ஒரு விதியாக, நாம் கடையில் ரொட்டி வாங்க, மற்றும் அது நம் சொந்த செய்ய முடியும் அனைத்து பிறகு. வீட்டில் அடுப்பில் ஒல்லியான ரொட்டி சுட எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
அடுப்பில் ஒல்லியான ரொட்டி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள sifted கோதுமை மாவு - 700 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- உப்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 140 மில்லி;
- நீர்.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் 100 மீ சூடான நீரில் கறந்து கொண்டிருக்கிறது. சர்க்கரை சேர்க்கவும், மாவு 4 தேக்கரண்டி. ஓப்பர் உயரும் போது, அது ஒரு பெரிய அளவில் வைக்க, 400 மிலி நீர் மற்றும் 400 கிராம் மாவு ஊற்ற. நன்றாக அசை. ஒரு துண்டு கொண்டு விளைவாக மாவை மூடி 1 மணி நேரம் தனியாக விட்டு. பின்னர் தாவர எண்ணெய், உப்பு, மாவு மற்ற அனைத்து ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு அச்சுடன் எண்ணெயை உராய்ந்து, மாவை வைத்து, ஒரு சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்கவும். 200 டிகிரி மற்றும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள சூடான அடுப்பில் மாவை வைத்து.
அடுப்பில் புளிப்பில்லாத ரொட்டி
பொருட்கள்:
- திராட்சையும் - 100 கிராம்;
- மாவை உயர்ந்த மாவு - 3 கப்;
- கம்பு மாவு - 11 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் சூடாக இருக்கிறது;
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
- தெளித்தல் செய்ய எள் விதைகள் ;
- தாவர எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு அடுப்பில் வீட்டில் லீன் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள, முதல் ஒரு புளிப்பு செய்ய. ஒரு tolstalk கொண்டு உலர்ந்த திராட்சையும், ஒரு ஜாடி வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் சுமார் 100 மில்லி சூடான நீரில் ஊற்ற. நாங்கள் கம்பு மாவு மற்றும் சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற. நன்றாக அசை. துணி ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு ஜாடி மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்கள் அவ்வப்போது கலக்கின்றன மற்றும் பார்க்கின்றன, அதனால் துணியை உலர வைக்க முடியாது. இரண்டாவது நாளில், வடிகட்டி, ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற புளிப்பு செய்ய கம்பு மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் 4 தேக்கரண்டி சேர்க்க. மீண்டும், மூடி மற்றும் வெப்பத்தை சுத்தம். மேலும், அவ்வப்போது கலந்து மற்றும் துணி வெளியே காய இல்லை என்று பார்க்க. அடுத்த நாள், மாவு 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து கொஞ்சம் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. 4 வது நாளில், மாவு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து, மாவை புளிப்பு கிரீம் போல தோற்றமளிக்கும். மீண்டும் ஒரு ஈரமான துணி கீழ் சூடான ஆடைகளை வைத்து. 5 வது நாளில், 2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு மற்றும் சூடான நீரை ஊற்றவும். இப்போது அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை வெப்பம், அணைக்க மற்றும் அதில் புளிப்பு ஒரு ஜாடி வைக்கவும். புளிப்பு குமிழ்கள் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும்போது, ரொட்டியைப் போட ஒரு சோதனைக்குச் செல்லலாம். இதை செய்ய, ஸ்டார்டர் மட்டுமே 9 தேக்கரண்டி எடுத்து, மற்றும் ஓய்வு, 4 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அசை. இப்போது துளைகள் மூலம் ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூட மற்றும் அடுத்த பயன்பாட்டை வரை குளிர் அதை நீக்க. நாள் 2 பயன்பாடு முன், நாங்கள் மாவு புளிப்பு உணவளிக்க தொடங்கும். ரொட்டி தயாரிப்பதில் ரொட்டிக்கு ஒரு மாவை நாம் செய்வோம். இதை செய்ய, மாவு, 250 தேக்கரண்டி புளிப்பு தேக்கரண்டி, மேல் 250 கிராம் மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, சோடா மற்றும் சூடான தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற 250 கிராம் மாவு ஊற்ற. பிறகு நாங்கள் "பிரஞ்சு ரொட்டி" நிகழ்ச்சியை இயக்கினோம். இது 4 மணி நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் நாங்கள் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் சாதனத்தை அணைக்க வேண்டும்.
ரொட்டி தயாரிப்பாளர் இல்லாவிட்டால், புளிப்பு மாவு கலக்கப்படுகிறது, சூடான தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு, சோடா, வெண்ணெய் மற்றும் முழுமையாக கலக்கவும். ஆக்ஸிஜனுடன் கூடிய வெகுஜனத்தை வளப்படுத்த குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் இதை செய்யுங்கள். வெகுஜன இரட்டிப்பாகிவிட்டால், மீண்டும் நன்றாக கலக்கலாம். எண்ணெய் எண்ணெய்களில் மாவை வைக்கவும். தோற்றத்தை முன்கூட்டியே முடக்குவது நல்லது. ஒரு சுத்தமான துடைப்பால் அவற்றை மூடி, ஆதாரமாக 2 மணி நேரம் வைக்கவும். பிறகு மேல் தண்ணீரை உறிஞ்சி எலுமிச்சை விதைகள், ஆளிவினால் தேய்க்கப்படுகிறது. அடுப்பில் 200 டிகிரி அளவுக்கு வெப்பம், மாவை மாவை வைத்து, 200 டிகிரிகளில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஈஸ்ட் இல்லாமல் அடுப்பில் Lenten ரொட்டி தயார்! கவனமாக அதை நீக்க, பீப்பாய் அதை வைத்து ஒரு சுத்தமான துண்டு கொண்டு கவர். பின்னர் வெட்டி ஒரு தனிப்பட்ட சுவை அனுபவிக்க.