எந்த பாஸ்தா சாஸ் கூடுதலாக இல்லாமல் மாவை ஒரு துண்டு உள்ளது. துல்லியமாக தயார் சாஸ் முழு சுவை அமைப்பு அடிப்படை கூறு ஆகும். சாஸுகள் அனைத்து வகையான மத்தியில், கிளாசிக் தக்காளி இரக்கமின்றி ஒரு கிரீம் அடிப்படையில், கொழுப்பு மற்றும் கிரீம் மீது அனலாக் outperforms, அவர் நீண்ட உணவை ஒரு ருசியான உணவு எண்ணும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
எளிய க்ரீம் ஸ்பேஹெட்டி சாஸ் - செய்முறை
ஆரம்ப எளிய கிரீம் கிரீம் சாஸ் bechamel வடிவத்தில் அடிப்படை தொடங்க வேண்டும், இது லாஸாக்கனா தோற்றத்தை நேரம் முதல் பாஸ்தா அடிப்படையிலான உணவுகள் ஒரு மாறாத துணை ஆகும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- மாவு - 30 கிராம்;
- கிரீம் - 480 மில்லி;
- பால் - 240 மில்லி;
- கரைந்த பார்மேஷன் - 210 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 5 கிராம்;
- உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் - 3 கிராம் ஒவ்வொரு;
- ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வெண்ணையை உப்பு, ஒரு நிமிடம் மாவு வறுக்கவும், பின்னர் பால் மற்றும் கிரீம் கலவையை அனைத்து அதை ஊற்ற. மாவு பந்துகளை விட்டு விடாமல் பார்த்துக்கொள். மஸ்கட் ஒரு சிட்டிகை மற்றும் ஒரு சில இத்தாலியன் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு உலர்ந்த வெங்காயம் போன்ற மிகவும் பாரம்பரிய சேர்க்கைகள் சேர்க்க, அவர்கள் கிளாசிக் பிரஞ்சு சாஸ் இத்தாலிய சுவை சேர்க்க வேண்டும், இது இல்லாமல் பாஸ்தா இருந்து ஒரு டிஷ் இருக்க முடியாது. சாஸ் கொதிக்க தொடங்கும் போது, படிப்படியாக அதன் துண்டுகள் ஒவ்வொரு கரைத்து, அது grated parmesan பகுதிகள் ஊற்ற.
ஸ்பேஹெட்டிக்கு க்ரீம் பூண்டு சாஸ்
கிரீம் இந்த ஆரவாரமான சாஸ் பூண்டு ஏராளமான கூடுதலாக பாஸ்தா "ஆல்ஃபிரடோ" கிளாசிக் சாஸ் ஒரு மாறுபாடு ஆகும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 113 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பெரிய denticles;
- கிரீம் - 240 மில்லி;
- grated parmesan - 90 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு உருகின பிறகு, விரைவாக அதை வறுக்கவும் அனுமதிக்கும் வரை, பத்திரிகை வழியாக கடந்து, பூண்டு அதை வறுக்கவும். கிரீம் கொண்டு பூண்டு வெண்ணெய் நிரப்ப மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க. அஸ்பிப்பின் கீழ் வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸ் சமைக்கவும், சீரான மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் வரை கிளறவும். இறுதியில், நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு ஒரு டிஷ் சேர்க்க முடியும்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு பூசணியுடன் கூடிய க்ரீம் சீஸ் சாஸ்
அனைத்து முந்தைய சமையல் கிரீம் மற்றும் சீஸ் கலவை அடிப்படையாக இருந்த போதிலும், இந்த சாஸ் சிறப்பு கவனம் தேவை.
பொருட்கள்:
- பூசணி கூழ் - 1.2 கிலோ;
- கிரீம் கொழுப்பு - 480 மில்லி;
- வறட்சியான தைம் - 2 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 5 கிராம்;
- grated கடின சீஸ் - 450 கிராம்.
தயாரிப்பு
பூசணி கூழ் கொதிக்க மற்றும் நாம் மசாலா மற்றும் தைம் அதை தேய்க்க. கிரீம் Preheat மற்றும் கடுகு அவர்களை கலந்து. , பூசணி கூழ் சேர்க்க அசை மற்றும் தொடர்ந்து சாஸ் கிளறி, சீஸ் ஊற்ற தொடங்கும். அனைத்து சீஸ் உருகும்போது, கடினமாக உறைந்திருக்கும் வரை தீவிலிருந்து சாஸை அகற்றவும், உடனடியாக சமைத்த ஆரவாரத்துடன் கலக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஆரவாரமான ஐந்து க்ரீம் காளான் சாஸ்
சாம்பின்களுக்கு அடிப்படையாக, நீங்கள் எந்த காளான்கள் அல்லது ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம், நாங்கள் மிகவும் மலிவு விலையில் நிறுத்திவிட்டோம் - சாம்பிக்னான்கள்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 60 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு;
- சாம்பியன்கள் - 260 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 240 மிலி.
தயாரிப்பு
ஸ்பாகெட்டி வேகவைக்கப்படுகிறது போது, வெந்தயம் உள்ள வெண்ணெய் உருக மற்றும் அதை வெங்காயம் சேமிக்க 3-4 நிமிடங்கள். வெங்காயம், பத்திரிகை மூலம் கடந்து, பூண்டு சேர்த்து, சாம்பினானின் மெல்லிய தட்டுகள் தொடர்ந்து. காளான்கள் உலர அனுமதிக்கப்படும்போது, உப்பு அவர்களுக்கு, திரவ ஆவியாகும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. ஒரு சாஸ் பாஸ்தா பிரியாணி இதில் ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு ஜோடி ஊற்ற - இது எங்கள் சாஸ் தடிமனாக உதவும் இது, பசையம் நிறைய உணவு உள்ளது, மற்றும் விரைவில் இது நடக்கும் என, பான் இருந்து புதிதாக spagged ஆரவாரமான பரிமாறவும் குழம்பு, கலவை மற்றும் உடனடியாக சேவை, grated ஒரு தாராளமான கையளவு சேர்த்து பார்க்சன் மீது.