எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அறுவடை செய்த பின், நீங்கள் இன்னும் சில புதிய காடு காளான்கள் வைத்திருந்தால், பிறகு மிகவும் பிரபலமான, விரைவான மற்றும் மலிவான சமையல் சமையல் உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டிருக்கும். சமையல் சில நாம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வேகவைத்த-வறுத்த Apiots உதாரணமாக பார்க்க வேண்டும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு Podisynoviki - செய்முறையை
இன்னும் சுவை மற்றும் நிரந்தர உணவுப்பொருட்களை காய்கறி எண்ணெய் மீது அல்ல, ஆனால் பேக்கன் பிட்கள் அதன் கலவை மீது உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் துண்டுகள் மூலம் அடைய முடியும்.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 1.9 கிலோ;
- boletus - 480 g;
- பேக்கன் - 55 கிராம்;
- வினிகர் - 35 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- tarragon - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைக்கப்பட்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், காளான்கள் தங்களைத் துளைத்த துணியால் தூய்மைப்படுத்த வேண்டும், பரம்பரைகளை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளிலுள்ள காலுடன் சேர்ந்து தொப்பிகளை வெட்டுங்கள்.
துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் பீல். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைத்து, சூடான எண்ணெய் மற்றும் பேக்கன் துண்டுகள் மற்றும் மற்றொன்று உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கின் காளான்கள் மற்றும் துண்டுகள் வறுக்கவும், பின்னர் வினிகர், மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் கலந்து, சீசன், துணையளிப்பு. ஒரு நிமிடம் நிமிடம் நெருப்பில் நின்று தயாரிக்க தயார் செய்து, உடனடியாக பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு புதிய காளான்கள், boletus கொண்டு வறுத்த
தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை மாறுபடும், அடிப்படையில் அதே அடிப்படை பொருட்கள் பயன்படுத்தி, மணம் புதிய மூலிகைகள் அனுமதிக்க. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எருமை டூயட் டூம் இலைகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 840 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- காளான்கள் - 320 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- தைம் - 3 கிளைகள்;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த காளான் பொலீட்டஸை சமைப்பதற்கு முன், தங்களை சற்று உப்பு நீரில் காளான்கள் கொதிக்கவைக்க விரும்புகிறார்கள். பழைய காளான்களுடன் இந்த தந்திரத்தைச் செய்வதற்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இளம் மற்றும் சிறிய பழ உடல்களை வெறுமனே வெளியில் இருந்து சுத்தம் செய்யலாம், நீங்கள் சமையல் தொடங்கலாம்.
வட்டாரங்களில் உருளைக்கிழங்கை வெட்டவும், சூடான தாவர எண்ணெய் மீது பழுப்பு நிறக்கவும், முழுமையான தயார்நிலைக்கு வழிவகுக்கும். மூடி கீழ் உருளைக்கிழங்கு விட்டு, மற்றும் காளான்கள் புரிந்து. வெங்காயம் காளான்கள் வெங்காயம் வளையங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த boletus வறுக்கவும். சமையல் மத்தியில், boletus சமையல்காரர்கள் தைம், உப்பு, பின்னர் பழுப்பு நிறத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.
நாம் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்த்து அவர்களை வணங்க, வோக்கோசு கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்களுடன் பொறித்த பொலீட்டஸ்
உன்னதமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே விளிம்பை நிரப்ப நேரம் இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் ஒரு எளிய சாஸ் கொண்டு தயாரிக்கவும். இந்த டிஷ் இரண்டு நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: முதல் பொருட்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன மற்றும் பிந்தைய கொதிப்பு வரை சமைக்கின்றன. இதன் விளைவாக, நீங்கள் சமைக்கப்படாதீர்கள், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் நிறுவனத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 780 கிராம்;
- boletus - 210 g;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 230 மில்லி;
- டிஜோன் கடுகு - 35 கிராம்;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - ¾ தேக்கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 135 கிராம்.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், நீங்கள் நேரடியாக தோல், சுமார் அரை மணி நேரம் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் முடியும், மென்மையான வரை. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக, வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் காளான்கள் துண்டுகள் வைக்க, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து. இப்போது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சாறுடன் ருசியால் சுவைக்கப்படுகிறது, இது குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன், மூலிகைகள் மற்றும் கடுகுடன் சேர்த்து கலக்கவும். சாஸ் கொதித்தது போது, டிஷ் தயாராக உள்ளது.
உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த Podisynoviki, பல அங்காடி செய்ய முடியும், "பேக்கிங்" முறை மேலே விவரித்தார் அனைத்து வழிமுறைகளை மீண்டும்.