும் வரை ஒவ்வொரு முறையும் அசையாமலே காஃபி காபி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.
- சாரம் நிறைய மற்றும் மஸ்கார்போன் கலந்து, அடிப்படை பந்துகளில் அலங்கரிக்க, கோகோ அல்லது சாக்லேட் அவற்றை ரோல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறிய காய்ச்ச அனுமதிக்க.
ஒரு கண்ணாடி டிராமமிசு
டிரிமிசு, ஒரு எளிய கிளாசிக் செய்முறையை கீழ்க்கண்ட வழிமுறைகளில் முன்வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கண்ணாடியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சிறப்பான சிறப்பு பாத்திரங்கள் இருப்பதற்கு அவசியம் இல்லை. சமைத்த கிரீம் நன்கு வடிவத்தை வைத்திருக்கவில்லை மற்றும் பரவுகிறது என்றால், இந்த விஷயத்தில் இது எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்காது, சுவையான சுவையூட்டும் தன்மையை ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை கெடுத்துவிடாது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- சவோயார்டி - 300 கிராம்;
- இனிப்பு மது - 50-75 மிலி;
- காபி - 300 மிலி;
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- கோகோ, அலங்காரத்திற்கான தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
- Yolks mascarpone கலப்பு பாதி சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை, தரையில் இருக்கும்.
- புரதத்தின் சிகரங்கள் வரை சர்க்கரை எஞ்சியுடன் பிழிந்து சேர்க்கவும்.
- காபி கொண்டு மது கலந்து, கலவையில் பிஸ்கட் ஊறவும்.
- கண்ணாடியில் திரிமாசு செய்தல், கிரீம் மற்றும் குக்கீகளின் பரவல் அடுக்குகள், கொக்கோ மேல் தெளிக்கப்பட்டு, தூள் சேர்த்து அலங்கரிக்கப்பட்டு 10-12 மணி நேரம் ஊறவைக்க அனுமதிக்கப்படும்.
ஸ்ட்ராபெரி டைராமைஸ்
உங்கள் கைகளாலும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளாலும் tiramisu தயார் செய்யலாம். பயன்படுத்தப்படும் கூறுகளின் மாறுபட்டது மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்குரிய ஒரு அற்புதமான கலையை உருவாக்குகிறது. இந்த விஷயத்தில் காபிக்குப் பதிலாக உட்புகுத்துவதற்கு, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஆரஞ்சு அல்லது வேறு எந்த பழச்சாறு ஒரு சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பொடி - 100 கிராம்;
- சாவோயார்டி - 200 கிராம்;
- மது - 60 மில்லி;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 400 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
- சாறு - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- தடித்த இனிப்பு சாம்பல் மற்றும் புரதங்களுடன் கலப்பு மஸ்கார்போன் மூலம் கிரீம் தயாரிக்கவும்.
- சாறு, கலவையான ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மது கலவையில் சாவோயார்டி ஊடுருவி, அடுக்குகளில் வடிவில் வைக்கப்படுகிறது, கிரீம் மூலம் மாற்றுகிறது.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊறவைக்க திரிமாசு கொடுங்கள்.