ஜேர்மனியில் உள்ள உணவுகளை நாம் குறிப்பிடுகையில் எங்களில் ஒவ்வொருவருக்கும் என்ன தொடர்பு இருக்கிறது? அது சரி, பன்றி இறைச்சி, அல்லது பனிப்பாறை, இது அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு நீண்ட காலமாக ஜேர்மனியர்களிடையே பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் பிரபலமான பீர் வழங்கப்படுகிறது.
ஒரு பனிப்பாறை சமைக்க எப்படி?
பன்றி இறைச்சி கால்கள் நீண்ட காலத்திற்கு தயாராகி வருகின்றன, ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இதன் விளைவாக அது மதிப்பு. முதல் அவர்கள் 1.5 பற்றி வேர்கள் கொண்டு வேகவைக்கப்படுகிறது - 2 மணி, அவர்கள் சமைத்த குழம்பு உள்ள இயற்கையாகவே குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதி, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும்.
பெரும்பாலும், அவர்கள் சார்க்ராட் ஒரு பனிப்பாறை சமைக்க, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு மாறிவிடும் குறைந்தது ருசியான இல்லை.
அய்சன்பன் - செய்முறை
குழம்பு குழம்பு குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு பீர் அதை marinate முடியும். ஜேர்மனியில் உள்ள Aisban இவற்றில் இருந்து மட்டுமே juicier.
பொருட்கள்:
- பன்றி முறுக்கு - 1 பிசி;
- தேன் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மல்லிகை இலைகள், மார்கோரம், சீரகம், துளசி - சுவைக்கு;
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - சுவைக்கு;
- சோயா சாஸ் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல், கவனமாக சக்கர சுத்தம் மற்றும் துவைக்க, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை (குளிர்ந்த நீரில்) வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நாங்கள் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், கால்களை கழுவுங்கள், தண்ணீரில் மீண்டும் ஊற்றவும் கொதித்த பிறகு, கேரட், வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து 2 மணி நேரம் வசிப்பதற்காக ஒரு சிறிய நெருப்புக்குச் செல்லலாம். பின்னர், சூடான தேய்க்கப்பட்ட தேங்காய் பூண்டு, மசாலா மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்டிருக்கும் பான் மீது இடுகின்றன. அடுப்பில் 180 டிகிரி அளவுக்கு வெப்பம் மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு பனி குட்டியை அனுப்புகிறோம், ஒரு மணம் உறைபனி உருவாகும் வரை. இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார்: தேன் சூடு, கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்க. தேன் கொதிக்காததை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது நாம் பன்றி சுற்றும் வெளியே எடுத்து அதை பேக்கிங் தாள் பெற அனுமதிக்க கூடாது, படிந்து உறைந்த அதை மூடி, இல்லையெனில், படிந்து உறைந்த எரிக்க வேண்டும். நாங்கள் அடுப்பில் மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள் வைத்து ஜெர்மன் பனிப்பாறை பணியாற்ற முடியும். நாம் சக்கரம் மூடிய ஹனி படிந்துவிடும், இறைச்சி ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான நிறம் கொடுக்கும்.
அஷ்பார் சார்க்ராட் உடன்
இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் வெங்காயம் கொண்டு வெங்காயம் வறுக்க வேண்டும், புதிய முட்டைக்கோசு வெட்டுவது மற்றும் சார்க்ராட் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. பேக்கிங் தாளில் ஷாங்க் வைத்து அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து, 1.5 மணி நேரம் பேக் கீழ் வைக்கவும். 15 நிமிடத்திற்கு முன்னதாக, பனிப்பொழிவு ஒரு குழம்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். 300 கிராம் சார்க்ராட் மற்றும் 150 கிராம் புதிய அளவு எடுத்து ஒரு பன்றி கால்.
ஜெர்மன் உணவுகளின் மகிழ்வை அனுபவித்து தொடர்ந்து உண்ணும் பழம் மற்றும் உன்னதமான ஸ்னிட்செல் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்.