செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக, முட்டைக்கோசு ஒரு டிஷ் மட்டுமே அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு மகசூலை அதிகரிப்பதற்காக அது துண்டு துண்தாக இறைச்சியை கலக்கலாம். நாம் இந்த பொருள் முட்டைக்கோசு வெட்டுக்களுக்கு சிறந்த சமையல் பற்றி பேச முடிவு.
ஒரு மங்காவுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்
முட்டைக்கோஸ் வெட்டுக்கிழங்கின் சமையல் உள்ள முக்கிய பைண்டர் சாதாரண மாவு மற்றும் ரவை போல செயல்பட முடியும், ஆனால் இது ஒரு சிறந்த அடர்த்தியை அடைய தேவையான பொருட்கள் இந்த ஜோடி கலந்து உகந்ததாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 740 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ரவை - 35 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- தேர்ந்தெடுக்க ஒரு பசுமையான பசுமை;
- ரொட்டி துண்டு - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் முட்டைக்கோசு பஜ்ரோவை தயாரிப்பதற்கு முன், உப்பு நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துடைப்பான் முட்டைக்கோஸ், விளைவாக காய்கறி "திணிப்பு" பருவத்தில் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அதை சேர்க்க. மாவு மற்றும் மாமுடன் முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தை கலந்து, நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் விட்டு, மாங்காய் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் நேரம் மற்றும் கலவையை அடர்த்தியானது. தேவையான அளவு துண்டுகளை உருவாக்குவதோடு, பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். சூடான எண்ணெய் மற்றும் நாப்கின்களின் இடத்தில் கூண்டுகளை துவைக்க.
லீன் முட்டைக்கோசு - செய்முறை
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 290 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் தலைவர் - 350 கிராம்;
- மாவு - 145 கிராம்;
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- கறி பொடியின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இரவில் பட்டாணி முளைத்து, மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும். முட்டைக்கோசு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு whisk பட்டாணி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கறி சேர்த்து, பின்னர் கலவையை தடிமனாக, மாவு ஊற்ற. மேலும் உப்பு பற்றி மறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட வெகுமதியால் கையால் உருவாக்க முடியும் போதுமான அளவு அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். விரும்பிய அளவுக்கு மாவுகளை ஊற்றவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு முட்டைக்கோசு கட்லட்
முட்டைக்கோஸ் பெரும்பாலும் இறைச்சி வெட்டுக்களாக டிஷ் மொத்த அளவு அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி போலல்லாமல், இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, முட்டைக்கோசு வெற்றுக் கத்திகளை மட்டுமல்ல, ரஸிகரியும் மட்டும் செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 760 கிராம்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 440 கிராம்;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- கேரட் - 70 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மாவு - 45 கிராம்;
- வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது .
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு பெரிய grater மீது இறுதியாக அறுப்பேன் அல்லது தட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறிகளை சேர்க்கவும், சீசன் கலவை நன்றாக, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு துணையாக. காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொண்ட பிறகு வெட்டப்பட்டவற்றை வெட்டுவதற்கு, இறைச்சியை முட்டை மற்றும் மாவுகளுடன் கலக்கவும். பெறப்பட்ட உண்ணாவிரதத்திலிருந்து பிட்டிகளை வெட்டி அவற்றை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
தேவைப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் பட்டுக்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படும், இது ஒரு பாத்திரத்தை 190-25 நிமிடங்கள் 20-25 நிமிடங்களுக்கு முன் தயாரிக்கலாம்.