பரோச் எப்போதும் ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளில் முக்கிய ஹாட் டிஷ் என்று கருதப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீற்று அதன் முக்கிய கூறுகள், இது போர்ஸ் இனி இனி இருக்காது. மற்றவர்கள் பரிசோதிக்கப்படலாம்: தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு, அவற்றின் செயலாக்கம் மற்றும் அவர்கள் டிஷ் தயார் செய்யும் வழி. இன்று நாம் சார்க்ராட் இருந்து ஒரு ருசியான போர்ஸ் சமைக்க எப்படி சொல்லும்.
கோழி கொண்டு சார்க்ராட்ட் ருசியான போர்ஸ்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- கோழி இறைச்சி - 350 கிராம்;
- சார்க்ராட் - 250 கிராம்;
- பீட் - 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- கேரட் - 175 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- தக்காளி - 350 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ருசிக்க;
- நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கோழி, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த துண்டுகள், தண்ணீர் ஒரு பானை போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப சமைக்க. சமையல் ஆரம்பத்தில், நாம் பல முறை நுரை நீக்க. தேவைப்பட்டால், சமையல் நேரம் அதிகரித்து அல்லது குறைந்தது, இது கோழிக்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதை பொறுத்து. உதாரணமாக, ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரை, மற்றும் சில நேரங்களில் மேலும், மற்றும் கடையில் வாங்கி, கோழி கால்கள் சமைக்கப்படுகின்றன வீட்டில் சாட் கோழிகள், முப்பது நிமிடங்கள் தயாராக இருக்கும்.
இப்போது காய்கறிகள் தயார். என் மற்றும் தலாம் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், பீட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் தக்காளி ஆஃப் தலாம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ், பீட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் செலரி தண்டுகள் ஆகியவற்றில் வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு கேரட் மீது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தட்டி முடியும், ஆனால் வைக்கோல் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் போர்ஸ் உள்ள மிகவும் சுவாரசியமான இருக்கும்.
அடுத்த கட்டத்தில், தாவர எண்ணெய் மீது வறுக்கவும், வெங்காயம் மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து கேரட், பின்னர் பீட்ஸைச் சேர்த்து, வேறொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இப்போது வறுத்த சாறு, celery வைத்து, துடைக்கப்பட்டு தக்காளி சேர்த்து, ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும் உறை மற்றும் beets மற்றும் சார்க்ராட் சமைத்த வரை, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால்.
கிட்டத்தட்ட தயாராக கோழி இறைச்சி கொண்டு குழம்பு நாம் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி, இனிப்பு மிளகு, வறண்ட இலைகள், இனிப்பு மிளகு பட்டாணி, உப்பு மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் காய்கறிகளால் உப்பு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள், இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாம்பூஸ்க்களுடன் பூண்டுடன் நமது நறுமணப் பூசையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், தார்மீக நம்பிக்கைகள் மீது இறைச்சி மறுக்க அல்லது உங்கள் மெனுவை திசைதிருப்ப விரும்புகிறேன், நாங்கள் ஒரு ஒல்லியான போர்ஸ் தயார் பரிந்துரைக்கிறோம், இதில், பீட் மற்றும் சார்க்ராட் இணைந்து, நாம் பீன்ஸ் மற்றும் காளான் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சாந்த்ராட், பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவற்றோடு லெந்தன் சூப்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 3 எல்;
- சார்க்ராட் - 300 கிராம்;
- பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- பீட் - 200 கிராம்;
- கேரட் - 175 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- தக்காளி - 400 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 75 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ருசிக்க;
- நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகிறது. அரை சமைத்த வரை கொதிக்கவும்.
இதற்கிடையில், நாம் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த காய்கறிகள் தயாரிக்கிறோம். பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பீட், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கோல் துண்டாடி. தக்காளி தோல்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, கொதிக்கும் நீரில் ஐந்து நொடிகளுக்கு முன்பே நனைக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு தண்டு மீது தக்காளி தேய்த்தால் அல்லது ஒரு கலப்பான் ஒரு கலப்பான் மாற்ற. அரிசி காளான்கள் தகடுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஐந்து நிமிடங்கள் கேரட், பீட் மற்றும் காளான்கள், மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் தக்காளி பிறகு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி முப்பது நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு பின்னர், வெங்காயம் முதல் பிறகு வறுக்கவும். மற்றொரு பான், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற,
அரை முடிந்த பீன்ஸ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நாம் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, பே இலைகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு பட்டாணி மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் இனிப்பு மிளகு, இரண்டு பான் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தையும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பொன்னிறையும் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு நெருப்பில் விட்டு விடவும்.
நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை காயப்படுத்துகிறோம்.
Lenten, ஆனால் பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் நன்றி, மேலும் ஒரு இதயமான, மணம் மற்றும் சுவையான போர்ஸ்.