அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது கோழி இறைச்சி குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். பறவையோ அல்லது சில குறிப்பிட்ட பறவைகளையோ முழு பறவையோ பயன்படுத்த முடியுமா என்பது முக்கியமில்லை. நுட்பமான உணவு இறைச்சி செய்தபின் பல்வேறு காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேர்த்து, உண்மையான சமையல் சுவையை உருவாக்குகிறது.
கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளின் படி ஆரஞ்ச் கொண்டு அடுப்பில் கோழி சமைக்க மற்றும் விளைந்த உணவின் நேர்த்தியான சுவை மற்றும் அசல் புதிய சுவையை அனுபவிக்கிறோம்.
செய்முறை - கோழி அடுப்பில் ஆரஞ்சு மற்றும் தேன் முற்றிலும் சுடப்படும்
பொருட்கள்:
- ஒரு நடுத்தர கோழி (இறந்தவர்) - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு - 350 கிராம்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 195 மிலி;
- தேன் பூ - 70 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 75 மில்லி;
- பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
- மிளகாய் மிளகு ஒரு மிளகு - 1 பிசி;
- ஏலக்காய் (பெட்டிகள்) - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு ஒரு பெரிய மற்றும் szhezheperemolta ஐந்து மிளகுத்தூள் கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஆரஞ்சுப் பித்தளை, வறண்ட, உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தரையில் கலவையை உறிஞ்சி மற்றும் பேக்கிங் ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் வைத்து, தேங்காய் கொண்டு கோழி தயார். ஆரஞ்சு பழச்சாறு தேன், சோயா சாஸ் ஆகியவற்றோடு கலக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக கலவையை கோழிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். நாங்கள் மிளகாய் மிளகு, பூண்டு பற்கள், ஏலக்காய்களின் பெட்டிகள், ஆரஞ்சு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, 90 டிகிரி அடுப்பில் 90 நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து உணவுகளை அனுப்பலாம். சிறிது நேரத்திற்கு பின், வெப்பத்தை 220 டிகிரி மற்றும் பழுப்பு நிறமாகவும் உயர்த்துகிறோம்.
ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி fillet - அடுப்பில் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி (வடிகட்டி) - 790 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்.
- ஜாதிக்காய் தரையில் - 2 தாராளமான பிஞ்சல்கள்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2 தாராள சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
- உப்பு ஒரு பெரிய மற்றும் szhezheperemolta ஐந்து மிளகுத்தூள் கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
முதல் ஒரு ஆரஞ்சு ஒரு தலாம் இருந்து நீக்க, அதை சாறு பிழி மற்றும் உப்பு பெரிய, இலவங்கப்பட்டை தரையில் மற்றும் ஜாதிக்காய் பெறப்பட்ட கூறுகளை கலந்து.
ஒரு மணம் கலந்த கலவையுடன் கோழியின் பைலட்டை தடவி அதை ஒரு மணிநேரம் கழித்து அதை விட்டு விடுகிறோம். அதன் பிறகு, கோழியை எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான தொட்டியில் போட்டு, உப்பு போட்டு உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, இரண்டாவது ஆரஞ்சு பட்டையின் கலவையை கலக்கவும். காரமான பறவையை பத்து நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிகளுக்கு உயர்த்துவதற்கு நாங்கள் அனுப்பி விடுகிறோம். அதன் பின், மீசைகளில் இருந்து மீதமுள்ள ஆரஞ்சு வெட்டுகளை பரப்பி, இன்னொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் செய்து, வெப்பத்தை 185 டிகிரிக்கு குறைப்போம்.
அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளால் உண்ணக்கூடிய ஒரு கோழியைக் கொடுப்பது, புதிய கீரைகள் கிளைகளுடன் அலங்கரிக்கும் அலங்காரத்தை உண்ணலாம்.