ஸ்னைட்செல் என்றால் என்ன? Schnitzel இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து ஒரு மணம் puck உள்ளது, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த. ஸ்னிட்சிலெலின் செய்முறையை ஜெர்மனியிலிருந்து எங்களிடம் வந்து உடனடியாக ரஷ்ய மக்களுடன் காதலித்தோம். இது எந்த பண்டிகை அட்டவணை அல்லது ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் அலங்காரமாகவும் இருக்கிறது. ஷினிட்செல் எந்த பக்க உணவுகளிலும் பணியாற்றினார். உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோசு, வெர்மிலெல்லி அல்லது பீன்ஸ்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஐந்து வறுத்த Schnitzel ரெசிபி
Schnitzel பொதுவாக இறைச்சி ஸ்கிராப்புகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது சிறப்பு வெட்டு இறைச்சி இறைச்சி இருந்து. நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்க்கலாம், இது ஸ்னிட்சிலெல் மிகவும் மென்மையான மற்றும் லேசான சுவைக்கு வழங்கும்.
தரையில் இறைச்சி இருந்து schnitzel சமைக்க சரியான மற்றும் சுவையாக எப்படி? எனவே, தொடங்குவோம்!
பொருட்கள்:
- இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி எடுத்து கொள்வது நல்லது) - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 1 துண்டு;
- ரொட்டி crumbs - 100 கிராம்;
- ரொட்டி - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பன்றி trimmings, வெங்காயம், பூண்டு எடுத்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனைத்து உருட்டும். பின்னர் நீரில் அல்லது பால் நனைத்த இறைச்சி சாணை ரொட்டி, உருட்ட. ரொட்டியைத் திருப்புவதற்கு முன், அதைவிட அதிகமான திரவத்தை சிறிது கசக்கிவிடுங்கள்.
தயாராக கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் உப்பு மற்றும் peppered, உங்கள் சுவை அதை செய்து. நீங்கள் ஒரு பெரிய சுவையை ஹாப்ஸ்- suneli ஒரு சுவை சேர்க்க முடியும், ஆனால் அது தனிப்பட்ட முறையில் உங்கள் சுவை உள்ளது.
பிறகு எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, அதைப் பகுதியாகப் பிரிக்கவும். அதே சமயம், ஒரு வழக்கமான வெட்டுக்கட்டை விட 2 மடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒவ்வொரு சேவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் நாம் sausages போன்ற சிறிய sausages அமைக்க. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்றாக திணிப்பு juiciness பாதுகாக்க. வெட்டுக்கிளையில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி பரந்த பிளேடுடன், அதை அழுத்தவும், ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, ஒரு குதிரை கூர்மையானதாகவும் மற்றொன்று முட்டாள்தனமாகவும் இருக்கும்.
மேலும் ஒரு schnitzel வறுக்கவும் எப்படி?
முன்னர் பான் சாகுபடி செய்வதற்கு முன்னதாகவே நாம் மூல ராக் சின்க்ஸிலை வைத்துள்ளோம். 15 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிற மேலோடு வரை இரு திசைகளிலும் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். நீங்கள் அதை மறு பக்கத்திற்கு மாற்றினால், ஒரு மூடியுடன் வறுக்கப்படும் பான்னை மூடிவிடலாம், அதனால் சின்க்ஸெல்ட் முழுமையாக உள்ளே வேகவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயார் செய்வது கீழ்க்கண்டவாறு வரையறுக்கப்படுகிறது: நாம் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பல் துணியை எடுத்து மெதுவாக சின்க்ஸிலை துளைக்க வேண்டும். ஒரு ஆயத்தமான ஸ்னிட்செல் பின் ஒரு வெளிப்படையான ஒட்டகத்தை மற்றும் "கவர்" இல்லை.
நாம் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சானிடெல் ஒரு மேசைக்கு ஒரு அலங்காரச் சங்கிலியுடன் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் ஆக சேவை செய்கிறோம். சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் இறைச்சி ஸ்கிட்சிதல் கெட்ச்அப் அல்லது கடுகுக்கு சமர்ப்பிக்கலாம் - இது ஒரு அமெச்சூர்.
நீங்கள் கோழி இறைச்சி பதிலாக துண்டு துண்தாக இறைச்சி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் கோழி தரை இறைச்சி உங்கள் வாயில் schnitzel ஒரு குறைந்த கலோரி, மிகவும் மென்மையான, உருகும் பெறுவீர்கள். அதை முயற்சி செய்து பாருங்கள்!
பன்முகத்தன்மை உள்ள ஸ்னிட்செல்
பொருட்கள்:
- தயாராக schnitzel (உறைந்த) - 3 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 1 PC;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- மயோனைசே - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் எப்படி ஒரு ஸ்னிட்ச்சிலை உருவாக்குவது? இது மிகவும் எளிது. நாம் கடந்த செய்முறையை படி schnitzels செய்ய, நாம் நேரம் அவர்களை உறைய
ஒரு கிண்ணத்தில் multivarka காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 125 டிகிரி, நேரம் 30 நிமிடங்கள் திட்டம் "இறைச்சி" வைத்து. நாங்கள் 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதே நேரத்தில் எண்ணெய் வெப்பமடைந்து, உறைந்த ஸ்கினிட்சில்கள் பரவுகிறது. மூடி மூடி, 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், அது ஒரு புறம் தீர்ந்துவிடும் வரை. பின்னர் எங்கள் துண்டுகளாக்கி, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு பரவியது பரவியது. மூடியுடன் மூடிமறைப்பை மூடிவிட்டு சமிக்ஞைக்கு அதை தயார் செய்கிறோம். ஒரு தொப்பி தொப்பி கீழ் Juicy மற்றும் insanely சுவையான schnitzel தயாராக உள்ளது! பான் பசி!