கேண்டி பழங்கள் - கலோரி உள்ளடக்கம்

கேண்டி பழம் பல்வேறு பழங்களை (முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட) மென்மையான செரிப்பை (சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை-பேரிகை) உலர்த்துதல் தொடர்ந்து உலர்த்தும் ஒரு சிறப்பு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். கேண்டி பழங்கள் பல தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு பிரதானமாக பூர்த்தி செய்வதற்கும் அலங்காரத்திற்கான ஒரு பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், தேனீர், காபி மற்றும் பிற ஒன்பது பானங்களுக்கான தேனீயாக தனித்தனியாக பரிமாறப்படும். சுவையான கேண்டி பழங்கள் பழம் சிட்ரஸ் பழங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய, கண்ணாடி போன்ற சதை பெறும் வரை சிறு துண்டுகள் வடிவில் அவை கொதிக்கும். சமைத்த மேலோடு ஒரு சல்லியில் பரவி, இதனால், உறிஞ்சும் பாகில் இருந்து பிரித்து, பின்னர் ஒட்டும் தன்மைக்கு உலர்த்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக, கேண்டி பழங்கள் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது.

கேண்டி பழங்கள் பழக்கப்பட்டு, சரியாக என்ன?

இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, மேற்பரப்பு சிகிச்சையின் முறையைப் பொறுத்து, கஞ்சா பழங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழிற்துறை வழிகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வது மதிப்புக்குரியதாகும்:

• கேண்டி பழம் மிட்டாய்கள் (அவை மேற்பரப்பில் சர்க்கரை பாகத்தில் இருந்து உருவாகியுள்ள மெல்லிய, மென்மையான மாட் உலர்ந்த மேலோடு);
• ஒரு தடிமனான மெல்லிய காதுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், கத்தரிக்காய், கத்தரிக்காய் அல்லது கொடூரமான (சர்க்கரைக் கரைசலைப் போட்டு, பல நிமிடங்களுக்கு அதிக அளவு சர்க்கரை பாகத்தில் மீண்டும் மூழ்கி விடுகின்றனர்).

கொடுங்கோன்மையில், சமைத்த கேண்டி பழங்கள் பல நிமிடங்கள் சூடான செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை பாகத்தில் மீண்டும் மூழ்கி, பின்னர் 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட்டிருக்கும்.

சணல் போது, ​​சமைத்த பழங்களை 35-40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை நோய்த்தாக்கத்தில் மூழ்கி, 10-12 நிமிடங்கள் (அவை உலர்ந்த பிறகு) வைக்கப்படுகின்றன. காய்ந்த கேண்டி பழங்கள் இந்த சிகிச்சை விளைவாக, மேலோடு கட்டமைப்பில் மிகவும் சீரானது.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும், தடிமனான சருமத்தில் இரண்டாம் நிலை மூழ்கும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படும் ருசியான சுவையானது, கோட்பாட்டில், கேண்டிட் அல்லது கொடுமைப்படுத்தப்படுவதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை குறைந்த மொத்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்டவை. நிச்சயமாக, புளிப்பு பழங்கள் (ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு) நன்மைகள் நிரூபணத்தின் அளவை தீர்மானிக்கின்றன, இது, மூலப்பொருளின் நறுமணத்தை சார்ந்துள்ளது. நீண்டகால செரிமானம், இன்னும் அதிகமாக, செரிமானம் சில பயனுள்ள பொருட்கள் (உதாரணமாக, வைட்டமின் சி சிதைவு). தலைகீழ் நடவடிக்கை லிகோபீன் (தக்காளி உள்ள முக்கிய சத்துக்கள் ஒன்று) மட்டுமே ஏற்படுகிறது.

வெவ்வேறு உணவைக் கவனித்துக்கொள்வதால், நியாயமான அளவுகளில் கேண்டி பழங்கள் உபயோகிக்க முடியும், நிச்சயமாக, அவற்றை பிரிக்க நல்லது, கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளின் கலவை அல்ல. நிச்சயமாக, நீங்கள் சுவையூட்டும் பழங்களில், புதிய பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் இனிப்புக் கலவையில் இருந்து சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள சாலடுகள் அல்லது இனிப்புகளை தயாரிக்கலாம்.

கேண்டி பழங்கள் மற்றும் கலோரிகள்

ஒரு தனிப்பட்ட உணவின் மெனுவை வரையும்போது, ​​பல்வேறு பொருட்களின் கலோரிப் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் (அல்லது மேலோட்டங்கள்) மூலப் பொருட்களின் ஆரம்பத்தில் வேறுபட்ட கலோரிக் உள்ளடக்கம் காரணமாக பரவலாக மாறுபடுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வெவ்வேறு கேண்டி பழங்கள் எவ்வளவு கலோரிகள் உள்ளன?

ஆரஞ்சு தோல்களிலிருந்த கேண்டி இனிய பழங்கள் 100 கிராமுக்கு 300 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஒப்பீட்டுக்கு:

• கத்தரிக்காய் முலாம்பழம் - சுமார் 319 கிலோகலோரி;
• pears இலிருந்து கேண்டி பழங்கள் - சுமார் 343 கிலோகலோரி;
• கத்தரிக்காய் பப்பாளி - சுமார் 327 கி.கே.

ஒரு உணவைத் தக்க வைத்துக் கொள்வது, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேண்டி பழங்கள் ஆகும். நிச்சயமாக, வீட்டில் கேண்டி பழங்கள் செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை பாகில் மீண்டும் மூழ்கியது இல்லாமல் தயார். சுவையான மற்றும் பயனுள்ள வீட்டில் கேண்டி பழங்கள் மட்டுமே சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் மேலோடுகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, பூசணிக்காயை, தக்காளி , eggplants, போன்ற சூப்பர் பயனுள்ள பழங்கள் இருந்து