ஆரோக்கியமான உணவானது எளிய மற்றும் போதுமான கடினமானது. அதனால்தான், சமையல் மனித சிந்தனை, அதேபோல் உணவுத் தொழிற்துறையின் வளர்ச்சியுற்ற போதிலும், சில நேரங்களில் சில எளிய உணவை சமைக்க விரும்புகிறோம், பண்டைய காலங்களிலிருந்தே மனிதன் அறியப்பட்டிருக்கிறோம். இதன் மூலம், இத்தகைய பழக்கவழக்கங்களின் படி சமைக்கப்பட்ட உணவுகள், இப்போது பிரபலமான பல்வேறு உணவுகளின் பிரதான தொகுப்பு ஆகும், மிகவும் பிரபலமானவை.
உதாரணமாக, lozenges - இது மாமிசத்தில் பல்வேறு தானியங்கள் தானிய அரைக்க கற்றுக்கொண்டது, இது மனிதகுலத்தின் மிக பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
சோளம் மாவு இருந்து tortillas செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். நிச்சயமாக, நாம் சோளம் ஒரு விசித்திரமான பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் பொதுவான தானிய பயிர் உள்ளது, நினைவூட்டல் அமெரிக்கா இருந்து வந்தது மற்றும் பண்டைய காலத்தில் இருந்து இந்த கண்டங்களின் பழங்குடி மக்கள் அறியப்பட்டது. சோளக் கேக் - கொலம்பியக்கு முந்தைய அமெரிக்க நாகரிகங்களின் பிரதான ரொட்டி - ருசிக்கும் மற்றும் பிற மக்கள் சோளம் வளர்ந்து விழுந்தது.
கோதுமை சேர்க்காமல் சோள மாவு இருந்து ரொட்டி தயாரிக்க முடியும், ஆனால் கோதுமை மாவு கூடுதலாக மாவை மிகவும் மீள் இருக்கும், அது வேலை செய்ய மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
சோளம் tortillas எளிதான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- cornmeal - 3 நடவடிக்கைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கண்ணாடி);
- கோதுமை மாவு உயர் தர - 1-1,5 நடவடிக்கைகள்;
- ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
- பன்றி ஒரு துண்டு;
- தண்ணீர் சூடான மற்றும் குளிர்;
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- பூண்டு;
- சிவப்பு மிளகு;
- சீஸ் உப்பு (Brynza வகை);
- புளிப்பு கிரீம்;
- கீரைகள் புதியவை.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் சோள மாவு அளவிடவும், கொதிக்கும் தண்ணீரை மிகக் குறைவாகவும் அடுக்கலாம். அசை, மற்றும் துகள்கள் வீக்கம் உறுதி 20 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். இந்த நேரத்தில், கிண்ணத்தில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, 1 தேக்கரண்டி. காய்கறி எண்ணெய் ஸ்பூன் மற்றும் படிப்படியாக மாவு ஊற்ற, (இது ஒரு முள் கொண்டு இதை செய்ய மிகவும் வசதியாக உள்ளது) கிளறி. தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், மிகவும் செங்குத்தான மாவைப் பெற எவ்வளவு நேரம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் (கவனமாக அதைச் சுத்தம் செய்யவும்).
இப்போது சோளத்தை டார்ட்டிலாக்க எப்படி சுடுவது என்று சொல்லுங்கள். நன்றாக நாம் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு அதை கிரீஸ் (நீங்கள் தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தினால் - கேக்குகள் வறுக்கப்பட்ட, பன்றி இறைச்சி அவர்கள் சுடப்படும், எனவே அது மட்டும் சுவை, ஆனால் ஆரோக்கியமான சுவை இல்லை).
நாம் கையால் பேஸ்ட்ரி மாவு இருந்து உருவாகிறது அல்லது ஒரு ரோலிங் முள் வெளியே உருட்ட (அவர்கள் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது). ஒரு குணாதிசயமான தங்க பழுப்பு நிறமாலைக்கு ஒரு ரோலொவருடன் ரொட்டி சுடுவது கேக்குகள். நாங்கள் சீஸ் கொண்டு தயாராக ரட் கார்ன் டாரில்லாஸ் சேவை (அது துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும்), புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு seasoned. நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் கீரைகள் மூலம் சாப்பிடுகிறோம். இது ஒரு ஊமையாக அட்டவணை மது அல்லது ராகியா (பால்கன் அல்லது காகசஸ் வழக்கமாக உள்ளது) சேவை நன்றாக இருக்கும். நன்றாக, அல்லது டெக்யுலா, mescal, pulque, பீர் அல்லது சூடான புதிய துணையை கொண்டு மெக்சிகன் சோளம் tortillas சேவை.
நிச்சயமாக, சோளம் tortillas (அவர்கள் ஒரு தனி டிஷ் மற்றும் ரொட்டி போன்ற), நீங்கள் வெவ்வேறு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், மற்றும் காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பழங்கள் சேவை செய்ய முடியும்.
நீங்கள் சற்று சிக்கலான சிக்கல் மற்றும் இன்னும் சத்தான மற்றும் காரமான செய்ய முடியும்.
கஃபிர் அல்லது பால் மீது சோளம் டார்ட்டிலாஸ்
பொருட்கள்:
- cornmeal - சுமார் 1-2 கண்ணாடிகள்;
- கோதுமை மாவு - சுமார் 0.5 கப்;
- கேஃபிர் அல்லது பால்;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- குழம்பு கலவை;
- வறுக்கவும் பான் (துண்டு) உயவூட்டுவதற்கு கொழுப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கேஃபிர் அல்லது பால் சோள மாவு நிரப்பவும், வீக்கத்திற்கு 20-30 நிமிடங்களை விட்டு விடுங்கள். மாவு சற்று வீங்கியிருக்கும் போது, உப்பு, முட்டை, கறி, சளி கோதுமை மாவு மற்றும் தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் அல்லது வீட்டில் கெஃபிர் சேர்க்கவும் . ஒப்பீட்டளவில் செங்குத்தான மாவை கலந்து, தோராயமாக சமமான பாகங்களாகவும் வடிவமாகவும் (அல்லது உருட்டவும்) தட்டையான கேக்குகளை பிரிக்கவும். கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் உயவூட்டு. நாங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு நல்ல பழுப்பு பெற ஒரு திருப்பமாக பிளாட் கேக் சுட்டுக்கொள்ள.