செர்ரி பிளம் நம்பமுடியாத மணம் மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. அத்தகைய சுவையாகவும் துண்டுகள் பூர்த்தி செய்ய இருக்கிறது. இன்று நாம் எப்படி செர்ரி பிளம் இருந்து ஜாம் செய்ய கோடைகாலத்தில் குளிர்காலத்தில் தயார் செய்ய சொல்லும்.
பிளம் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் பிளம் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 5 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை 750 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, நாம் பழுத்த பழங்களை எடுத்து, கவனமாக கழுவ வேண்டும், தேவைப்பட்டால், அழுகிய மற்றும் சீரழிந்த இடங்களை வெட்டுவோம். பின்னர் மெதுவாக கல் அகற்றி ஒரு ஆழமான பான் செர்ரி பிளம்பர் சேர்க்க. அடுத்து, மென்மையாக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீயில் 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்கவும் கொதிக்கவும். அதன் பிறகு, மென்மையான பழங்களை சிறு பகுதிகள் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும், அதை ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கூழ் எடையும் மற்றும் அதே enameled ஆழமான பாத்திரங்கள் மாற்ற வேண்டும். இப்போது சர்க்கரையுடன் சுவைக்க தூங்க, சிறிது கலக்கப்பட்டு, வெண்ணெய் வரை கொதிக்க விடவும், எரியும் தடுக்க தற்காலிகமாக மறந்துவிடாதீர்கள். நினைவில் வைத்துக் கொண்டால், நீண்ட நெரிசல் வலுவிழந்து கொண்டே இருக்கும், மேலும் நிறைவுற்றதும் அடர்த்தியானதும் அது மாறும். 45 நிமிடங்கள் நெருப்பை அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, சிறிது நேரம் ஜாம் சாப்பிட வேண்டும். தயாராக சூடான ஜாம் உலர்ந்த சூடான ஜாடிகளை மீது ஊற்றப்படுகிறது, வேகவைத்த எலுமிச்சை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், மிதமான உருண்டு, தலைகீழாக மாறி விரைவில் குளிர்ந்து. பின்னர், நாம் ஒரு பாதாளத்தில் workpiece மறுசீரமைக்க மற்றும் குளிர்காலத்தில் நாம் பழம் ஜாம் அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனை உண்டு.
சிவப்பு பிளம் இருந்து ஜெம்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பிளம் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- தண்ணீர் 100 மிலி.
தயாரிப்பு
Alycha கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, கெட்டுவிட்டது கெட்டுப்போன பழங்கள் மற்றும் ஒரு ஆழமான பற்சிப்பி தொட்டியில் பழம் வைத்து. வேகவைத்த தண்ணீர் தேவையான அளவு பூர்த்தி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மூடி மூடி மூடி 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர், கவனமாக வடிகட்டி மீது பிளம் ஊற்ற மற்றும் கவனமாக தண்டு மற்றும் எலும்புகள் வெளியே எறிந்து, ஒரு முட்கரண்டி அதை தேய்க்க. உலர்ந்த கூழ் போன்ற வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கலக்கவும் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இப்போது நாம் ஒரு உலர்ந்த ஜாடிக்கு ஜாம் போட்டு, ஒரு மூடி அதை மூட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு உபசரிப்பு சேமிக்க.
ஜெலட்டின் உடன் செர்ரி பிளம் இருந்து ஜெல்
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் பிளம் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 40 கிராம்;
- செர்ரி - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
செர்ரி மற்றும் செர்ரி பிளம் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் அனைத்து எலும்புகள் கவனமாக எடுத்து. பின்னர், பெர்ரி பழம் இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெகுஜன ஊற்ற வேண்டும். சர்க்கரை மணல் உலர்ந்த ஜெலட்டின் கலவையாகும், இதன் விளைவாக பழம் மென்மையாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் விளைவாக கலக்கப்படுகிறது. சுமார் 8 மணி நேரம் எல்லாவற்றையும் விடுங்கள், பின்னர் கொதிக்கும் வரை வெப்பம் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து குறுக்கிட வேண்டும். சூடான சுவையாகவும், விரைவாக உருட்டவும், திரும்பவும், எலுமிச்சைகளை வைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு வெளியே போட வேண்டும். பின்னர் நாம் ஒரு அறைக்கு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பகத்திற்கான பணியினை மறுசீரமைக்கிறோம்.
செர்ரி பிளம் இருந்து பன்னுயிர் உள்ள ஜாம்
பொருட்கள்:
- அலிச்சா பழுத்த - 1 கிலோ;
- நீர் வடிகட்டிய - 1 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
Alycha கழுவி, வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட multivarka ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சாதனத்தின் மூடி மூடி, காட்சி "வர்கா" காட்சிக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர், கவனமாக ஒரு உலோக வடிகட்டி எல்லாம் ஊற்ற, அரை மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் தலாம் நிராகரிக்க. முடிந்ததும் ஒரே மாதிரியான உருளைக்கிழங்கு, உணவுகளில் மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் அனைத்து படிகங்கள் கரைக்கப்படும் வரை ஒரு கரண்டியால் கவனமாக மறியல். நாம் கொள்கலன் மீண்டும் multivark அனுப்ப மற்றும் மற்றொரு ஆட்சிக்கு ஜாம் தயார் 30 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது மூடி திறந்து உபசரிப்பு கிளறி. பிறகு நாம் ஜாமத்தை உலர்ந்த ஜாடிகளாக மாற்றி, மலட்டுத்தன்மையை மூடுகிறோம்.