பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் ஒரு இன்றியமையாத அங்கமாக Teriyaki சாஸ் உள்ளது. ஆனால் அதன் கவர்ச்சியான சுவை சுவைக்கு நன்றி, பிரபலமான உணவுகள் ஒரு ஓரியண்டல் குறிப்பை வழங்குவதற்கும் புதிய சுவை குணங்களைப் பெறுவதற்கும் நம் சமையல் நிபுணர்களால் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இன்று நாங்கள் எப்படி வீட்டில் டெரியாகி சாஸ் தயாரிப்பது மற்றும் அவருடன் சமையல் கோழிக்கு ஒரு மாறுபாட்டை வழங்குகிறோம் என்று கூறுவோம்.
வீட்டிலேயே டெரியாயி சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 125 மில்லி;
- சர்க்கரை கரும்பு - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புதிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- தேன் திரவம் - 35 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- மைரின் - 15 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 125 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
தேரைக்கி சாஸ் தயாரிப்பதற்கு, நாங்கள் ஒரு தேங்காய் துருவல் புதிய இஞ்சி தேவை. எனவே, நாம் ஒரு சிறிய காரமான ரூட் அழித்து தேவையான பகுதியை பெறும் வரை அது grater வழியாக அனுமதிக்க வேண்டும். மேலும், நாங்கள் பூனை சுத்தம் செய்து பத்திரிகை மூலம் அதை கசக்கி அல்லது ஒரு மேலோட்டமான grater பயன்படுத்த. அடுத்து, தண்ணீரில் உள்ள ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு வாணலியில் அல்லது வெந்தயத்தில் ஊற்றவும், சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மைரின் ஆகியவற்றை சேர்த்து, தேன், கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
ஒரு காரமான கலவை கொண்ட கொள்கலன் ஒரு சிறிய தீ மீது, வெப்பம், கிளறி, ஒரு கொதி நிலை மற்றும் சுமார் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை வயது.
ஒரு மூடி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் மீது குளிர்ந்த சாஸ் ஊற்ற.
நீங்கள் மிரர் இல்லை என்றால், அதை வெற்றிகரமாக மது வினிகர் அல்லது உலர் மது பதிலாக முடியும்.
டெரியாயி சாஸ் உள்ள கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் மடிப்பு - 950 கிராம்;
- டெரியக்கி சாஸ் - 225 மில்லி;
- இஞ்சி உலர்ந்த - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- தேன் பூ - 50 கிராம்;
- எள் விதைகள்.
தயாரிப்பு
கோழி மார்பகத் தண்டு குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துணியுடன் ஒரு நல்ல டிப். பின்னர் இழைகளிலுள்ள சிறு தொகுதிகள் வெட்டி சாஸில் ஊறவும். அதை தயார் செய்ய நாங்கள் டெரியகி சாஸ், ஒயின்,
மார்பகம் தவறவிட்டால், வறுத்த பான்னை ஒரு தடிமனாக கீழே சூடேற்றவும், ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெயில் முன் ஊற்றப்படும். நாங்கள் இறைச்சி இறைச்சி இருந்து கோழி துண்டுகளை எடுத்து preheated எண்ணெய் அதை வைத்து. நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு அவர்களை, அவர்கள் ஊறவைத்த அதே marinade ஊற்ற, மற்றும் சாஸ் தடிமன் வரை மிதமான வெப்ப சமைக்க.
தயாராக கோழி எலுமிச்சை விதைகள் கட்டி, முன்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உலர்ந்த, மற்றும் வேகவைத்த அரிசி பணியாற்றினார்.
கோழிக்கு பதிலாக, உங்கள் சுவைக்கு வேறு எந்த இறைச்சியை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம்.