கறி கீழ் உலர்ந்த கலவையாக பொதுவாக புரிந்துகொள்வது, இணக்கமாக பொருத்தப்பட்ட மசாலாப் பொருள்கள், இது பெரும்பாலும் பல சமையலறைகளில் குறிப்பாக இந்திய, தாய் மற்றும் ஜப்பானில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழம்பு அடிப்படையில் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சிக்கலான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் சிலவற்றை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
கறி சாஸ் - வீட்டில் இந்திய உணவு வகை
பொருட்கள்:
- கறி பொடி - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 60 கிராம்;
- சிறிய பூண்டு பல் - 0.5 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி.
- கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி விழுது - 10 கிராம்;
- குழிகளை இல்லாமல் raisins - 20 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் grated - 10 கிராம்;
- தேங்காய் சில்லுகள் - 15 கிராம்;
- குழம்பு - 340 மிலி;
- உப்பு கல்.
தயாரிப்பு
துவக்கத்தில், புல்வெளியிலிருந்து புல் மற்றும் பூண்டுகளை அகற்றுவோம், மெலென்கோ வறுக்கவும், மென்மையான வரை உருகிய வெண்ணில் வறுக்கவும். இப்போது மாவு மற்றும் கறி பொடி கலந்து கலவையை கடக்க, கலவையை கடினமாக்கும் வரை. கொள்கலன்களுக்கு தக்காளி பேஸ்டைச் சேர்க்கவும், பாகுபொருட்களை தங்களுக்குள் பகிர்ந்து கொள்ளும் வரை அசை, அடுப்பில் இருந்து கொள்கலையை அகற்றி உள்ளடக்கங்களை குளிர்ச்சியாக விட்டு விடவும்.
அடுத்த கட்டத்தில், வறுக்கப்படுகிறது குழம்பு ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் அசை. தோசைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்த பிறகு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி வேர் ஆகியவற்றை ஊற்றவும், மிதமான வெப்பத்தில் மிதமான வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் இடைவெளியைக் கழுவவும்.
தேவையானால், கறி சாஸ் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு கலப்பான் கலவையாகும்.
குழம்பு பேஸ்ட் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கறி பொடி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 140 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- குழம்பு பதப்படுத்தப்பட்ட - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- நீர் 240 மிலி;
- மிளகு காரமான மற்றும் தரையில் கருப்பு;
- உப்பு கல்.
தயாரிப்பு
கறி பேஸ்ட் பல்வேறு கருப்பொருள் ஜப்பானிய உணவு வகைகளை சேர்க்க அல்லது வெறுமனே ஒரு இறைச்சி சாஸ் பயன்படுத்தலாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதிக்க Preheat, ஒரு நிமிடம் அரை உறைந்த உலர்ந்த குழம்பு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கறி தூள் மற்றும் கொதி சேர்க்க. இந்த நேரத்தில், தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு நாம் மாவை கலைத்து மற்றும் கறி கொதிக்கும் தண்ணீரில் தொடர்ச்சியான கிளறி கொண்டு ஊற்ற. ருசிக்க மிளகு மிளகு, கொதிக்கும் வரை கொதிக்க மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து அதை நீக்க மற்றும் அது குளிர்ந்த விட.
ஜப்பானிய கறி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- இறைச்சி (கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் சதை) - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 130 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- கேரட் - 190 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு பெரியது - 2 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு - 1/2 பிசிக்கள்.
- இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
- குழம்பு - 890 மில்லி;
- கரம் மசாலா "- 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு;
குழம்பு கலவைக்கு:
- கறி பொடி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீமி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 0,25 கப்;
- கெட்ச்அப் - 45 கிராம்;
- கரம் மசாலா "- 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சாஸ் "thinkatsu" - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
காய்கறி எண்ணெய் மீது சூடான சூப்பான் உள்ள, உருகிய வெங்காயம் குறைக்க நாம், மற்றும் ஏழு நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் சேர்க்க மற்றும் நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி. இப்போது நாம் இரண்டு க்யூப்ஸ் போட்டு வறுக்கவும், வறுக்கவும், பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட்டுகளின் குவளை சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் உணவு வறுக்கவும். இப்போது சூடான குழம்பு உள்ள சேர்ப்பேன், பாட்டில் கொதிக்க மற்றும் சமையல் உள்ளடக்கங்களை, பத்து இருந்து நாற்பது நிமிடங்கள் பயன்படுத்தப்படும் என்ன வகை பொறுத்து, நாம். கோழிக்கு, நாம் குறைந்தபட்ச நேரத்தை தீர்மானிக்கிறோம், மற்றும் வியல் அதிகபட்சமாக சமைக்கப்படுகிறது.
எந்த நேரத்திலும் வீணாகி, கறி ஒரு கலவையை தயார். இதை செய்ய, நாங்கள் உருகிய வெண்ணெய் மீது ஒரு கிரீம் நிழலில் மாவு கடந்து, பின்னர் மசாலா கிராம் ஊற்ற, தூள் தூள், மெல்லிய மற்றும் catsup சேர்க்க, அசை மற்றும் கலவை அதிகபட்சமாக ஒரே மாதிரியான அமைப்பு தொடர்ந்து கிளறி சிறிது நேரம் குழப்பு.
சமைத்த இறைச்சி, நாம் அனைத்து துண்டுகள் தயாராக இருக்கும் வரை நறுக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு, grated ஆப்பிள் வைத்து சமையல். கடைசியில், கறி கலவை கலந்து, அதை முற்றிலும் கலக்காத வரை அது கலக்க வேண்டும், கொதித்து, தடிமனாக உறிஞ்சி, வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து சாப்பிடலாம்.