கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் சொந்தமான தனித்துவமான இறைச்சி குண்டு செய்முறையை கொண்டிருக்கிறது. ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில், இந்த குறிப்பிடத்தக்க செய்முறையானது கோழியிலிருந்து சாக்கோஹ்பிலியாகும்.
சாக்ஹோபிக்கு முன்னர் பூந்தோட்டத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், இப்போது இந்த நோக்கத்திற்காக சாதாரண கோழியின் உடலில் பொருத்தமாக இருக்கும். பறவை கூடுதலாக, ஒரு நிலையான தொகுப்பு காய்கறிகள் பாரம்பரிய ஜோர்ஜிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, டிஷ் பணியாற்றினார். இதன் விளைவாக, ஒரு வருடம் முழுவதும் சமைக்கக்கூடிய ஒரு இதயக் டிஷ் உள்ளது, அது உங்களை உன்னுடைய மேஜைக்கு அல்லது உங்கள் பிடித்தமான பக்க டிஷ் நிறுவனத்திற்கு வழங்கப்படுகிறது.
வீட்டில் ஜோர்ஜியாவில் கோழி இருந்து ரெசிபி chokokhbili
பொருட்கள்:
- கோழி (வடிகட்டு) - 980 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 960 மில்லி;
- வெங்காயம் - 370 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- அட்ஜிகா - 15 கிராம்;
- ஒரு பச்சை கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
விருப்பமாக, நடுத்தர தடிமன் துண்டுகள், கோழி fillet அறுப்பேன். நன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு பிரேசிய வெதுவெதுப்பாக கோதுமை பகுதிகளில், பிரவுனிங் வரை. கோழி துண்டுகள் எடுக்கும் போது, ஒரு தனி டிஷ் அவற்றை மாற்ற, மேலும் எண்ணெய் ஊற்ற, வெப்ப குறைக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேமிக்க. வெங்காயம், பத்திரிகை வழியாக கடந்து, பூண்டு சேர்த்து, தக்காளி ஊற்ற, adzhika மற்றும் சாஸ் கொதிகலன்கள் வரை காத்திருக்க. பிறகு, உணவைக் கோழிக்குத் திரும்பவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களைக் கழிப்பதற்காக அதை விட்டு விடுங்கள். தயாராக chahohbili வலது முன் கொத்தமல்லி பசுமை சேர்க்க.
கோழி இருந்து சஹோக்பிபி அதே செய்முறையை ஒரு multivark மீண்டும் மீண்டும். இதை செய்ய, வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் "சுட்டுக்கொள்ள" கோழி, பின்னர் பூண்டு, adzhiku மற்றும் தக்காளி சேர்க்க, "கசக்கி" முறை சென்று அரை மணி நேரம் எல்லாம் விட்டு.
ஜார்ஜியிலுள்ள கோழிகளிலிருந்து கிளாசிக் ரெசிபி சோகோக்பில்லி
கோழிகளிலிருந்து இந்த எளிய சாஹோபி சமையல் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு முழு பறவையின் உடலைச் சருமத்தில் பயன்படுத்துவோம். இதற்கு நன்றி, தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மிகவும் சத்தான மற்றும் மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி (முழு உடலில்) - 2.4 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- வெங்காயம் - 230 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 530 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 5 மில்லி;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒரு பச்சை வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி.
தயாரிப்பு
கோழியின் உடலை பிரித்து ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் துண்டு துண்டாக வெட்டவும். நன்கு சூடான பிரேசியரில் பறவை துவைக்க, தாராளமாக அதை உப்பு மற்றும் hops-suneli seasoning. விரைவில் கோழி சிதைந்து போகிறது, அது வெங்காய மோதிரங்களை சேர்த்து, மென்மையாக மாற்றி விடுங்கள். பூண்டு வெளியே கசக்கி உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி சேர்க்க. சாஸில் கடைசி பகுதி, வெப்பத்தை குறைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் வசிப்பதை விட்டு விடுங்கள். இறுதி, வினிகர் உள்ள ஊற்ற மற்றும் புதிய கீரைகள் ஒரு மிகுதியாக சேர்க்க.
கோழிக்குஞ்சு சாக்ஹோபிலியிடம் சமையல் செய்வதற்கு ஜோர்ஜிய செய்முறை
பருவத்தில் இது தரம் புதிய தக்காளி மட்டும் கண்டுபிடிக்க சிக்கல் இருக்க முடியும், ஆனால் தங்கள் சொந்த சாறுகள் தங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட. தக்காளி பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, ஆனால் இன்னும் ஜோர்ஜிய பாரம்பரியத்தை முயற்சி செய்ய வேண்டும், இந்த செய்முறையை சாக்ஹோபிலி கோழி இருந்து தக்காளி பசை கொண்டு தயாரிக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 840 கிலோ;
- வெங்காயம் - 165 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 130 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள் (கொத்தமல்லி, பச்சடி, துளசி).
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை பொறுத்தவரை, நீங்கள் வெள்ளை இறைச்சி போன்ற சிறிய பயன்படுத்த முடியும்,