ஒரு உண்மையான, கொழுப்பு, காட்டு seabass ஐரோப்பாவில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது - மீன் ரெட் புக் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் இயற்கை நிலைகளில் அதன் பிடிக்க தடை உள்ளது. ஆயினும்கூட, இந்த மதிப்புமிக்க வணிக மீன் செயற்கை முறையில் செயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு கடல் பாஸ் இறைச்சி காட்டு குறைவாக இருந்தாலும், அது இருந்து உணவுகள் இன்னும் சுவையாக மற்றும் மென்மையான இருக்கும். படகில் மீன் ஜூசி நன்றி வைத்து, வீட்டில் கடற்பாசி தயார்.
அடுப்பில் படலத்தில் ஷேபஸ் சுடப்பட்டார்
பொருட்கள்:
- seabass fillet - 6 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பச்சை வெங்காயம் - 2 கிளைகள்;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- ப்ரோக்கோலி அல்லது அஸ்பாரகஸ்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- limes - 2-4 துண்டுகள்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
அஸ்பாரகஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி - அஸ்பாரகஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கவும் , உப்பு, மிளகு, பருப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து தெளிக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை இருந்து, மது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு நாம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார், இது நாம் மென்மையான மீன் வடிகட்டி உயவூட்டு. நாங்கள் seabass போர்த்தி கொண்டு போர்த்தி மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் (fillet அளவு பொறுத்து) 190 டிகிரி அடுப்பில் preheated போட. மீதமுள்ள சாஸ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட மீன்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Couscous உடன் படலம் உள்ள சமையல் கடற்பாசி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- couscous - 125 g;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- காய்கறி சாறு - 150 மில்லி;
- பச்சை பட்டாணி - 80 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு நசுக்கியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடல் பாஸ் வடிகட்டி - 2 துண்டுகள்;
- தைம் இலைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 190 டிகிரி வரை வெப்பம். ஒரு கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை உடன் couscous கலந்து. சூடான குழம்பு கொண்டு குழைவு பூர்த்தி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வீக்கம் விட்டு.
ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு எலுமிச்சை சாறு கலந்து சுவை சேர்க்க. நாம் couscous கலவையை நிரப்ப, பச்சை பட்டாணி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
படலம் தாள் மீது நாம் தயார் தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் வைத்து, மேல் நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு சுவை மீன் வடிகட்டி வைக்க. மீன், தழை, மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை கொண்டு மூடி. மேல், படலம் உறைக்குள் ஒயின் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. நாங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் தயார் செய்து வைப்போம்.
கரி மீது படலம் உள்ள Seabass
பொருட்கள்:
- கடற்பாசி (1 கிலோ பற்றி முழு உடலும்) - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- தேங்காய் புதிய - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- துளசி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மீன் பித்தப்பை சுத்தமான, குட்டையான மற்றும் என்னுடையது. கடலில் பாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு வெளியே மற்றும் உள்ளே இருந்து தேய்க்கிறோம், அதன் பின் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஆகியவற்றை மீன் வயிற்றில் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீன் தண்ணீர், அதை அடுக்கி வைக்கவும், அதை தயார் செய்யப்படும் வரை கரி மீது வறுக்கவும்.
படலம் உள்ள கடற்பாசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கடல் பாஸ் வடிகட்டி - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1/4;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சோளம் கர்னல்கள் (புதியது) - 1/2 டீஸ்பூன்.
- தக்காளி - அரை நூற்றாண்டு;
- கீரை - 2 கைப்பிடிகள்.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பொங்கல் மீன் கத்தரிக்கோல் தூவி, ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கவும் மற்றும் படலம் கொண்டு மடக்கு. உள்ளே பட்டுப்புழுவை சுட
மீன் சுடப்படும் போது, காய்கறி அழகுபடுத்து மற்றும் சாஸ் சமைக்க. 2 நிமிடம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த சோளம் போட, தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் புதிய கீரை சேர்க்க, மற்றொரு நிமிடம் சமையல் தொடர.
சாஸுக்கு, எலுமிச்சை சாறுடன் மது கலந்து கலந்து 2 நிமிடங்கள் ஆவியாக்குங்கள். நாம் தீயில் இருந்து கலவையை அகற்றி எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
மிளகாய்த்தூள் காய்கறிகள் ஒரு பகுதியை எண்ணெய் சாஸ் நீர்ப்பாசனம், மீன் fillet உதவும். மூலம், மீன் தோல் crunchy செய்ய, fillets foil மற்றும் கிரில் கீழ் சமையல் கடைசி 3-4 நிமிடங்கள் இருந்து விடுவிக்க முடியும்.