பூசணி - ரெசிபி உடன் Placinds

நாங்கள் மோல்டோவன் டிஷ் சமையல் வழங்கும் மற்றும் பூசணி ருசியான இடங்களில் தயார். பாரம்பரியமாக, அவர்கள் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு டிஷ் செய்யலாம், கணிசமாக அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைத்து அதை மிகவும் உணவு மற்றும் பயனுள்ள செய்யும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு பூசணி கொண்டு மொல்டோவன் வசிக்கின்றன - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• நீர் - 320 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 600-650 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;

பூர்த்தி செய்ய:

• பூசணி - 520 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 125 கிராம்.

தயாரிப்பு

தாவர எண்ணெய், மாவு, உப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீர் ஐம்பது கிராம், நாங்கள் ஒரு செங்குத்தான, முற்றிலும் அல்லாத ஒட்டும் மாவை அமைக்க மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க நாம். நாம் அதை ஒன்பது சமமாக பிரிக்கிறோம். வெண்ணெய் 150 கிராம் உருக, 50 மில்லி தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்க.

பூசணியுடன் கூடிய மங்கலான சோதனைகளுக்கான ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு தாராளமாக எண்ணெய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் மாறி மாறி அமைக்கப்பட்டிருக்கும், மேலும் வெளிப்படையான தன்மைக்கு நீட்டி, ஒரே நேரத்தில் எண்ணெய் களைகளை அனைத்து மடங்காகவும் உயர்த்துகிறது. மூன்று துண்டுகளாக அடுக்குகளின் விளைவாக மெல்லிய அடுக்குகளை மடித்து, மையத்தில் நாங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்ட வெங்காய பூசணி இருந்து திணிப்பு வைக்க, விட்டங்களின் வடிவில் விளிம்புகளை வெட்டி, அவற்றை திரும்ப மற்றும் சிறிது அழுத்தவும். மொத்தம் மூன்று பொருட்கள் கிடைக்கும். வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கலவையில் வறுக்கவும் மேல்புறத்தில், ஆரம்பத்தில் ஒரு மடிப்பு கீழே பான் அவர்கள் இடுகின்றன, பின்னர் பிற பக்க பிரவுனிங்.

அடுப்பில் கேஃபிர் மீது பூசணி கொண்ட Placinds - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 420 மில்லி;
• மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;

பூர்த்தி செய்ய:

• பூசணி - 450 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவுகளை சாய்த்து, உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய சூடான kefir சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்க, ஒரு உலர்ந்த கலவையை ஊற்ற மற்றும் மென்மையான, ஒட்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தொகுதி இறுதியில் வெண்ணெய் வெண்ணெய் சேர்த்து சேர்த்து. ஒரு சூடான இடத்தில் மாவு தீர்மானிக்கிறோம், அது ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடுகிறது. அதன் தொகுதி இருமடங்காக இருக்கும் போது, ​​நாம் ஒரு கைப்பிடி வைத்து, மீண்டும் அதை விடுவோம்.

ஒரு சிறிய ஆப்பிளின் அளவைப் பற்றிப் பந்தைப் பறிக்கிறோம், அதை மெதுவாக வெளியே போடுகிறோம் ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி மாவு தெளிக்கப்படுகிறது. முழு மேற்பரப்பில் நாம் பூசணி, முன்பு சுத்தம் மற்றும் ஒரு பெரிய grater வழியாக கடந்து, விளிம்புகள் ஒரு மற்றும் ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் இருந்து பின்வாங்க, சர்க்கரை கொண்டு சிறிது தேய்த்தல் மற்றும் ரோல்ஸ் கொண்டு திணிப்பு கொண்டு அணைக்க. நாம் இறுக்கமாக விளிம்புகளை பாதுகாத்து, வெவ்வேறு திசைகளில் நட்டு வடிவத்தில் விளைவான தொத்தியைத் திருப்பலாம். நாம் முறுக்கப்பட்ட விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு "டாலர்" வடிவத்தில் ஒரு நல்ல pretzel கிடைக்கும். நாம் காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்பட்ட ஒரு தடவப்பட்ட பாங்கில் ஒரு பூசணி கொண்ட placinds இடுகின்றன மற்றும் ஒரு அடித்து முட்டை தங்கள் மேற்பரப்பில் உயவூட்டு.

அடுப்பில் தங்கியிருக்கும் முப்பது நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பம் உண்டானது.