கோழி, எங்களுக்கு தெரியும், உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் இறைச்சி மிகவும் அடிக்கடி நுகரப்படும் வகையான ஒன்றாகும். கோழி இறைச்சி - மனித உடலின் உற்பத்தியை எளிதில் இணைத்து, விரைவாக கோழிகளை வளர்ப்பது, இது மிகவும் இலாபகரமான வியாபாரமாகும். பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் உள்ள மக்கள் கோழி இருந்து ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமையல் நீண்ட ஆயிற்று, நிச்சயமாக, இந்த உடலில் பல்வேறு பகுதிகளில் தேவைப்படுகிறது.
கோழி இறந்தவரின் மிக மதிப்பு வாய்ந்த பகுதியாக மார்பக உள்ளது, இது இறக்கைகள் இரண்டாம் இடத்தில் இருக்கும், புரிந்து கொள்ளக்கூடியவை, அவற்றின் சிறிய அளவு காரணமாக அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது மென்மையான இறைச்சியுடன் கூடிய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் எடுத்துக்காட்டாக, தொடைகள் அல்லது ஷின்ஸை விடவும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது.
கோழி இறக்கைகள் இருந்து பல்வேறு உணவுகள் சமையல் பல சமையல் உள்ளன, விருந்தினர்கள் சேவை நல்ல இது குறிப்பாக பீர் நல்ல சிற்றுண்டி ,.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள மசாலா சுண்டவைத்த கோழி இறக்கைகள் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 10 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- தரையில் மசாலா (கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி);
- கோழி கொழுப்பு;
- டெக்யுலா (ரம் அல்லது பழம் பிராண்டி) - 50 மில்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
விங்ஸ் முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு சுத்தமான துடைக்கும் உலர்த்தியுள்ளன, மேல்புறமான ஃபாலான்க்ஸ் துண்டிக்கப்படுகின்றது (அவற்றில் இருந்து குழைப்பை கொதிக்க நல்லது). எஞ்சிய பகுதி இரண்டு கூட்டு பகுதி வெட்டி - எனவே வறுக்கவும் இன்னும் வசதியாக இருக்கும்.
நாங்கள் இறைச்சி தயாரிக்கிறோம்: உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து உப்பு, மிளகு, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, கன்னியாக், சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். நாங்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு வேக வைத்தோம், அதை அடிக்கடி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்ட வேண்டும் (இதை செய்யாவிட்டால் மசாலா மற்றும் பூண்டுகளின் வெப்ப சிகிச்சை நுண்ணுயிரிகளால் எரிக்கலாம்).
முடிந்தவரை சிறிய ஒரு கத்தி கொண்டு கோழி கொழுப்பு வெட்டு மற்றும் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை மீண்டும் வெப்ப (கொழுப்பு வருத்தப்பட வேண்டாம்).
தேவையான பொருட்கள் இருந்தால், செருகுவாய் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கிளாசிக் சுழற்சியைத் தோற்றுவிக்கும் வரை, தங்கச் சாயலில் ஒரு அழகான சிவப்பு மேல்புறம் தோன்றுகிறது. வறுத்த பான் மேலே ஒரு வலுவான சுடர் இருந்தால் - பயப்பட வேண்டாம், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு காத்திருக்க நாம் ஒரு மூடி வைக்க வேண்டும். அடுத்து, 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சிறிய மற்றும் குண்டு வெடிப்பு தீ குறைக்க (தேவைப்பட்டால், வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தண்ணீர் அல்லது ஒரு ஒளி பீர் ஊற்ற).
அல்லது, ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது பான் என்றால், நீங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் தயாராக இறக்கைகள் கொண்டு வர முடியும்.
அரிசி அல்லது பொலந்தாவுடன் நன்கு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு (சில்லுகள்) உடன் நன்கு தயாரிக்க தயாராக இருக்கும் ருட் காரை இறக்கைகள். ஒரு சூடான தக்காளி சாஸ் அல்லது சல்சா வேர்டே சேவை செய்வது நல்லது. இந்த டிஷ் மிகவும் பொருத்தமான ஒளி பீர்கள், நீங்கள் திராட்சை மது அல்லது டெக்யுலா அவர்களுக்கு பணியாற்ற முடியும்.
கோழி இறக்கைகள் மற்றும் சுண்டல் கொண்டு சூப் கறி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 pc;
- முட்டைகளை முன்கூட்டியே சமைத்து - 1 கண்ணாடி;
- அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தயாராக உலர்ந்த கறி கலவையை;
- கிரீம் பால் இயற்கை கொழுப்பு - 100 மில்லி;
- வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, அல்லது ஒரு சிறிய நெய்;
- பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
- புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி);
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டும்: முதலில் அது குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டு, 2 மணி நேரம் கொதிக்க விடவும்.
30 நிமிடங்களுக்கு நீரில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரையை மூடுவதன் மூலம் கோழி இறக்கைகளை வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்
இறக்கைகள் சமைக்கப்படும் போது, க்ரீம் கறி சாஸ் தயாரிக்கவும்: ஒரு சிறிய வறுக்கிற பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், கறி 1-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க, கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடாகவும்.
சரியான நேரத்தில், நாங்கள் வேகவைத்த கொத்தமல்லி, ஒரு சிஸ்பங்கரில் போட்டு, கறி சாஸ் நிரப்பவும், சூப் சமைக்கவும் 10 நிமிடங்களுக்கு. சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட ஒரு மஸ்கட்டல் பூசணியின் கூழ் சேர்க்கலாம். தயாராக சூப் பணியாற்றினார், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. ரொட்டிக்கு பதிலாக ஸ்கோனைச் சேர்ப்பது நல்லது.